ഉള്ളടക്കം
നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ നഷ്ടപ്പെടുകയും ചിതറിക്കിടക്കുകയും ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് ഇതാണ്
ഭക്ഷണം
"MIND" ഡയറ്റ് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണവും DASH ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള ഒരു സംയോജനമാണ്, ഇത് തലച്ചോറിനെ ലഘൂകരിക്കുകയും ഡിമെൻഷ്യയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
Al തലച്ചോറ് ശരീരത്തിന്റെ മറ്റ് അവയവങ്ങൾക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കുന്നു, അതിന് ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ മനസ്സ് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ "ഗ്യാസോലിൻ" നൽകുമ്പോൾ എല്ലാം പോകുന്നില്ല എന്നതാണ് സത്യം. വാസ്തവത്തിൽ, ദി പോഷകാഹാരം സംവിധാനവും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകൾ അവർക്ക് അടുത്ത ബന്ധമുണ്ട്. ഇതിന്റെ തെളിവാണ് രണ്ടും സെറോട്ടോണിൻ ഒപ്പം മെലറ്റോണിൻ യൂറോപ്യൻ അറ്റ്ലാന്റിക് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പോഷകാഹാര ബിരുദത്തിന്റെ അക്കാദമിക് ഡയറക്ടർ ഇകാക്കി എലിയോ വിശദീകരിച്ചതുപോലെ അവയെ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.
തലച്ചോറിന് നല്ല പോഷകങ്ങൾ
- ഫോസ്ഫറസ്
- മത്സ്യം, പാൽ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- DHA (ഒമേഗ 3)
- മത്സ്യം, പരിപ്പ്, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഫ്ളാക്സ് വിത്തുകൾ
- അയോഡിൻ
- സീഫുഡ്, മത്സ്യം, കടൽപ്പായൽ, അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ്.
- വിറ്റാമിൻ B5
- പാൽ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുട്ട, മാംസം
- വിറ്റാമിൻ B9
- പച്ച ഇലക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- ഫുട്ട്ബാള്
- പാൽ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- വിറ്റാമിൻ B1
- ധാന്യങ്ങൾ, മത്സ്യം, മാംസം, പാൽ
- വിറ്റാമിൻ B6
- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പരിപ്പ്, മത്സ്യം, മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ
- വിറ്റാമിൻ B8
- മാംസം, ധാന്യങ്ങൾ, മുട്ടകൾ
- വൈറ്റമിൻ സി:
- സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പച്ചമുളക്, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി
- പൊട്ടാസ്യം
- പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും
- മഗ്നീഷ്യം
- പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, വിത്തുകൾ
- വിറ്റാമിൻ B2
- പാൽ, മുട്ട, പച്ച ഇലക്കറികൾ, മെലിഞ്ഞ മാംസം
- വിറ്റാമിൻ B3
- പാൽ, ചിക്കൻ, മത്സ്യം, പരിപ്പ്, മുട്ട
- വിറ്റാമിൻ B12
- മുട്ട, മാംസം, മത്സ്യം, പാൽ
- വെള്ളം
തലച്ചോറിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പോഷകങ്ങളിലൊന്നാണ് ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രൊഫസർ എലിയോയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. എന്നാൽ മധുരപലഹാരങ്ങളോ പഞ്ചസാരയോ ഉള്ള എല്ലാത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കാൻ നാം വീർക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, കാരണം ശരീരത്തിന് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് ലഭിക്കും. അതിനാൽ, ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താൻ വിദഗ്ദ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യ അരി, പാസ്ത എന്നിവയും സങ്കീർണ്ണമായ റൊട്ടികളും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ പോലുള്ള ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം, «നിങ്ങളുടെ energyർജ്ജം വളരെ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യും.
പ്രൊഫസർ എലിയോയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഓരോ 3 അല്ലെങ്കിൽ 4 മണിക്കൂറിലും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വിതരണം കണക്കിലെടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് ഉറപ്പുനൽകുന്നതുപോലെ, എന്താണ് നിലനിർത്താൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ്. "തലച്ചോറിന് കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടിവരും, കീറ്റോൺ ബോഡികൾ, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം സുഗമമാക്കുന്നതിന് അത്ര ഫലപ്രദമല്ല," അദ്ദേഹം പറയുന്നു.
നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമോ?
സ്പാനിഷ് സൊസൈറ്റി ഓഫ് എൻഡോക്രൈനോളജി ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ (SEEN) സൂചിപ്പിക്കുന്നു അമിതവണ്ണവും വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യങ്ങളും തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം (മെമ്മറി നഷ്ടം, ഏകാഗ്രത കുറയുന്നു, പ്രതികരിക്കാനുള്ള കഴിവ് കുറയുന്നു, ഡാറ്റയുടെ പ്രതികരണവും പരസ്പര ബന്ധവും കുറയുന്നു).
അതിനാൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഓർമശക്തി ലഭിക്കാൻ, പ്രൊഫസർ ഇനാകി എലിയോ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, ശരീരത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കണമെന്നും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ (ചുവന്ന പഴങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭക്ഷണങ്ങൾ) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തണമെന്നും. ബ്ലൂബെറി), മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് (ഒലിവ് ഓയിൽ), പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാൽ, പരിപ്പ്, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം, മെലിഞ്ഞ മാംസം.
ഏത് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് തലച്ചോറിനെ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്?
La MIND ഡയറ്റ് (മെഡിറ്ററേനിയൻ-ഡാഷ് ഇന്റർവെൻഷൻ ഫോർ ന്യൂറോഡെജനറേറ്റീവ് ഡെയ്‌ലി എന്നതിന്റെ ചുരുക്കെഴുത്ത്) ചിക്കാഗോയിലെ റഷ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി മെഡിക്കൽ സെന്റർ (യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്), ഹാർവാർഡ് ടിഎച്ച് ചാൻ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് എന്നിവയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. യുടെ ശുപാർശകൾ തമ്മിലുള്ള മിശ്രിതമാണിത് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണ കൂടാതെ DASH ഭക്ഷണക്രമവും (രക്താതിമർദ്ദം തടയുന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണരീതികൾ). ഇതുവരെ നടത്തിയ പഠനങ്ങളിൽ, ഡിമെൻഷ്യ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത 54%കുറയ്ക്കുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
"തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ സംഭാവനയാണ് ഇതിന്റെ ഗുണം", പ്രൊഫസർ എലിയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മനസ്സിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
- പച്ച ഇലക്കറികൾ (ചീര, സാലഡ് പച്ചിലകൾ പോലുള്ളവ), ആഴ്ചയിൽ ആറ് തവണയെങ്കിലും.
- ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ, കുറഞ്ഞത് ഒരു ദിവസമെങ്കിലും.
- അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ആഴ്ചയിൽ അഞ്ച് സെർവിംഗ് (ഏകദേശം 35 ഗ്രാം വീതം)
- സരസഫലങ്ങൾ, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ അതിലധികമോ സേവങ്ങൾ
- പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണയെങ്കിലും
- ധാന്യങ്ങൾ, ഒരു ദിവസം മൂന്നോ അതിലധികമോ സെർവിംഗ്
- മത്സ്യം, ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ
- കോഴി, ആഴ്ചയിൽ രണ്ടുതവണ
- ഒലിവ് ഓയിൽ, ഒരു ഹെഡർ ഓയിൽ പോലെ
മനസ്സിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ
- ചുവന്ന മാംസം, ആഴ്ചയിൽ നാല് തവണയിൽ കുറവ്
- വെണ്ണയും അധികമൂല്യവും, പ്രതിദിനം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ കുറവ്
- ചീസ്, ആഴ്ചയിൽ ഒന്നിൽ കുറവ് സേവിക്കുന്നു
- പാസ്തയും മധുരപലഹാരങ്ങളും, ആഴ്ചയിൽ അഞ്ച് തവണയിൽ കുറവ്
- വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, ആഴ്ചയിൽ ഒന്നിൽ കുറവ്
MIND ഡയറ്റിന്റെ ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുന്നതിനു പുറമേ, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾ പരിപാലിക്കാൻ പ്രൊഫസർ എലിയോ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന മറ്റ് ശുപാർശകൾ ഇവയാണ്: അമിതഭാരം / പൊണ്ണത്തടി ഒഴിവാക്കുക, ലഹരിപാനീയങ്ങളും മറ്റ് വിഷവസ്തുക്കളും ഒഴിവാക്കുക, ദിവസവും 1,5 മുതൽ 2 ലിറ്റർ വെള്ളം കുടിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ലഘുവായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും പതിവ് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളിലൂടെ തലച്ചോറിനെ ഓക്സിജൻ നൽകുകയും ചെയ്യുക.