തുർക്കി മുട്ടകൾ

വിവരണം

ടർക്കി മുട്ടകൾ നമ്മുടെ മേശകളിൽ വളരെ അപൂർവവും അസാധാരണവുമാണ്, കാരണം മിക്ക കേസുകളിലും കർഷകർ മാംസത്തിനായി ടർക്കികളെ സൂക്ഷിക്കുന്നു. സാധാരണ പലചരക്ക് കടകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പക്ഷികളുടെ മുട്ടകൾ പോഷക മൂല്യത്തിലും രുചിയിലും ചിക്കൻ മുട്ടകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. കൂടാതെ, അവ ഭക്ഷണക്രമവും പ്രയോജനകരവുമാണ്.

പാചകത്തിൽ, മറ്റ് പക്ഷി മുട്ടകളെപ്പോലെ അവ ഏത് വിധത്തിലും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ‌ ഉൾ‌പ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ‌, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഗുണങ്ങൾ‌, ഉപയോഗത്തിൻറെ സവിശേഷതകൾ‌, തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, സംഭരണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് വേഗത്തിൽ‌ അറിയുക.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ദൃശ്യ സവിശേഷതകൾ:

ഭാരം: 70–80 ഗ്രാം (പക്ഷിയുടെ പ്രായം നിർണ്ണയിക്കുന്നു). വലുപ്പം: ഉയരം 5-7 സെ.മീ, വീതി 4-5 സെ. ഷെൽ: ഇടതൂർന്നതും എന്നാൽ സുഷിരവും അയഞ്ഞതുമായ ഘടനയുണ്ട്. നിറം: വെളുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബീജ്, ചിലപ്പോൾ ഇത് നീലകലർന്നതാകാം, വിപരീത നിഴലുമായി വിഭജിക്കാം.

ടർക്കി മുട്ടകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം.

ഒരു പുതിയ ടർക്കി മുട്ടയിൽ 171 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉൽ‌പന്നം കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവായതുമാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് കൊഴുപ്പും സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതുമാക്കുന്നു.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകമൂല്യം:

• പ്രോട്ടീൻ, 13.7 ഗ്രാം
• കൊഴുപ്പ്, 11.9 ഗ്രാം
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.1 ഗ്രാം
• ആഷ്, 0.8 ഗ്രാം
• വെള്ളം, 73 ഗ്ര
• കലോറി ഉള്ളടക്കം, 171 കിലോ കലോറി

കോസ്മെറ്റോളജിയിലും പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കുക.

മിക്ക കേസുകളിലും ടർക്കി മുട്ടകൾ അലർജിക്ക് കാരണമാകില്ല. അതിനാൽ, ഒരു വയസും അതിൽ കൂടുതലുമുള്ള ഒരു കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ നല്ല ഭാഗമാണ് അവ. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ പോലെ അസംസ്കൃത ടർക്കി മുട്ടകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മുടി, മുഖം, ശരീരം എന്നിവയ്ക്ക് പോഷിപ്പിക്കുന്ന മാസ്കുകൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം.

ടർക്കി മുട്ടയുടെ ഗുണങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട വിലയേറിയ ഭക്ഷണമാണ് ടർക്കി മുട്ടകൾ. അതോടൊപ്പം, വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പൊളിച്ചുമാറ്റിയവയിൽ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ സമയത്ത്, ടർക്കികൾ ധാരാളം പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കഴിക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ മുട്ടയുടെ ഗുണത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു.

ടർക്കി മുട്ടകളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങൾ നൽകും:

• ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിക്കും;
• നഖങ്ങൾ, പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ, രോമകൂപങ്ങൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
• ഒരു വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിങ്ങൾ ടർക്കി മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് റിക്കറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഈ പ്രഭാവം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു;
• ശരീരത്തിലെ രാസവിനിമയം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു;
• ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിലെ വലിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ കാരണം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശക്തമായ പേശികൾ നേടാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്;
• നിങ്ങൾ പതിവായി ടർക്കി മുട്ടകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും കുറവ് നികത്താനാകും - എ, ഡി, ബി 2, ഇ, ബി 6, അയഡിൻ, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, കാൽസ്യം, മറ്റുള്ളവ;
• ദഹന പ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടും;
• നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെയും തലച്ചോറിന്റെയും പ്രവർത്തനം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു.

ഗ്യാസ്ട്രിക് അസിഡിറ്റി വർദ്ധിച്ച് അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവും വാക്കാലുള്ളതാണ് നല്ലത്. അവ ക്ഷാരമാണ്, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കുള്ളിലെ കഫം മെംബറേൻ പൊതിയുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ, വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് കാണാൻ കഴിയുന്ന വേദന കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ഉപദ്രവിക്കുന്നു

ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ ഉൽപ്പന്നം ചിലപ്പോൾ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. ഒരു വ്യക്തിക്ക് അതിന്റെ ചില ഘടകങ്ങളോട് അലർജിയോ അസഹിഷ്ണുതയോ ഉള്ളപ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ തകരാറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വൃക്ക അല്ലെങ്കിൽ കരൾ രോഗമുള്ള ആളുകൾ അവരെ ജാഗ്രതയോടെ എടുക്കണം.

അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് വലിയ ഗുണം ഉണ്ട്. അസംസ്കൃത പ്രോട്ടീൻ മോശമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അത്തരം ഒരു വിഭവം നിങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ തനതായ ഘടന ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എല്ലാ ദിവസവും ഇത് കഴിക്കുന്നത് മികച്ച ആശയമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. ശരീരത്തിന് ഗുണം ലഭിക്കാൻ ശരാശരി വ്യക്തിക്ക് ആഴ്ചയിൽ 2-3 കഷണങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ മതിയാകും.

ടർക്കി മുട്ടകൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

ടർക്കി മുട്ടകൾ വാങ്ങുന്നത് വളരെ വെല്ലുവിളിയാണ്. നിങ്ങളുടെ പതിവ് പലചരക്ക് കടയിൽ അവ വിൽക്കില്ല. മാംസത്തിനായി ഈ പക്ഷികളെ വളർത്തുന്ന കർഷകരിൽ നിന്ന് ഈ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സാധാരണയായി, ഒരു പെണ്ണിന് സീസണിൽ 15-25 മുട്ടകൾ മാത്രമേ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ കഴിയൂ, അതിനാലാണ് അവ വളരെ ചെലവേറിയത്. വിരിയിക്കുന്ന കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് മാത്രം അവ മതി. നിങ്ങൾ നന്നായി നോക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നം കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

ഈ മുട്ടകളുടെ ഷെല്ലിന് അയഞ്ഞ ഘടനയുള്ളതിനാൽ, അവയ്ക്ക് വിദേശ ഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതിനാൽ, അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുള്ള മാംസം, മത്തി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ അലമാരയിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്. മുട്ടയുടെ രുചിയിൽ വിവിധ സുഗന്ധങ്ങളുടെ നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, അവ ഒരു പ്രത്യേക മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഫ്ളാക്സ് സീഡ് ഓയിൽ, പാരഫിൻ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം ഷെല്ലിൽ പുരട്ടുക. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഉപ്പുവെള്ള ലായനിയിൽ ടർക്കി മുട്ടകൾ സ്ഥാപിക്കാം (1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്).

ഉപയോഗിക്കാത്ത മഞ്ഞക്കരു സംരക്ഷിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ പ്ലെയിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കാം. ഈ രൂപത്തിൽ, അവ അന്തരീക്ഷത്തിലാകില്ല, മാത്രമല്ല കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പുതിയതായി തുടരുകയും ചെയ്യും.

രുചി ഗുണങ്ങൾ

രൂപത്തിലും വലുപ്പത്തിലും ടർക്കി മുട്ടകൾ ചിക്കൻ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി സമാനമാണ്. പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമായ പ്രോട്ടീൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏകീകൃത സാന്ദ്രതയോടെ തികച്ചും വെളുത്തതായി മാറുന്നു. ചൂടുള്ള ചികിത്സയ്ക്കിടെ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ സമ്പന്നമായ മഞ്ഞ നിറം മാറില്ല, മാത്രമല്ല വിള്ളലില്ലാതെ ഇടതൂർന്ന ഘടനയുണ്ട്.

ഉൽ‌പന്നത്തിന് ഇടതൂർന്ന, എന്നാൽ പോറസ് ഷെൽ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഒരു കഠിന മുട്ട പാകം ചെയ്യാൻ 8-12 മിനിറ്റ് മതി. കൂടുതൽ അതിലോലമായ ഘടനയുള്ള ഒരു വിഭവം ലഭിക്കാൻ, 3-5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ മുട്ട തിളപ്പിക്കുക.

പ്രധാനം! പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട കഴുകുക. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല: ഉൽപ്പന്നം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ആമാശയത്തെ “അടയ്ക്കുകയും” ചെയ്യുന്നു.

പാചകത്തിൽ തുർക്കി മുട്ട

ടർക്കി മുട്ടകൾ ഒരു പോഷകാഹാര ഉൽപ്പന്നമാണ്, ഇത് നേരിയ ഓംലെറ്റുകൾ, തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പരമ്പരാഗത മയോന്നൈസ്, കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ സോസുകൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു മുട്ട ചേർക്കുന്നത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ദീർഘായുസ്സ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ദേശീയ പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ നൂറുകണക്കിന് യഥാർത്ഥ ടർക്കി മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
പോർച്ചുഗലിൽ, ടർക്കി മുട്ട നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് പരമ്പരാഗത ടർക്കി നൽകുന്നത്;
സ്‌പെയിനിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത് കറുവപ്പട്ടയും ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും അടങ്ങിയ ഒരു നുരയെ പ്രോട്ടീൻ മധുരപലഹാരമാണ്;
നോർ‌വേയിൽ‌, ഉത്സവ പുഡ്ഡിംഗിന് ടർക്കി മുട്ടകൾ‌ ആവശ്യമാണ്, ഇത് ഫിനിഷ്ഡ് ഡിഷിന് പ്രത്യേക ഇലാസ്തികതയും പോറോസിറ്റിയും നൽകുന്നു.

സങ്കീർണ്ണവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിലും, ബേക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി, വേവിച്ച ടർക്കി മുട്ടകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് ലളിതവും രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ വിഭവമാണ്.