നാരുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് വിത്ത്, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിന് പൊതുവെ ഗുണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നിരവധി സസ്യങ്ങളുടെ വിത്തുകൾ പ്രോട്ടീൻ, ധാതുക്കൾ, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പോലെ വിത്തുകളും പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ വികസനം തടയുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വറുത്തതല്ല, ജൈവ ഉത്ഭവത്തിന്റെ അസംസ്കൃത വിത്തുകൾ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവയിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ അഞ്ചെണ്ണത്തെക്കുറിച്ച് ഈ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക.
വീക്കം വിത്ത്
പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു നീണ്ട പട്ടിക ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സൂപ്പർഫുഡാണിത്. അവ പ്രാഥമികമായി ഒമേഗ -6, ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ 10 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചണവിത്തുകളിൽ 30 ശതമാനത്തിലധികം ശുദ്ധമായ പ്രോട്ടീനാണ്. നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അവ ഏത് ധാന്യവിളകളേക്കാളും മികച്ചതാണ്. ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾക്ക് നന്ദി, ചണ വിത്തുകളും ചണ പാലും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
സൂര്യകാന്തി വിത്ത്
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷൻ. സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും നാരുകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ ധാരാളം ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് സ്ത്രീകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ഘടകമാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, സെലിനിയം, കോപ്പർ എന്നിവയെല്ലാം സെല്ലുലാർ ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള താക്കോലാണ്.
എള്ള്
ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി, വിത്തുകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതായി എള്ള് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അവയുടെ രാസഘടന അദ്വിതീയമാണ് - കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്. എള്ളിലെ നാരുകൾ ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളിനെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. എള്ള് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും കരളിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ പറയുന്നു. ഈ വിത്തുകൾ കഴിക്കുന്നത് PMS ലഘൂകരിക്കുമെന്ന് തെളിഞ്ഞു.
മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ
പുരുഷന്മാരിൽ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ചില ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന കരോട്ടിനോയിഡുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും സിങ്കും അസ്ഥികൂടം നിലനിർത്താൻ പ്രധാനമാണ്. അവസാനമായി, മത്തങ്ങ വിത്തുകളിൽ ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സ്ഥിരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നില നിലനിർത്താനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ.
ചിയയുടെ വിത്തുകൾ
ഈ ചെടി പുതിനയുടെ അതേ കുടുംബത്തിലാണ്. വിത്തുകൾ ചെറുതാണെങ്കിലും നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, എണ്ണകൾ, വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, കൂടാതെ കാൽസ്യം പോലും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിയ വിത്തുകൾ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുകയും ഹൃദയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അത്ഭുതകരമായ ചെറിയ വിത്തുകൾ 34% ശുദ്ധമായ ഒമേഗ -3 അടങ്ങിയതിനാൽ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു.
അസംസ്കൃത വിത്തുകൾ പതിവായി കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് മികച്ച കുറഞ്ഞ കലോറി ലഘുഭക്ഷണമാണ്. മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന അഞ്ച് തരങ്ങൾക്ക് പുറമേ, മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.