തലമുറകളുടെ പ്രശ്നം: ഒരു കുട്ടിയെ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ പഠിപ്പിക്കാം

പല കുടുംബങ്ങളിലും, കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രശ്നം തലമുറകളുടെ യഥാർത്ഥ യുദ്ധമായി മാറുന്നു. ചീരയോ ബ്രോക്കോളിയോ നൽകുമ്പോൾ കുട്ടി നിരസിക്കുന്നു, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ സീനുകൾ ചുരുട്ടുന്നു, ലോലിപോപ്പ്, ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ വാങ്ങാൻ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. അഡിറ്റീവുകൾ കാരണം അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വെപ്രാളമാണ്. കുട്ടികളെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

ഒരു രക്ഷിതാവ് ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിൽ ശ്രദ്ധിച്ചാൽ ഒരു കുട്ടി ശാന്തനും സന്തോഷത്തോടെയും പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുമെന്ന് ഓസ്‌ട്രേലിയൻ പഠനഫലം തെളിയിച്ചു. ഡീകിൻ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ സെന്റർ ഫോർ ഡീപ് സെൻസറി സയൻസ് അതിന്റെ സിദ്ധാന്തം 72 പ്രീ സ്‌കൂൾ കുട്ടികളിൽ പരീക്ഷിച്ചു. പഠനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഓരോ കുട്ടിക്കും ഒരു ദിവസം തൊലികളഞ്ഞ ക്യാരറ്റിന്റെ 500 ഗ്രാം കണ്ടെയ്നറും അടുത്ത ദിവസം ഇതിനകം അതേ അളവിൽ ക്യാരറ്റും നൽകി, എന്നാൽ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അവർക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കണം എന്ന നിബന്ധനയോടെ.

അരിഞ്ഞതിനെക്കാൾ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് കഴിക്കാൻ കുട്ടികൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു.

“പൊതുവെ, കുട്ടികൾ അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളേക്കാൾ 8 മുതൽ 10% വരെ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ കഴിച്ചുവെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ക്യാരറ്റ് മുഴുവനായോ അല്ലെങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ ഭക്ഷണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന രക്ഷിതാക്കൾക്കും ഇത് എളുപ്പമാണ്, ”ഡികാൻ സർവകലാശാലയിലെ സീനിയർ ലക്ചറർ ഡോ. ഗൈ ലീം പറഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ കൂടുതൽ ഭക്ഷണമുണ്ടെങ്കിൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് പ്രസ്താവിച്ച മുൻ ഗവേഷണത്തെ ഇത് സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു.

“സാധ്യതയനുസരിച്ച്, ഈ ഫലങ്ങൾ ഒരു യൂണിറ്റ് ബയസ് വഴി വിശദീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ തന്നിരിക്കുന്ന യൂണിറ്റ് ഒരു ഉപഭോഗ നിരക്ക് സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അത് ഒരു വ്യക്തി എത്രമാത്രം കഴിക്കണം എന്ന് പറയുന്നു. കുട്ടികൾ ഒരു കാരറ്റ് മുഴുവനായി, അതായത് ഒരു യൂണിറ്റ് കഴിച്ചാൽ, അവർ അത് പൂർത്തിയാക്കുമെന്ന് അവർ മുൻകൂട്ടി കരുതി, ”ലീം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

കുട്ടികളെ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കാൻ ഈ ചെറിയ കണ്ടുപിടിത്തം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരമല്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് കുട്ടികളെ മുലകുടി നിർത്താൻ മാതാപിതാക്കൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ വിപരീത സാഹചര്യത്തിലും ഈ "തന്ത്രം" ഉപയോഗിക്കാം.

"ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കഴിക്കുന്നത് ചോക്ലേറ്റിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നു," ഡോ. ലീം പറയുന്നു.

അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളും അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, അവൻ അവ കുറച്ച് കഴിക്കും, കാരണം അവൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്രമാത്രം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് തലച്ചോറിന് മനസ്സിലാകുന്നില്ല.

അത്താഴത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്ന കുട്ടികൾക്ക് അടുത്ത ദിവസം സുഖം തോന്നാൻ സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് മുൻ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, കുട്ടിയുടെ പുരോഗതി അത്താഴത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഓസ്‌ട്രേലിയൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഭക്ഷണവും സ്‌കൂൾ പ്രകടനവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം പഠിക്കുകയും പച്ചക്കറി ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് മികച്ച സ്‌കൂൾ പ്രകടനത്തിന് സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്തു.

"പുതിയ അറിവ് സൃഷ്ടിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണങ്ങൾ വഹിക്കുന്ന പങ്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ഉൾക്കാഴ്ച ഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു," പഠനത്തിലെ പ്രധാന എഴുത്തുകാരനായ ട്രേസി ബറോസ് പറഞ്ഞു.