“ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കുന്നത് കൊണ്ട് അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാനും നല്ല ആരോഗ്യം നേടാനും കഴിയില്ല. നിങ്ങൾ മാംസം മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, ” പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനും സസ്യാഹാരിയുമായ അലക്‌സാന്ദ്ര കാസ്പെറോ പറയുന്നു.
അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുക ചെയ്യില്ല:
- മാംസത്തിന് പകരമുള്ള ഉപയോഗത്തിന് അടിമയാണ്
"തുടക്കക്കാരായ സസ്യാഹാരികൾക്ക്, അത്തരം പകരക്കാർ പരിവർത്തന കാലഘട്ടത്തിൽ ഒരു നല്ല സഹായമാണ്," കാസ്പെറോയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ. "അതെന്തായാലും, അവ സാധാരണയായി ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ സോയയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ ഫില്ലറുകളും സോഡിയവും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു." GMO ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചർച്ചയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രത്യേക ഗൗരവമായ വിഷയമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, കിഡ്നി, കരൾ, വൃഷണം, രക്തം, ഡിഎൻഎ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവ ജിഎം സോയ ഉപഭോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ടർക്കിഷ് ജേണൽ ഓഫ് ബയോളജിക്കൽ റിസർച്ച് പറയുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റ് ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക
പാസ്ത, ബ്രെഡ്, ചിപ്‌സ്, ഉപ്പിട്ട ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവയെല്ലാം വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്. എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് വിവേകമുള്ള ആരും പറയില്ല. അവ കലോറിയും പഞ്ചസാരയും കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ വളരെ കുറച്ച് നാരുകളും പോഷകസമൃദ്ധമായ സസ്യങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പ്ലേറ്റ് ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവും ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനവും നാടകീയമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
“എന്നാൽ ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല,” കാസ്പെറോ പറയുന്നു. ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സിൽ കുറഞ്ഞ ധാന്യങ്ങളും ഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കാൻ അവൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു (രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലത്തിന്റെ സൂചകം), അതോടൊപ്പം കൂടുതൽ നാരുകളും.
- സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീൻ അവഗണിക്കുക
നിങ്ങൾ വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിലും കുറവ് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാൻ ഒരു കാരണവുമില്ല. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ അവഗണിക്കരുത്. അല്ലാത്തപക്ഷം, ശരീരത്തിൽ പ്രോട്ടീന്റെ കുറവ് ഉണ്ടാകാം, ഇത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ബീൻസ്, പയർ, ചെറുപയർ, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ് എന്നിവ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ ബോണസും: ഇംഗ്ലീഷ് ജേണൽ ഓഫ് മെഡിസിനിലെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, നട്‌സ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, കാൻസർ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
- ചീസ് ധാരാളം കഴിക്കുക
മാംഗൽസ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്: “പല സസ്യാഹാരികളും, പ്രത്യേകിച്ച് തുടക്കക്കാരും, അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കുന്നു. എന്താണ് അവരുടെ പരിഹാരം? കൂടുതൽ ചീസ് ഉണ്ട്. 28 ഗ്രാം ചീസിൽ 100 കലോറിയും 7 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന കാര്യം മറക്കരുത്.
- കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സ്മൂത്തികൾ കഴിക്കുക
സ്വാഭാവിക സ്മൂത്തികൾ പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലൊരു ഉപാധിയായിരിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക. അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടായിരിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും അവ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ. പല സ്മൂത്തികളിലും, പച്ച നിറത്തിലുള്ളവയിലും, യഥാർത്ഥത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ പൊടികൾ, പഴങ്ങൾ, തൈര്, ചിലപ്പോൾ സർബത്ത് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, ഈ സ്മൂത്തികളിൽ മിഠായി ബാറുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കൂടാതെ, നിങ്ങൾ പ്രോട്ടീൻ കുടിക്കുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചവയ്ക്കുമ്പോൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കം അതിന്റെ ഉപഭോഗം രേഖപ്പെടുത്തുന്നില്ല. പാക്കേജുചെയ്ത സ്മൂത്തികളിൽ നിന്ന് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ അനഭിലഷണീയതയെക്കുറിച്ച് ഇത് ഒരിക്കൽ കൂടി പറയുന്നു.