ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ അദ്വിതീയമാണ്, കാരണം അതിൽ പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും പ്രോബയോട്ടിക്കുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുന്നതിൽ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. വിവരണം
പർവത വനങ്ങളിൽ വളരുന്ന താഴ്ന്ന വളരുന്ന കുറ്റിച്ചെടിയുടെ ഫലമാണ് ക്രാൻബെറികൾ. ഇന്ന്, ക്രാൻബെറികൾ പ്രധാനമായും കൃഷി ചെയ്യുകയും വാണിജ്യ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി മെക്കാനിക്കൽ വിളവെടുപ്പ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ബ്ലൂബെറിയുടെ ബന്ധുവായ ക്രാൻബെറി, കയ്പേറിയതും പുളിച്ചതുമായ ഒരു ചെറിയ, വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പഴമാണ്. ക്രാൻബെറി വിളവെടുക്കുന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ച് വെള്ള മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ നിറം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വെളുത്ത ക്രാൻബെറികൾ ഒരേ ചുവപ്പാണ്, പക്ഷേ പഴുക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ. ക്രാൻബെറികൾ പുതിയതോ ആഴത്തിൽ ശീതീകരിച്ചതോ കഴിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ശീതീകരിച്ചതും ഉരുകിയതുമായ ക്രാൻബെറികൾ രസം, പോഷക മൂല്യം, ജ്യൂസിന്റെ അളവ് എന്നിവയിൽ വളരെ മികച്ചതാണ്. സരസഫലങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം, ജെല്ലി, സിറപ്പുകൾ, ജ്യൂസുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. പോഷക മൂല്യം
നിരവധി പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ക്രാൻബെറികൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്, കൂടാതെ ക്രാൻബെറികൾക്ക് നീല, പർപ്പിൾ, ചുവപ്പ് പിഗ്മെന്റുകൾ നൽകുന്ന ആന്തോസയാനിൻ, പ്രോആന്തോസയാനിഡിൻസ്, റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ടാന്നിൻ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടവുമാണ്. ക്രാൻബെറികളിൽ വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ (മാലിക്, സിട്രിക് ആസിഡുകൾ പോലുള്ളവ), സെലിനിയം, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്. മിതമായ അളവിൽ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം
പോഷക, തണുപ്പിക്കൽ ഗുണങ്ങൾക്കും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സാധ്യതകൾക്കും പുറമേ, ക്രാൻബെറിക്ക് ആസ്ട്രിജന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിസെപ്റ്റിക്, ഡൈയൂററ്റിക്, വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ഇനിപ്പറയുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിലും സാഹചര്യങ്ങളിലും ക്രാൻബെറികൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:
ആന്റി-ഏജിംഗ് പ്രഭാവം. വാർദ്ധക്യത്തോടൊപ്പം വരുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങൾ, അതായത് പല അവയവങ്ങൾക്കും ടിഷ്യൂകൾക്കും ജീർണിച്ച കേടുപാടുകൾ, ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ എന്നിവ കോശങ്ങൾക്ക് ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ക്രാൻബെറികളിൽ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അവ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും അവസ്ഥകളിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
അനീമിയ. ക്രാൻബെറി വിറ്റാമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് (ഇത് ഇരുമ്പിന്റെ കുടൽ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു) കൂടാതെ മിതമായ അളവിൽ ഇരുമ്പും ഫോളിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ സമന്വയത്തിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ പക്വതയ്ക്കും ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, പല തരത്തിലുള്ള അനീമിയ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഒരു മികച്ച സഹായിയാണ്.
രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ ഓക്‌സിഡേഷൻ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയുടെ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് രക്തപ്രവാഹത്തിന് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ഈ രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ ഫലപ്രദമായ പ്രതിരോധ മാർഗ്ഗമായി ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കാം.
അതിസാരം. ക്രാൻബെറി വിവിധ തരത്തിലുള്ള വയറിളക്കങ്ങളെ തടയുകയും ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളിലെ മാറ്റങ്ങൾ മൂലമുണ്ടാകുന്നവ, ഇവിടെ രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ കുടലിൽ വെള്ളം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് കാരണമായ വിഷവസ്തുക്കളെ പുറത്തുവിടുന്നു, അതിനാൽ വയറിളക്കം. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന്റെ ആന്റിസെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളും ടാന്നിനുകളും ആന്തോസയാനിനുകളും അടങ്ങിയതാണ്, ഇത് ബാക്ടീരിയകൾ കുടൽ ഭിത്തിയിൽ ചേരുന്നതും പിന്നീട് വളരുകയും പെരുകുകയും ചെയ്യുന്നത് തടയുന്നു.
ദഹന വൈകല്യങ്ങൾ. അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ കാരണം, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസിന് ഉമിനീർ, ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയുടെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ അന്നജത്തിന്റെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ദഹനത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ എൻസൈമുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ദർശനം. നേത്രരോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിലും ചികിത്സിക്കുന്നതിലും ക്രാൻബെറികൾ ബ്ലൂബെറിയെക്കാൾ ഫലപ്രദമല്ലെങ്കിലും അവ ഗുണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, ആന്തോസയാനിനുകൾ കണ്ണുകളുടെ കാപ്പിലറികളിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും റെറ്റിനയിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അതുവഴി കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്താനും ചില തരത്തിലുള്ള റെറ്റിന ഡീജനറേഷൻ ചികിത്സിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
വൃക്കകളിൽ കല്ലുകൾ. ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വൃക്കകളിൽ നിന്ന് ഓക്സാലിക് ആസിഡും യൂറിക് ആസിഡും നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇതിൽ ക്വിനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
പ്രോബയോട്ടിക്. ക്രാൻബെറി ഒരു ആൻറിബയോട്ടിക്കും അതുപോലെ ഒരു പ്രോബയോട്ടിക്കാണ്. ഇതിന് ചില വൈറസുകളെയും ചീത്ത ബാക്ടീരിയകളെയും കൊല്ലാനുള്ള കഴിവുണ്ട്, നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത പ്രോബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ സസ്യങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ചർമ്മരോഗങ്ങളും വൈകല്യങ്ങളും. ലോഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം രൂപത്തിൽ ക്രാൻബെറിയുടെ പ്രാദേശിക പ്രയോഗം ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം, എക്സിമ, ദുർബലമായ കാപ്പിലറികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് പല ത്വക്ക് അവസ്ഥകൾ എന്നിവ തടയാനും ചികിത്സിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
വെനസ് ഡിസോർഡേഴ്സ്. ബ്ലൂബെറിയിലും ഒരു പരിധിവരെ ക്രാൻബെറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ സിരകളുടെയും കാപ്പിലറികളുടെയും മതിലുകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അതുവഴി വെരിക്കോസ് സിരകളുടെയും കാലിലെ വീക്കത്തിന്റെയും ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു.
മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ. മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സിസ്റ്റിറ്റിസ് (മൂത്രാശയത്തിന്റെ വീക്കം) ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും തടയുന്നതിനും പുതിയ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
നുറുങ്ങുകൾ
ക്രാൻബെറികൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകാതെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ശരിയായി ശീതീകരിച്ച ക്രാൻബെറികൾ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഉരുകിയ ഉടൻ തന്നെ അത് കഴിക്കണം.
പുളിച്ച, എരിവുള്ള രുചി കാരണം, ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ക്യാരറ്റ്, പിയർ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസുകൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് രുചികരമായ ജ്യൂസുകളുമായി കലർത്തി പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാണ്. ശ്രദ്ധ
ക്രാൻബെറിയിൽ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഓക്സലേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ വൃക്കകളിൽ കാൽസ്യം ഓക്സലേറ്റ് നിക്ഷേപമുള്ള ആളുകൾക്ക് അവ അനുയോജ്യമല്ല. മിക്ക വാണിജ്യ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസുകളിലും പഞ്ചസാരയും അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ആവശ്യമുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകിയേക്കില്ല.