ഉള്ളടക്കം
പൈൻ നട്ട് - ഇവ പൈൻ ജനുസ്സിലെ സസ്യങ്ങളുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകളാണ്. ഒരു ശാസ്ത്രീയ അർത്ഥത്തിൽ, ഇത് ഒരു നിലക്കടല പോലെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു ബദാം പോലെ ഒരു വിത്തായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിനർത്ഥം പൈൻ കോണുകളിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ശേഷം, അവയുടെ പുറം തോട് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് (സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ പോലെ) തൊലി കളയണം എന്നാണ്. ശാസ്ത്രീയമായി, ദേവദാരു വൃക്ഷം കിഴക്കൻ അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ, പാകിസ്ഥാൻ, വടക്കുപടിഞ്ഞാറൻ ഇന്ത്യ എന്നിവയാണ്. ഇത് 1800 മുതൽ 3350 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു.
പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നവയാണ്, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് നന്ദി. മഗ്നീഷ്യം, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ മറ്റ് പ്രധാന ധാതുക്കൾ ഹൃദയാഘാതം, പ്രമേഹം എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുമ്പോൾ പോഷകമൂല്യമുള്ള energyർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ വിത്തുകളിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഗർഭകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പൊതു ആനുകൂല്യങ്ങൾ
1. "ചീത്ത" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
പൈൻ പരിപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഹൃദയാഘാതമോ ഹൃദയാഘാതമോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. കൊളസ്ട്രോൾ ധമനികളുടെ ചുമരുകളിൽ ഫലകം ഉണ്ടാക്കുകയും അതുവഴി രക്തയോട്ടം കുറയുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ള സ്ത്രീകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ ലിപിഡുകളിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടെന്ന് 2014 ലെ ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. രക്തപ്രവാഹവും മറ്റ് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും തടയാൻ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ഉൾപ്പെടുത്തുക.
2. ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പൈൻ പരിപ്പിലെ പോഷകങ്ങളുടെ സംയോജനം അമിതവണ്ണത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൈൻ പരിപ്പ് പതിവായി കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറവാണെന്നും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം ഉയർന്നതാണെന്നും ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. പൈൻ പരിപ്പിൽ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിശപ്പും വിശപ്പും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൈൻ പരിപ്പിലെ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കൊളീസിസ്റ്റോക്കിനിൻ (CCK) എന്ന ഹോർമോൺ പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ അറിയപ്പെടുന്നു.
3. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.
പൈൻ പരിപ്പിന്റെ മറ്റൊരു ഹൃദയാരോഗ്യ ഗുണം അവയുടെ ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം അളവാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് മഗ്നീഷ്യം ഇല്ലാത്തത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും പക്ഷാഘാത സാധ്യതയ്ക്കും കാരണമാകും. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഹൃദയസ്തംഭനം, അനൂറിസം, വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനം കുറയുക, കാഴ്ച നഷ്ടപ്പെടുക തുടങ്ങി നിരവധി ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
അതിനാൽ, മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ ഇ, കെ, മഗ്നീഷ്യം, മാംഗനീസ് എന്നിവ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നതിനുള്ള ഒരു സമന്വയ മിശ്രിതമാണ്. വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പരിക്കിന് ശേഷം കനത്ത രക്തസ്രാവം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ കെ കാൽസ്യത്തേക്കാൾ മികച്ച അസ്ഥികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ 2 കൂടുതലുള്ള പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും അസ്ഥി ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 65 ശതമാനം കുറവാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ചികിത്സയ്ക്കും പ്രതിരോധത്തിനും വിറ്റാമിൻ കെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഒരു പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് അസ്ഥി ധാതു സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല ഒടിവുകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ കുറവിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്ന ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ മരുന്നുകളുടെ ഉപയോഗം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുമ്പോൾ, കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്നുകൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തന്നെ ഈ ഫലം നൽകുന്നു.
5. ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
പൈൻ നട്ടിൽ മഗ്നീഷ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മഗ്നീഷ്യം കൂടുതലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ചിലതരം അർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസർ പഠിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിട്ട് 67 ൽ അധികം പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും പങ്കെടുത്ത ഒരു പഠനം നടത്തി. പ്രതിദിനം മഗ്നീഷ്യം കഴിക്കുന്നത് 000 മില്ലിഗ്രാം കുറയ്ക്കുന്നത് പാൻക്രിയാറ്റിക് കാൻസർ സാധ്യത 100%വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി.
പ്രായവും ലിംഗ വ്യത്യാസവും അല്ലെങ്കിൽ ബോഡി മാസ് ഇൻഡെക്സ് പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളാൽ ഈ പാറ്റേൺ ഉണ്ടാകരുത്. മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ അപര്യാപ്തമായ മഗ്നീഷ്യം കഴിക്കുന്നതും വൻകുടൽ കാൻസറും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം കണ്ടെത്തി. ആർത്തവവിരാമത്തിനു ശേഷമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമായ മഗ്നീഷ്യം വൻകുടൽ കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിനായി, വിദഗ്ധർ പ്രതിദിനം 400 മില്ലിഗ്രാം മഗ്നീഷ്യം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
6. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ "കണ്ണ് വിറ്റാമിൻ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് കരോട്ടിനോയിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മിക്ക ആളുകൾക്കും വേണ്ടത്ര ലഭിക്കാത്ത പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് ലുട്ടീൻ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് സ്വന്തമായി ല്യൂട്ടിൻ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നമുക്ക് ലഭിക്കൂ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന 600 കരോട്ടിനോയിഡുകളിൽ 20 എണ്ണം മാത്രമാണ് കണ്ണിനെ പോഷിപ്പിക്കുന്നത്. ഈ 20 -ൽ, രണ്ടെണ്ണം (ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ) മാത്രമാണ് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നത്.
ലുറ്റീനും സിയാക്സാന്റിനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനും ഗ്ലോക്കോമയും തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു. സൂര്യപ്രകാശവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമവും മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തെ അവർ ചെറുക്കുന്നു. ചില പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് മാക്യുലയ്ക്ക് ഇതിനകം കുറച്ച് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചിട്ടുള്ള ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ല്യൂട്ടിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കൂടുതൽ നാശനഷ്ടങ്ങൾ തടയാനാകുമെന്നാണ്. കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ് പൈൻ നട്ട്.
7. വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം സാധാരണമാക്കുന്നു.
2015 ലെ ഒരു പഠനം കൗമാരക്കാരിൽ വിഷാദം, ഉത്കണ്ഠ, ADHD എന്നിവയുള്ള മഗ്നീഷ്യം കഴിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് മഗ്നീഷ്യം കോപത്തിന്റെ പ്രകോപനവും മാനസിക പ്രശ്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ബാഹ്യ പ്രകടനങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, മാറ്റങ്ങൾ കൗമാരക്കാരിൽ മാത്രമല്ല കണ്ടെത്തിയത്. 9 -ലധികം പ്രായപൂർത്തിയായ പുരുഷന്മാരും സ്ത്രീകളും ഉൾപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ മഗ്നീഷ്യം, വിഷാദം എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ബന്ധവും കണ്ടെത്തി. ശരീരത്തിൽ മഗ്നീഷ്യം വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഒരു വ്യക്തിയുടെ വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുന്നു.
8. .ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ പൈൻ പരിപ്പുകളിലെ ചില പോഷകങ്ങൾ energyർജ്ജ നില ഉയർത്താൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വേണ്ടത്ര പോഷകങ്ങൾ ഇല്ലാത്തത് ക്ഷീണത്തിന് കാരണമാകും.
ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാനും നന്നാക്കാനും പൈൻ പരിപ്പ് സഹായിക്കുന്നു. കഠിനമായ ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിനോ പരിശീലനത്തിനോ ശേഷമുള്ള ക്ഷീണം പലർക്കും പരിചിതമാണ്. പൈൻ പരിപ്പ് ശരീരം വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കും.
9. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ദിവസവും പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ പറയുന്നു. പൈൻ പരിപ്പ് രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സങ്കീർണതകൾ തടയുന്നു (കാഴ്ച പ്രശ്നങ്ങളും പക്ഷാഘാത സാധ്യതയും). ദിവസവും പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്ന ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് മെച്ചപ്പെടുകയും മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയുകയും ചെയ്തു.
പൈൻ പരിപ്പിന് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് മാത്രമല്ല, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകളും നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹരോഗികൾ രണ്ട് പ്രധാന ചേരുവകളായ സസ്യ എണ്ണകളും പ്രോട്ടീനും കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
10. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
പൈൻ പരിപ്പിലെ മാംഗനീസും സിങ്കും പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ ഹോർമോൺ ബാലൻസും കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു സാന്ദ്രതയും നിലനിർത്താൻ മാംഗനീസ് സഹായിക്കുമ്പോൾ, സിങ്ക് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മുറിവ് ഉണക്കുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന രോഗകാരികളെ നശിപ്പിക്കുന്ന ടി സെല്ലുകളുടെ (ഒരു തരം വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ) പ്രവർത്തനവും എണ്ണവും സിങ്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
11. വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ ബി 2 കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡുകൾ (വീക്കം കുറയ്ക്കുന്ന ഹോർമോണുകൾ) ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൈൻ പരിപ്പ് വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ മുഖക്കുരു, സിസ്റ്റിറ്റിസ്, കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, പൈലോനെഫ്രൈറ്റിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് അവ ഉപയോഗപ്രദമാകും.
സ്ത്രീകൾക്ക് നേട്ടങ്ങൾ
12. ഗർഭകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
പൈൻ പരിപ്പിൽ ധാരാളം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗർഭകാലത്തെ ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമായ മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇരുമ്പും പ്രോട്ടീനും അമ്മയുടെയും കുഞ്ഞിന്റെയും ആരോഗ്യത്തിൽ സുപ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു. പൈൻ പരിപ്പിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഇരുമ്പ് ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ കുഞ്ഞിന്റെ തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ രൂപീകരണം ഉറപ്പാക്കുകയും ഓക്സിജൻ പട്ടിണി ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, പൈൻ പരിപ്പ് മുലപ്പാലിന്റെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
13. ആർത്തവസമയത്തും ആർത്തവവിരാമ സമയത്തും അവസ്ഥ ഒഴിവാക്കുന്നു.
വേദനാജനകമായ കാലഘട്ടങ്ങൾക്ക് പൈൻ പരിപ്പ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അവർ ശാരീരിക അവസ്ഥ സുസ്ഥിരമാക്കുകയും മാനസിക-വൈകാരിക പശ്ചാത്തലം നിരപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആർത്തവവിരാമസമയത്ത് സ്ത്രീ ശരീരത്തിലും പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരേ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം നൽകുന്നു.
ചർമ്മ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
14. ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
വിവിധ അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെയും ഉയർന്ന സാന്ദ്രത പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചർമ്മസംരക്ഷണത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. പൈൻ പരിപ്പ് ചർമ്മരോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അവർ ഫ്യൂറൻകുലോസിസ്, സോറിയാസിസ്, മുഖക്കുരു, എക്സിമ എന്നിവയെ ചികിത്സിക്കുന്നു.
15. ചർമ്മത്തെ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചത്ത ചർമ്മകോശങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാൻ അസംസ്കൃത പൈൻ പരിപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ബോഡി സ്‌ക്രബ്. ഇതുകൂടാതെ, ഉയർന്ന മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഈ സ്ക്രാബ് ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നതിനും പോഷിപ്പിക്കുന്നതിനും അംഗീകൃത ഉൽപ്പന്നമാണ്.
മുടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ
16. മുടി വളർച്ചയും ശക്തിപ്പെടുത്തലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
മുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് പൈൻ പരിപ്പ്. മുടി കൊഴിച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുടി കൊഴിച്ചിൽ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ പൈൻ പരിപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം. മുടിയുടെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അതിനെ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവും തിളക്കവും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പുരുഷന്മാർക്ക് നേട്ടങ്ങൾ
17. ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും പുരുഷ ശക്തി വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനും പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അണ്ടിപ്പരിപ്പിലെ സിങ്ക്, അർജിനൈൻ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ എന്നിവ ജനിതകവ്യവസ്ഥയെ സാധാരണമാക്കുകയും സുസ്ഥിരമായ ഉദ്ധാരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് അഡിനോമയും പ്രോസ്റ്റാറ്റിറ്റിസും തടയാൻ പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
1. ഒരു അലർജിക്ക് കാരണമായേക്കാം.
പൈൻ പരിപ്പ് അലർജിക്ക് കാരണമാകും, അവയിൽ പലതും അനാഫൈലക്റ്റിക് ആണ്. ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ഒഴിവാക്കണം എന്നാണ്. പൈൻ പരിപ്പിനോടുള്ള മറ്റൊരു (കുറവ് സാധാരണ) അലർജി പ്രതികരണം പൈൻ-മൗത്ത് സിൻഡ്രോം എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
ഇത് ദോഷകരമല്ലെങ്കിലും പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കയ്പേറിയതോ ലോഹപരമോ ആയ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നിർത്തുകയല്ലാതെ പൈൻ-മൗത്ത് സിൻഡ്രോമിന് ചികിത്സയില്ല. ഈ സിൻഡ്രോം ഉണ്ടാകുന്നത് പരുക്കനായതും ഫംഗസ് ബാധിച്ചതുമായ ഷെൽഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്നാണ്.
2. ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്നതിലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
അതെ, പൈൻ പരിപ്പ് ഗർഭധാരണത്തിനും മുലയൂട്ടലിനും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ മിതമായി മാത്രം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് അലർജിക്കും ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകും.
3. അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
പൈൻ പരിപ്പ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വായിൽ കയ്പും ബലഹീനതയും അനുഭവപ്പെടുന്നു. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ ഉടനടി പ്രത്യക്ഷപ്പെടണമെന്നില്ല, പക്ഷേ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം. മയക്കം, തലകറക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, സന്ധികളുടെ വീക്കം, പിത്തസഞ്ചി, ദഹനനാളം എന്നിവയും സാധ്യമാണ്.
4. ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
പൈൻ കായ്കൾ വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതായതിനാൽ അവ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ഹാനികരമാണ്. ശ്വസിക്കുകയോ വിഴുങ്ങുകയോ ചെയ്താൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ശ്വാസനാളത്തിൽ തടസ്സമുണ്ടാക്കും. മുതിർന്നവരുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് പൈൻ പരിപ്പ് മാത്രമേ നൽകാവൂ.
5. മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
നിങ്ങൾ പതിവായി 50 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മൃഗ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ അമിതമായി ലോഡ് ചെയ്യുന്നത് വൃക്കകളിൽ അമിതമായ ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാക്കും. നിങ്ങൾ ദിവസവും പരിപ്പ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആഴ്ചയിൽ 4-5 തവണയിൽ കൂടുതൽ മാംസം കഴിക്കരുത്.
ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസഘടന
പൈൻ പരിപ്പിന്റെ പോഷക മൂല്യവും (100 ഗ്രാം) ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ ശതമാനവും:
- പോഷക മൂല്യം
- വിറ്റാമിനുകൾ
- മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ
- ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക
- കലോറി 673 കിലോ കലോറി - 47,26%;
- പ്രോട്ടീനുകൾ 13,7 ഗ്രാം - 16,71%;
- കൊഴുപ്പുകൾ 68,4 ഗ്രാം - 105,23%;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 13,1 ഗ്രാം - 10,23%;
- ഡയറ്ററി ഫൈബർ 3,7 ഗ്രാം - 18,5%;
- വെള്ളം 2,28 ഗ്രാം - 0,09%.
- കൂടാതെ 1 mcg - 0,1%;
- ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 0,017 മില്ലിഗ്രാം-0,3%;
- എസ് 0,8 മി.ഗ്രാം - 0,9%;
- E 9,33 mg - 62,2%;
- 54 μg വരെ - 45%;
- V1 0,364 mg - 24,3%;
- V2 0,227 mg - 12,6%;
- V5 0,013 mg - 6,3%;
- V6 0,094 mg –4,7%;
- B9 34 μg - 8,5%;
- PP 4,387 mg - 21,9%.
- പൊട്ടാസ്യം 597 മില്ലിഗ്രാം - 23,9%;
- കാൽസ്യം 18 മില്ലിഗ്രാം - 1,8%;
- മഗ്നീഷ്യം 251 മി.ഗ്രാം - 62,8%;
- സോഡിയം 2 മില്ലിഗ്രാം - 0,2%;
- ഫോസ്ഫറസ് 575 മി.ഗ്രാം - 71,9%.
- ഇരുമ്പ് 5,53 മില്ലിഗ്രാം - 30,7%;
- മാംഗനീസ് 8,802 മില്ലിഗ്രാം - 440,1%;
- ചെമ്പ് 1324 μg - 132,4%;
- സെലിനിയം 0,7 μg - 1,3%;
- സിങ്ക് 4,28 മില്ലിഗ്രാം - 35,7%.
നിഗമനങ്ങൾ
പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ വില വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും, അവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഒരു യോഗ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. നല്ല ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും പൈൻ നട്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താനോ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനോ, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനോ, പൈൻ പരിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. സാധ്യമായ ദോഷഫലങ്ങൾ പരിഗണിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
- "മോശം" കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു.
- അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
- ചിലതരം അർബുദങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- വൈജ്ഞാനിക ആരോഗ്യം സാധാരണമാക്കുന്നു.
- .ർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
- ഗർഭകാലത്ത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
- ആർത്തവവും ആർത്തവവിരാമവും ഒഴിവാക്കുന്നു.
- ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മുടി വളർച്ചയും ശക്തിപ്പെടുത്തലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
- ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
ദോഷകരമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
- ഒരു അലർജി പ്രതികരണത്തിന് കാരണമായേക്കാം.
- ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്നതിലും പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
- അമിതമായി കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.
- ചെറിയ കുട്ടികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല.
- മാംസവുമായി നന്നായി പോകുന്നില്ല.
ഗവേഷണ ഉറവിടങ്ങൾ
പൈൻ പരിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങളെയും അപകടങ്ങളെയും കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന പഠനങ്ങൾ വിദേശ ഡോക്ടർമാരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും നടത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലേഖനം എഴുതിയതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഗവേഷണത്തിന്റെ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകൾ നിങ്ങൾക്ക് താഴെ പരിചയപ്പെടാം:
ഗവേഷണ ഉറവിടങ്ങൾ
1.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26054525
2.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238912
3.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
4.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
5.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
6.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14647095
7.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26390877
9.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19168000
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25748766
12.http: //www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
13.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761
14.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23677661
15. https://www.webmd.com/diet/news/20060328/pine-nut-oil-cut-appetite
16. https: //www.scientedaily.com/releases/2006/04/060404085953.htm
17. http://nfscfaculty.tamu.edu/talcott/courses/FSTC605/Food%20Product%20Design/Satiety.pdf
18.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237
19. https: //www.scientedaily.com/releases/2011/07/110712094201.htm
20. https://www.webmd.com/diabetes/news/20110708/nuts-good-some-with-diabetes#1
21.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
22.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16030366
24. https://www.cbsnews.com/pictures/best-superfoods-for-weight-loss/21/
25. https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/12_5/current-articles/Extra-Zinc-Boosts-Immune-System-in-Older-Adults_1944-1.html
പൈൻ പരിപ്പ് സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ
എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
1. പാചകത്തിൽ.
പൈൻ പരിപ്പിന്റെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഉപയോഗങ്ങളിലൊന്നാണ് പെസ്റ്റോ തയ്യാറാക്കൽ. പെസ്റ്റോ പാചകത്തിൽ, പൈൻ പരിപ്പ് പലപ്പോഴും ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ പിഗ്നോളി അല്ലെങ്കിൽ പിനോൾ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. അവ പലപ്പോഴും സലാഡുകളിലും മറ്റ് തണുത്ത വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചെറുതായി ബ്രൗൺ ചെയ്യാം. മൃദുവായ രുചി കാരണം, മധുരവും ഉപ്പുമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി അവർ നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
ബിസ്കോട്ടി, ബിസ്കറ്റ്, ചിലതരം കേക്ക് എന്നിവയിൽ പൈൻ പരിപ്പ് ഒരു ഘടകമായി കണ്ടെത്തുന്നത് അസാധാരണമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പൈൻ പരിപ്പ് അവയുടെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ച ഓപ്ഷനാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. കൂടാതെ, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുഴുവൻ റൊട്ടികൾ, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസകൾ, നിരവധി മധുരപലഹാരങ്ങൾ (ഐസ് ക്രീം, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവയും അതിലേറെയും) ചേർക്കാം.
2. പൈൻ പരിപ്പ് കഷായങ്ങൾ.
ശരീരത്തിന്റെ എല്ലാ ആന്തരിക സംവിധാനങ്ങളുടെയും അവസ്ഥ സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ കഷായങ്ങൾ സഹായിക്കും. ഇത് രക്തവും ലിംഫും ശുദ്ധീകരിക്കാനും കേൾവിയും കാഴ്ചയും മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഉപ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണവൽക്കരിക്കാനും അതിലേറെ കാര്യങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നു. ഒരു ദേവദാരു വൃക്ഷത്തിന്റെ ഷെല്ലിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കി, വോഡ്കയിൽ ഇട്ടു.
3. കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ.
മാസ്കുകളിലും സ്‌ക്രബുകളിലും പൈൻ നട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ, അസംസ്കൃത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അവ പൊടിച്ചെടുത്ത് മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. എണ്ണമയമുള്ള ചർമ്മത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, കെഫീർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വരണ്ട ചർമ്മത്തിന് - പുളിച്ച വെണ്ണ. ഈ മാസ്ക് ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകളെയും ചുളിവുകളെയും ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സ്ക്രാബുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, തകർന്ന ഷെല്ലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ഓട്സ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കുറച്ച് തുള്ളി തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക, സ്‌ക്രബ് ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും. കുളിച്ച ശേഷം ആവിയിൽ വേവിച്ച ചർമ്മത്തിൽ അത്തരമൊരു പ്രതിവിധി പ്രയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനാൽ ശുദ്ധീകരണം കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാകും.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ
- മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് പൈൻ പരിപ്പ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒതുക്കമുള്ളതും ഒരേ അളവിലുള്ളതുമായ തിളക്കമുള്ള തവിട്ട് വിത്തുകൾ എപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- താഴ്ന്ന ഉയരങ്ങളിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. അവർ ഒരു ലോഹ ശബ്ദം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
- പൈൻ പരിപ്പ് കനത്തതും വിള്ളലുകൾ ഇല്ലാത്തതുമായിരിക്കണം.
- പുതിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിന്റെ നുറുങ്ങുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതായിരിക്കണം. ഇരുണ്ട അറ്റങ്ങൾ ഒരു പഴയ വാൽനട്ടിന്റെ തെളിവാണ്.
- ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കേർണലിൽ സാധാരണയായി ഒരു കറുത്ത പുള്ളി കാണപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ അഭാവം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഉള്ളിൽ നട്ട് ഇല്ല എന്നാണ്.
- മലിനീകരണം ഇല്ലാതെ, മണം മനോഹരമായിരിക്കണം.
- നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തയം ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കേർണലുകൾ വാങ്ങുക എന്നതാണ്.
- ഉൽപാദന തീയതിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടാൽ. സെപ്റ്റംബർ അല്ലെങ്കിൽ ഒക്ടോബറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിളവെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
- തൊലികളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലികളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആയുസ്സ് ഉണ്ട്. അവ ആറുമാസം സൂക്ഷിക്കാം.
- തൊലികളഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 3 മാസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.
- വറുത്ത അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. അവ എളുപ്പത്തിൽ കേടുവരുത്തും, പ്രത്യേകിച്ചും ചൂടുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ. നട്ട് തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
- പൈൻ പരിപ്പ് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ വച്ച ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിലും ഫ്രീസറിലും സൂക്ഷിക്കാം.
- ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ പരിപ്പിന്റെ ഈർപ്പം പരിശോധിക്കുക, അത് 55%ൽ കൂടരുത്.
- കോണുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാങ്ങരുത്, കാരണം അവ എത്രനേരം സൂക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയില്ല, കൂടാതെ പ്ലേറ്റുകളിൽ അണുബാധകൾ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു.
സംഭവത്തിന്റെ ചരിത്രം
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി പൈൻ നട്ട് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ്. ചില ചരിത്രരേഖകൾ അനുസരിച്ച്, ഗ്രേറ്റ് ബേസിനിലെ തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ (പടിഞ്ഞാറൻ അമേരിക്കയിലെ ഒരു മരുഭൂമിയിലെ ഉയർന്ന പ്രദേശം) 10 വർഷത്തിലേറെയായി പിഗ്നോൺ പൈൻ പരിപ്പ് ശേഖരിക്കുന്നു. പൈൻ നട്ട് വിളവെടുപ്പ് സമയം സീസണിന്റെ അവസാനത്തെ അർത്ഥമാക്കി. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പോകുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് തങ്ങളുടെ അവസാന വിളവെടുപ്പാണെന്ന് തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ വിശ്വസിച്ചു. ഈ പ്രദേശങ്ങളിൽ പൈൻ നട്ട് ഇപ്പോഴും പരമ്പരാഗതമായി പിഗ്നോൺ നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പിനോന നട്ട് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.
യൂറോപ്പിലും ഏഷ്യയിലും പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പാലിയോലിത്തിക്ക് കാലഘട്ടം മുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. ഈജിപ്ഷ്യൻ ഡോക്ടർമാർ വിവിധ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ പൈൻ പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു. പേർഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു തത്ത്വചിന്തകനും ശാസ്ത്രജ്ഞനും മൂത്രസഞ്ചി സുഖപ്പെടുത്താനും ലൈംഗിക സംതൃപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അവ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തു. രണ്ടായിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ബ്രിട്ടനെ ആക്രമിച്ചപ്പോൾ യുദ്ധത്തിന് മുമ്പ് റോമൻ പട്ടാളക്കാർ പൈൻ പരിപ്പ് കഴിച്ചിരുന്നു.
ബിസി 300 ൽ തന്നെ ഗ്രീക്ക് എഴുത്തുകാർ പൈൻ പരിപ്പ് പരാമർശിച്ചു. മിക്കവാറും എല്ലാ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും പൈൻ പരിപ്പ് കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, യൂറോപ്പ്, വടക്കേ അമേരിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലെ 20 ഇനം പൈൻ മരങ്ങൾ മാത്രമാണ് മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിന് അനുയോജ്യം. പൈൻ പരിപ്പ് 10 വർഷത്തിലേറെയായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു, പുരാതന ഗ്രീക്ക് ചരിത്രത്തിൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു
എങ്ങനെ, എവിടെയാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്
പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ശേഖരിക്കുന്ന 20 തരം പൈൻ മരങ്ങളുണ്ട്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ശേഖരിക്കുന്ന പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമാണ്. പഴുത്ത പൈൻ കോണിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വേർതിരിച്ചുകൊണ്ടാണ് ഇത് ആരംഭിക്കുന്നത്. മരത്തിന്റെ തരം അനുസരിച്ച്, ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് രണ്ട് വർഷമെടുത്തേക്കാം.
കോൺ പഴുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് വിളവെടുക്കുകയും ബർലാപ്പിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും കോണിനെ വരണ്ടതാക്കാൻ ചൂടിന് (സാധാരണയായി സൂര്യൻ) വിധേയമാവുകയും ചെയ്യും. ഉണക്കൽ സാധാരണയായി 20 ദിവസത്തിനുശേഷം അവസാനിക്കും. പിന്നെ കോൺ തകർത്തു, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പുറത്തെടുക്കുന്നു.
ദേവദാരു വൃക്ഷം ഈർപ്പമുള്ള മണ്ണും (മണൽ കലർന്ന പശിമരാശി അല്ലെങ്കിൽ പശിമരാശി) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മിതമായ ചൂട്. നന്നായി പ്രകാശമുള്ള പർവത ചരിവുകളിൽ നന്നായി വളരുന്നു. മരം 50 മീറ്റർ ഉയരത്തിൽ വളരുന്നു, 50 വർഷത്തിനുശേഷം ആദ്യത്തെ കായ്കൾ കായ്ക്കുന്നു. ദേവദാരു പൈൻ സൈബീരിയയിലും അൾട്ടായിയിലും കിഴക്കൻ യുറലുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
അടുത്തിടെ, കരിങ്കടൽ തീരത്തെ റിസോർട്ടുകളിൽ ദേവദാരു മരങ്ങൾ വൻതോതിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. സഖാലിനും കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിലും വളരുന്ന ഈ വൃക്ഷത്തിന്റെ ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പൈൻ പരിപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് റഷ്യയാണ്. മംഗോളിയയും തൊട്ടുപിന്നിൽ കസാക്കിസ്ഥാനുമാണ്. പൈൻ പരിപ്പ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇറക്കുമതി ചെയ്യുന്നത് ചൈനയാണ്.
രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- മിക്ക പൈൻ കായ്കളും പാകമാകാൻ ഏകദേശം 18 മാസം എടുക്കും, ഏകദേശം 3 വർഷം.
- റഷ്യയിൽ, പൈൻ പരിപ്പ് സൈബീരിയൻ ദേവദാരു പൈനിന്റെ പഴങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ദേവദാരുവിന്റെ വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല.
- ഇറ്റലിയിൽ, പൈൻ പരിപ്പ് 2000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. പോംപൈയിൽ നടത്തിയ ഖനനത്തിലാണ് ഇത് കണ്ടെത്തിയത്.
- അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഒരു ദേവദാരു വൃക്ഷത്തിന് 800 വർഷം ജീവിക്കാൻ കഴിയും. സാധാരണയായി, ദേവദാരു മരങ്ങൾ 200-400 വർഷം ജീവിക്കും.
- മെലിഞ്ഞ പാലും പച്ചക്കറി ക്രീമും സൈബീരിയയിലെ പൈൻ പരിപ്പ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചത്.
- മണ്ണിന് നല്ല ഡ്രെയിനേജ് ആണ് ഹൾസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്.
- പ്രശസ്തമായ പെയ്‌ല തയ്യാറാക്കാൻ, സ്പെയിൻകാർ പൈൻ നട്ട് മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- 3 കിലോഗ്രാം അണ്ടിപ്പരിപ്പിൽ നിന്ന് 1 ലിറ്റർ പൈൻ നട്ട് ഓയിൽ ലഭിക്കും.
- ഒരു ബൊട്ടാണിക്കൽ കാഴ്ചപ്പാടിൽ, പൈൻ പരിപ്പ് പൈൻ വിത്തുകൾ എന്ന് വിളിക്കണം.
- യഥാർത്ഥ ദേവദാരുക്കൾ കോണിഫറുകളുടെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ജനുസ്സാണ്. അവർ ഏഷ്യയിൽ വളരുന്നു, ലെബനൻ.