പ്രശ്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ തൈകൾ

വീട്ടിൽ വിത്ത് മുളച്ച് എങ്ങനെ തുടങ്ങാം

ഇക്കാലത്ത്, മുളകൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ഇവിടെ എടുത്ത് മുളച്ച് തുടങ്ങാൻ വളരെ എളുപ്പമുള്ളത് ഇതാണ് - ചിലപ്പോൾ, അത് പോലെ ... കൈകൾ എത്തില്ല! "എത്താൻ" എന്തുചെയ്യണം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ് - എടുത്ത് കണ്ടുപിടിക്കുക, ഒടുവിൽ, അത് എങ്ങനെയെന്ന് - വീട്ടിൽ തൈകൾ. ഇപ്പോൾ, ഈ മെറ്റീരിയൽ വായിച്ച് 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, മുളയ്ക്കുന്ന വിഷയം നിങ്ങൾ 100% മനസ്സിലാക്കും - ഒരുപക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഇന്ന് മുളയ്ക്കാൻ തുടങ്ങും, നാളെ നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യ വിളവെടുപ്പ് ലഭിക്കും! ഇത് എളുപ്പമാണ് - അതെ, ശരിക്കും - ആരോഗ്യകരമാണ്!

മുളകളുടെ ഗുണങ്ങൾ കൃത്യമായി എന്താണ്?

• തകർന്ന വിത്തുകളിലും ധാന്യങ്ങളിലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനവും പോഷക മൂല്യവും വളരെ കൂടുതലാണ്;

• മുളകൾ വളരെ എൻസൈമുകളാണ്, അതിനാൽ അവ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ മൊത്തത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;

• മുളകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന രൂപത്തിൽ ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;

• മുളകൾ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അമിത ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരത്തെ വിഷവിമുക്തമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു;

• എല്ലാ മുളകളിലും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, 50 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് ജേം വിറ്റാമിൻ സി 6 ഗ്ലാസ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഉള്ളതുപോലെ;

• പല മുളകളും വളരെ രുചികരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗോതമ്പ്, സൂര്യകാന്തി, സോയാബീൻ, മംഗ് ബീൻ, ചെറുപയർ;

• പല മുളകൾക്കും രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങളായി ലോകത്തിലെ പല ജനങ്ങളുടെയും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു - ചൈനയിൽ ഉൾപ്പെടെ, സോയാബീൻ മുളകൾ ഏകദേശം 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ആരംഭിച്ചു!

തൈകൾക്ക് നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളുണ്ടോ? അതെ ഉണ്ട്!

• മുളകളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജിയുണ്ടെങ്കിൽ (അപൂർവ്വമായി, ജനസംഖ്യയുടെ 0.3-1%) ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണമല്ല;
• 12 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല;
• പാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, തേൻ, പ്രോപോളിസ്, കൂമ്പോള, മുമിയോ, ജിൻസെങ് എന്നിവയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല;
• പെപ്റ്റിക് അൾസർ, വായുവിൻറെ, പിത്താശയക്കല്ലുകൾ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, നെഫ്രൈറ്റിസ്, ദഹനനാളത്തിന്റെ മറ്റ് ചില രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ് *;
• ചില ധാന്യങ്ങളും വിത്തുകളും മുളയ്ക്കുന്നതിന് ധാരാളം സമയവും ശ്രദ്ധയും ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ചണവും അരിയും;
• എള്ള് തൈകൾ ചെറുതായി കയ്പേറിയതാണ് (തികച്ചും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണെങ്കിലും);
• മുളകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കില്ല (റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 2 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്). ഭക്ഷ്യ ധാന്യത്തിന്റെ മുളകളുടെ നീളം 2 മില്ലീമീറ്ററിൽ കൂടരുത് (നീളമുള്ള മുളകൾ, "പച്ച" - പ്രത്യേകം കഴിക്കുന്നു);
• ചില മുളകളിൽ ആൻറി ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, ടോക്സിനുകൾ, ഉൾപ്പെടെ -;
• മുളകളൊന്നും വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല: അവ ഒരു മരുന്നോ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റോ ആണ്, ഭക്ഷണമല്ല. തൈകളുടെ പ്രതിദിന ഡോസ് 50 ഗ്രാം (3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ) കവിയാൻ പാടില്ല;
• അനുചിതമായ മുളച്ച്, പൂപ്പൽ, ഫംഗസ് എന്നിവ തൈകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടും;
• മുളപ്പിച്ച വിത്തുകളിൽ നിന്നുള്ള ധാന്യങ്ങളും ബ്രെഡും ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമല്ല: അത്തരം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ മുളപ്പിച്ച വിത്തുകളുടെ പോഷകങ്ങൾ വലിയ തോതിൽ നഷ്ടപ്പെടും.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സംസ്കാരത്തിന്റെ മുളയ്ക്കുന്ന പ്രശ്നം ആദ്യം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ "നെയ്തെടുത്ത" എടുക്കുക. ഭാഗ്യവശാൽ, ഇക്കാര്യത്തിൽ "നാടോടി അസംസ്കൃത ഭക്ഷണം" ജ്ഞാനത്തിന്റെ പിഗ്ഗി ബാങ്ക് ഇതിനകം വളരെ സമ്പന്നമാണ്!

മുളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിളകൾ:

• സോയ

• ഓട്സ്

• പയർ

• മംഗ്

• കടല

• എള്ള്

• മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ

• പയറ്

• യവം

• റൈ

• മുൾച്ചെടി മുതലായവ

ഇതിന് അനുയോജ്യമായ വിളകളുടെ വിത്തുകൾ മുളയ്ക്കുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. എന്നാൽ ആദ്യം, ഉറപ്പാക്കുക - വാങ്ങുമ്പോൾ വിൽപ്പനക്കാരനോട് ചോദിക്കുക - നിങ്ങൾ ശരിക്കും "ലൈവ്" ആണ് എടുക്കുന്നത്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്തിട്ടില്ല, വിത്തുകളോ ധാന്യങ്ങളോ അല്ല: അവ സാധാരണയായി കുറച്ച് കൂടുതൽ ചിലവാകും, കാരണം. വ്യത്യസ്ത സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ആവശ്യമാണ്. കാലിത്തീറ്റ ധാന്യങ്ങളോ ഭക്ഷണമോ മുളപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്, "ചത്തതും" മാത്രം കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതുമായ വിത്തുകൾ, കമ്പോട്ടിൽ നിന്ന് ഒരു ചെറി വിത്ത് വിരിയാൻ കാത്തിരിക്കുന്നത് പോലെയാണ്.

മുളയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, മുളയ്ക്കുന്നതിന് തിരഞ്ഞെടുത്ത ധാന്യം ചെറുകിട ഉരുളൻ കല്ലുകൾ, മണൽ മുതലായവ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ടാപ്പിൽ നന്നായി കഴുകണം. തുടർന്ന് "വയബിലിറ്റി പരിശോധന" വരുന്നു: മുളയ്ക്കുന്ന ധാന്യം വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ ഉള്ളിലോ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ്) - ചത്തതും കേടായതുമായ വിത്തുകൾ പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യും. പച്ച ധാന്യങ്ങൾ, കേടായ (തകർന്ന) ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയും അനുയോജ്യമല്ല. ധാന്യത്തിൽ അത്തരം ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ (2% ൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാകാൻ പാടില്ല എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു), മുഴുവൻ "ബാച്ച്" മുളയ്ക്കുന്നതിന് ചെറിയ ഉപയോഗമാണ്, കാരണം. കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജസ്വലതയുണ്ട്.

അതിനാൽ, ബിസിനസ്സിലേക്ക്! മുളയ്ക്കുന്ന രീതികൾ:

1. ഏറ്റവും ലളിതമായ, മുത്തശ്ശി അല്ലെങ്കിൽ "പ്ലേറ്റ്" വഴി - നെയ്തെടുത്ത ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ. വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, വിത്തുകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒഴിക്കുക, വൃത്തിയുള്ള നനഞ്ഞ തുണി അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്തുകൊണ്ട് മൂടുക, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്തോ കവറിലോ വയ്ക്കുക (എന്നാൽ വായു കടക്കാത്തതല്ല). എല്ലാം! നെയ്തെടുത്ത നെയ്തെടുത്തത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ നനയ്ക്കുക. സാധാരണയായി, ഒന്നര ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ പരമാവധി 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, വിത്തുകൾ പൊട്ടിപ്പോകും! (ഇരുട്ടിൽ മുളയ്ക്കുന്നത് വേഗത്തിലാണ്). ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ വിത്തുകൾ 1-2 മില്ലിമീറ്റർ മുളപ്പിച്ചതാണ്. നിമിഷം പിടിക്കുക!

2. “കൺവെയർ രീതി”: മൂന്നോ നാലോ ഗ്ലാസ് കുടിവെള്ളം എടുക്കുന്നു, ഓരോന്നും ഗ്ലാസിന്റെ വലുപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു ടീ സ്‌ട്രൈനറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. വെള്ളം സ്‌ട്രൈനറിൽ സ്പർശിക്കണം. മുളയ്ക്കുന്ന സമയം കണക്കിലെടുത്ത് ഞങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത വിളകളുടെ വിത്തുകൾ ഗ്ലാസുകളിൽ ഇട്ടു - അങ്ങനെ എല്ലാ ദിവസവും ഒരു വിള ലഭിക്കും. എല്ലാ (!) ഗ്ലാസുകളിലെയും വെള്ളം ഒരു ദിവസം 3 തവണയെങ്കിലും മാറ്റണം, വെള്ളം കുടിക്കണം (ബ്ലീച്ച് ഇല്ലാതെ), ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കുപ്പിയിൽ നിന്നോ ഫിൽട്ടറിന് കീഴിൽ നിന്നോ ഉള്ള ധാതു.

3. "സാങ്കേതിക". ഒരു പ്രത്യേക "ഗർമിനേഷൻ ഗ്ലാസ്" ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് സ്റ്റോറുകളിലും ഇന്റർനെറ്റിലും വിൽക്കുന്നു. ഗ്ലാസുകളുടെ വകഭേദങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, കൂടുതൽ ചെലവേറിയതും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്. ഗ്ലാസ് സൗന്ദര്യാത്മകവും സൗകര്യപ്രദവുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു, അതിലെ ധാന്യം പൊടിപടലമാകാതിരിക്കുകയും ഉണങ്ങാതിരിക്കുകയും പൂപ്പൽ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

"മുളകൾ", "പച്ച" എന്നിവയുടെ ആരാധകർ - സാലഡിലേക്കോ ജ്യൂസിലേക്കോ പോകുന്ന പൂർണ്ണമായ മുളകൾ (ഗോതമ്പ് പുല്ല് ഉൾപ്പെടെ), ധാന്യം 7-10 ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക, പതിവായി വെള്ളം മാറ്റുക.

പ്രധാനം:

1. മുളപ്പിച്ച വിത്തുകൾക്ക് താഴെയുള്ള വെള്ളം കുടിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിൽ വിറ്റാമിനുകളല്ല, മറിച്ച് വിഷങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

2. മുളയ്ക്കാത്ത വിത്തുകൾ കഴിക്കരുത്.

3. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂപ്പൽ പൂപ്പൽ ബീജങ്ങളിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായിരിക്കാൻ മുളപ്പിച്ച ധാന്യ വിത്തുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം (ഒരുപക്ഷേ, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക).

4. മുളകൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി മുളകൾ ഒരു ബയോ-ആക്ടീവ് സപ്ലിമെന്റ് ആണെങ്കിലും (ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ), അവ ഒരു രോഗശമനമല്ല. മുളകളുടെ ഉപഭോഗം വൈദ്യോപദേശത്തിനും ചികിത്സയ്ക്കും പകരമാവില്ല.

5. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ മുളകളുടെ പ്രഭാവം ഇതുവരെ സമഗ്രമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല - നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.

അത്രയേയുള്ളൂ! മുളപ്പിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യവും സന്തോഷവും നൽകട്ടെ. മുളകൾ എളുപ്പമാണ്!

കൂടാതെ: ഇന്റർനെറ്റിൽ ധാരാളം മുളകൾ ഉണ്ട്.

*നിങ്ങൾക്ക് ദഹന, ജനിതകവ്യവസ്ഥയുടെ വിട്ടുമാറാത്തതോ നിശിതമോ ആയ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മുളകൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഡോക്ടറെ സമീപിക്കുക.