മാംസ വ്യവസായം പരിസ്ഥിതിയിൽ ചെലുത്തുന്ന ആഘാതം തീർച്ചയായും അത്തരം അനുപാതത്തിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു, അത് അവരുടെ മോശം ശീലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഏകദേശം 1,4 ബില്യൺ കന്നുകാലികൾ നിലവിൽ മാംസത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈ എണ്ണം പ്രതിമാസം 2 ദശലക്ഷം എന്ന നിരക്കിൽ വളരുന്നു.
ഭയം നിശ്ചയദാർഢ്യത്തിന്റെ ഒരു വലിയ എഞ്ചിനാണ്. ഭയം, മറുവശത്ത്, നിങ്ങളെ നിങ്ങളുടെ വിരലിൽ നിർത്തുന്നു. “ഈ വർഷം ഞാൻ പുകവലി നിർത്തും,” പുതുവത്സര രാവിൽ ഉച്ചരിക്കുന്ന ഭക്തിനിർഭരമായ അഭിലാഷമില്ല. എന്നാൽ അകാല മരണം അനിവാര്യമായ ഒരു സാധ്യതയായി കാണുമ്പോൾ മാത്രമേ - പുകവലിയുടെ പ്രശ്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ പരിഹരിക്കപ്പെടാനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ അവസരമുണ്ട്.
ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പലരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്, കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവും ഹൃദയാഘാതവും കണക്കിലെടുത്തല്ല, മറിച്ച് ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിനുള്ള അതിന്റെ സംഭാവനയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ. നരവംശ മീഥേനിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ സ്രോതസ്സാണ് വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ
2011 ൽ ഏകദേശം 1,4 ബില്യൺ പശുക്കളും 1,1 ബില്യൺ ആടുകളും 0,9 ബില്യൺ ആടുകളും 0,2 ബില്യൺ എരുമകളും ഉണ്ടായിരുന്നു, മൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണം പ്രതിമാസം 2 ദശലക്ഷം വർദ്ധിച്ചു. ഇവയുടെ മേച്ചിലും തീറ്റയും മറ്റേതൊരു ഭൂവിനിയോഗത്തേക്കാളും വലിയ പ്രദേശം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: ലോകത്തിലെ ഭൂപ്രതലത്തിന്റെ 26% കന്നുകാലി മേയ്ക്കലിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം തീറ്റ വിളകൾ കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു - വിളകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ വളർത്താൻ കഴിയുന്ന ഭൂമി. മനുഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഊർജ്ജ ഉൽപ്പാദനത്തിനായി.
800 ദശലക്ഷത്തിലധികം ആളുകൾ വിട്ടുമാറാത്ത പട്ടിണി അനുഭവിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉയർന്ന ഉൽപ്പാദനക്ഷമതയുള്ള കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ധാർമ്മിക അടിസ്ഥാനത്തിൽ സംശയാസ്പദമാണ്, കാരണം അത് ലോകത്തിലെ ഭക്ഷ്യ വിഭവങ്ങളുടെ ശോഷണത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
മാംസാഹാരത്തിന്റെ മറ്റ് അറിയപ്പെടുന്ന അനന്തരഫലങ്ങളിൽ വനനശീകരണവും ജൈവവൈവിധ്യത്തിന്റെ നാശവും ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഗവൺമെന്റുകൾ ഇടപെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെ ആവശ്യകത കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയില്ല. എന്നാൽ ജനങ്ങളാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട ഏത് സർക്കാരാണ് മാംസാഹാരം റേഷൻ ചെയ്യുന്നത്? കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആളുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇന്ത്യയിലും ചൈനയിലും, മാംസപ്രേമികളായി മാറുന്നു. 229-ൽ കന്നുകാലികൾ ലോക വിപണിയിൽ 2000 ദശലക്ഷം ടൺ മാംസം വിതരണം ചെയ്തു, മാംസ ഉൽപ്പാദനം നിലവിൽ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, 465-ഓടെ ഇത് 2050 ദശലക്ഷം ടണ്ണായി ഇരട്ടിയാകും.
തിമിംഗല മാംസത്തോടുള്ള ജാപ്പനീസ് ആർത്തിക്ക് വൃത്തികെട്ട ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്, ആനക്കൊമ്പ് നിക്ക്-നാക്കുകളോടുള്ള ചൈനീസ് ഇഷ്ടം പോലെ, എന്നാൽ ആനകളെയും തിമിംഗലങ്ങളെയും കൊല്ലുന്നത് തീർച്ചയായും ഒരു പാപമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല, ലോകത്തെ പോഷിപ്പിക്കുന്ന മഹത്തായ, സദാ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന കൊലപാതകത്തിന്റെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ. . ഒറ്റ അറകളുള്ള വയറുകളുള്ള മൃഗങ്ങൾ, പന്നികൾ, കോഴികൾ, തുച്ഛമായ അളവിൽ മീഥേൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ ക്രൂരത മാറ്റിനിർത്തിയാൽ, നാം അവയെ കൂടുതൽ വളർത്തി ഭക്ഷിക്കണോ? എന്നാൽ മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിന് മറ്റൊരു മാർഗവുമില്ല: കടൽ ക്രമാനുഗതമായി ശൂന്യമാവുകയാണ്, നീന്തുകയോ ഇഴയുകയോ ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ എല്ലാം പിടിക്കപ്പെടുന്നു. കാട്ടിലെ പലതരം മത്സ്യങ്ങൾ, കക്കയിറച്ചി, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഇതിനകം പ്രായോഗികമായി നശിച്ചു, ഇപ്പോൾ ഫാമുകൾ മത്സ്യം വളർത്തുന്നു.
ധാർമ്മിക പോഷകാഹാരം നിരവധി പസിലുകൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. “എണ്ണ കലർന്ന മീൻ കഴിക്കൂ” എന്നതാണ് ആരോഗ്യ അധികൃതരുടെ ഉപദേശം, എന്നാൽ നാമെല്ലാവരും അവ പാലിച്ചാൽ, എണ്ണമയമുള്ള മത്സ്യം കൂടുതൽ അപകടസാധ്യതയുള്ളതായിരിക്കും. "കൂടുതൽ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക" എന്നത് മറ്റൊരു കൽപ്പനയാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ വിതരണം പലപ്പോഴും ജെറ്റ് ഇന്ധനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാർബൺ കുറയ്ക്കൽ, സാമൂഹ്യനീതി, ജൈവവൈവിധ്യ സംരക്ഷണം, വ്യക്തിഗത പോഷണം എന്നിവയുമായി മത്സരിക്കുന്ന ആവശ്യങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം നല്ല കൂലിയുള്ള അധ്വാനത്തിലൂടെ വളർത്തിയെടുക്കുകയും വിളവെടുക്കുകയും ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
ലോകത്തിന്റെ ഇരുളടഞ്ഞ ഭാവിയെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, കാരണവും ഫലവും തമ്മിലുള്ള സങ്കീർണ്ണമായ പാതയാണ് മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും വലിയ തടസ്സം.