ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറികൾ വലിച്ചെറിയുന്നത് ഒരു ദയനീയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിളവെടുപ്പാണെങ്കിൽ. എന്നാൽ വിപണിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ലഭിക്കും, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം അവ പൊട്ടാനും കേടാകാനും തുടങ്ങും. പരന്ന തക്കാളി എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന കുറച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഇതാ.
തക്കാളി സോസ്
തക്കാളി സോസ് നിങ്ങൾക്ക് സംരക്ഷിക്കാനും ഉടൻ തന്നെ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും. കുറച്ച് മിനിറ്റ് പഴങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തൊലി മുറിക്കുക. തക്കാളി ഒരു മണിക്കൂറോളം മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് രുചിയിൽ - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
ജാം
തക്കാളി ജാം? സാധ്യമാണ് മാത്രമല്ല വളരെ രുചികരവും! തക്കാളി പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. രുചിയിൽ അല്പം ഉപ്പും താളിക്കുക - വാനില, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലി. മിശ്രിതം ജെല്ലി ആയി മാറാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
തക്കാളി സൂപ്പ്
കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ഗാസ്പാച്ചോ - അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന തക്കാളി സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം. ഒലിവ് ഓയിൽ, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള എന്നിവയിൽ വറുക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു മൂടുക. അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, സൂപ്പ് തയ്യാറാകും. Herbsഷധസസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് രുചിയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, തണുപ്പിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
തക്കാളി കോക്ടെയ്ൽ
ബ്ലഡി മേരി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കോക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്നാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്ത പാർട്ടി ഉണ്ടെങ്കിൽ, തക്കാളി എറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. തക്കാളി ഉപ്പും കുരുമുളകും, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക. തണുത്ത തക്കാളി പാനീയം ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, നിറകണ്ണുകളോടെ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള സോസ്, നാരങ്ങ, വോഡ്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. സമർപ്പിക്കാൻ തയ്യാറായി കോക്ടെയ്ൽ മിക്സ് ചെയ്യുക!
തക്കാളി സൽസ
ഈ സോസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളിയുടെ പൾപ്പ് ആവശ്യമാണ്, വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഭാഗം സൽസ, നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രണം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. വൈൻ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കട്ടിയാക്കുക, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം വിളമ്പുക.