ഉള്ളടക്കം
ഫ്രിഡ്ജ് തുറക്കുക. ഏതെല്ലാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തീർച്ചയായും അതിന്റെ വാതിലിൽ ഉണ്ട്? തീർച്ചയായും, കെച്ചപ്പ് ഒരു സാർവത്രിക മസാലയാണ്, ഇത് മിക്കവാറും ഏത് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ഈ സോസിനെക്കുറിച്ച് 5 രസകരമായ വസ്തുതകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു.
ചൈനയിലാണ് കെച്ചപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചത്
ആരെങ്കിലും ചിന്തിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നു, പാസ്തയ്ക്കും പിസ്സയ്ക്കുമായുള്ള ഈ പ്രധാന ചേരുവ എവിടെ നിന്ന് വന്നു? തീർച്ചയായും അമേരിക്കയിൽ നിന്ന്! അതിനാൽ മിക്ക ആളുകളും അങ്ങനെ കരുതുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, കെച്ചപ്പിന്റെ കഥ ദൈർഘ്യമേറിയതും രസകരവുമാണ്. ഏഷ്യയിൽ നിന്നാണ് ഈ സോസ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നതെന്ന് ഗവേഷകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. മിക്കവാറും ചൈനയിൽ നിന്നാണ്.
ശീർഷകം ഇതിന് തെളിവാണ്. ചൈനീസ് ഭാഷയിൽ നിന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്ത "ke-tsiap" എന്നാൽ "ഫിഷ് സോസ്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. പരിപ്പും കൂണും ചേർത്ത് സോയാബീൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്. ശ്രദ്ധിക്കുക, തക്കാളി ചേർത്തിട്ടില്ല! പിന്നെ ഏഷ്യൻ മസാലകൾ ബ്രിട്ടനിലേക്ക് വരുന്നു, തുടർന്ന് അമേരിക്കയിലേക്ക്, അവിടെ തദ്ദേശീയരായ പാചകക്കാർ തക്കാളി കെച്ചപ്പിലേക്ക് ചേർക്കാനുള്ള ആശയം അവതരിപ്പിച്ചു.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലാണ് കെച്ചപ്പിലേക്ക് യഥാർത്ഥ ജനപ്രീതി ലഭിച്ചത്
ഇതിന്റെ യോഗ്യത ബിസിനസുകാരനായ ഹെൻ‌റി ഹൈൻ‌സിന്റേതാണ്. അദ്ദേഹത്തിന് നന്ദി, കൂടുതൽ രസകരവും സമ്പന്നമായ രുചി നേടുന്നതിനും ഏറ്റവും ലളിതവും സ്വാദില്ലാത്തതുമായ വിഭവം കെച്ചപ്പിന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അമേരിക്കക്കാർ മനസ്സിലാക്കി. 1896 ൽ ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസ് കെച്ചപ്പിനെ “ദേശീയ അമേരിക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ” എന്ന് വിളിച്ചപ്പോൾ വായനക്കാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തി. അതിനുശേഷം തക്കാളി സോസ് ഏത് പട്ടികയുടെയും നിർബന്ധിത ഘടകമായി തുടരുന്നു.
അര മിനിറ്റിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന കെച്ചപ്പ് കുപ്പി
“ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് വേൾഡ് റെക്കോർഡുകൾ” ൽ ഒരു സമയം സോസ് കുടിക്കുന്നതിലെ നേട്ടങ്ങൾ പതിവായി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുണ്ട്. 400 ഗ്രാം കെച്ചപ്പ് (ഒരു സാധാരണ കുപ്പിയുടെ ഉള്ളടക്കം), പരീക്ഷകർ സാധാരണയായി ഒരു വൈക്കോലിലൂടെ കുടിക്കും. അത് വേഗത്തിൽ ചെയ്യുക. നിലവിലെ റെക്കോർഡ് 30 സെക്കൻഡ് ആണ്.
ഏറ്റവും വലിയ കുപ്പി കെച്ചപ്പ് ഇല്ലിനോയിസിൽ സൃഷ്ടിച്ചു
50 മീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു വാട്ടർ ടവറാണിത്. കെച്ചപ്പ് ഉൽപാദനത്തിനായി പ്രാദേശിക പ്ലാന്റിലേക്ക് വെള്ളം എത്തിക്കുന്നതിനാണ് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. ഒരു കുപ്പി കെച്ചപ്പ് രൂപത്തിൽ ഭീമാകാരമായ ടാങ്ക് കൊണ്ട് നന്നായി അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ അളവ് - ഏകദേശം 20 ആയിരം ലിറ്റർ. “ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ക്യാറ്റ്സപ്പ് ബോട്ടിൽ” സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന നഗരത്തിലെ പ്രധാന വിനോദ സഞ്ചാര കേന്ദ്രമാണ്. പ്രാദേശിക താൽപ്പര്യക്കാർ അവളുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു വാർഷിക ഉത്സവം നടത്തുന്നു.
കെച്ചപ്പ് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കാം
അതിനാൽ ഇത് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഘട്ടത്തിലും ചേർക്കുന്നു. അതിൽ ഇതിനകം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, അതിനാൽ താളിക്കുക ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, ഈ സോസ് നന്ദി നിങ്ങൾ രുചി മാത്രമല്ല വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്കോട്ടിഷ് ഷെഫ് ഡൊമെനിക്കോ ക്രോല്ല തന്റെ പിസ്സകൾക്ക് പ്രശസ്തനായി: അവർ പ്രശസ്തരായ ആളുകളുടെ ഛായാചിത്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ചീസ്, കെച്ചപ്പ് പെയിന്റുകൾ ചെയ്യുന്നു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ സൃഷ്ടികൾ അർനോൾഡ് ഷ്വാർസെനെഗർ, ബിയോൺസ്, റിഹാന, കേറ്റ് മിഡിൽടൺ, മെർലിൻ മൺറോ എന്നിവരെ "പ്രകാശിപ്പിച്ചു".