ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ (യുഎൻ) 2016 അന്താരാഷ്ട്ര പയറുവർഗങ്ങളുടെ വർഷമാണ്. എന്നാൽ ഇത് സംഭവിച്ചില്ലെങ്കിലും, കഴിഞ്ഞ വർഷം ഇപ്പോഴും "സസ്യഭോജികളുടെ വർഷം" എന്ന് സംശയമില്ലാതെ തിരിച്ചറിയാം. യുഎസിൽ മാത്രം 16 ദശലക്ഷം സസ്യാഹാരികളും സസ്യഭുക്കുകളും ഉണ്ട്... 2016-ൽ, സസ്യാഹാരത്തിനും സസ്യാഹാരത്തിനും പകരമുള്ള മാംസത്തിന് പകരമുള്ള ആഗോള വിപണി 3.5 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തി, 2054-ഓടെ വ്യാവസായികമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന 13 മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സസ്യാധിഷ്ഠിത ബദലുകളാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുമെന്ന് പ്രവചിക്കപ്പെടുന്നു. പരസ്യമായി വെജിറ്റേറിയൻ വിരുദ്ധവും മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നതുമായ ജനപ്രിയ പാലിയോ ഭക്ഷണക്രമം പൊളിച്ചെഴുതി: പാലിയോ ഡയറ്റിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും കഴിഞ്ഞ 2015 ലെ ഏറ്റവും മോശമായ ഭക്ഷണ പ്രവണതയെക്കുറിച്ചും ഉള്ള സിദ്ധാന്തം ആരോഗ്യ മന്ത്രാലയത്തിന്റെ തലത്തിലുള്ള ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിരാകരിച്ചു.
കൂടാതെ, 2015-2016 ൽ, ധാരാളം പുതിയ വെജിറ്റേറിയൻ, വെഗൻ ട്രെൻഡുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു: ആരോഗ്യകരവും ആരോഗ്യകരവുമല്ല! വർഷത്തിലെ ട്രെൻഡുകൾ:
1. "കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്." ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ബൂം തുടരുന്നു, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള പരസ്യങ്ങൾ വഴി വലിയ അളവിൽ ഇന്ധനം ലഭിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂറ്റനിനോട് അലർജിയില്ലാത്ത ആളുകളെ പോലും "ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ" ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ നിർബന്ധിക്കുന്നു. സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ പ്രകാരം, ലോകജനസംഖ്യയുടെ 0.3-1% മാത്രമേ സെലിയാക് രോഗം (ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജി) അനുഭവിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഗ്ലൂറ്റനിലെ "യുദ്ധം" തുടരുന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ അമേരിക്കൻ പ്രവചനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, 2019 ഓടെ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ടര ബില്യൺ യുഎസ് ഡോളറിൽ വിൽക്കും. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജി ഇല്ലാത്ത ആളുകൾക്ക് വളരെ പ്രയോജനം ചെയ്യില്ല. എന്നാൽ, വിശദാംശങ്ങളിലേക്ക് കടക്കാതെ, തങ്ങൾക്കും കുടുംബങ്ങൾക്കും “ഉപയോഗപ്രദമായ” എന്തെങ്കിലും നൽകി തങ്ങളെയും കുടുംബങ്ങളെയും പ്രസാദിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വാങ്ങുന്നവരെ ഇത് വ്യക്തമായി തടയുന്നില്ല.
2. "പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്". യുഎസിലെ സസ്യാധിഷ്ഠിത ലേബലിംഗിന്റെ ജനപ്രീതി (എല്ലാ സസ്യാഹാര പ്രവണതകളും എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നത്) ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത മുദ്രാവാക്യവുമായി വിരുദ്ധമാണ്. വാങ്ങുന്നവർ "സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള" എല്ലാം അലമാരയിൽ നിന്ന് തുടച്ചുമാറ്റുന്നു! കട്ട്ലറ്റ്, "പാൽ" (സോയ) ഷേക്കുകൾ, പ്രോട്ടീൻ ബാറുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ നന്നായി വിൽക്കുന്നു - എല്ലായ്പ്പോഴും "സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്". ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, അതിന്റെ അർത്ഥം "100% സസ്യാഹാര ഉൽപ്പന്നം" എന്നാണ് ... എന്നാൽ "സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളത്" ഇതിനകം പരിചിതമായ "വീഗൻ" എന്നതിനേക്കാൾ വളരെ ഫാഷനാണ്.
3. "ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് നല്ലത്." മറ്റൊരു ഹോട്ട് ട്രെൻഡ് ബ്രാൻഡ് പ്രധാന വാർത്തകൾ സസ്യാഹാരം ഉണ്ടാക്കുന്നു - കൂടാതെ അതിലേറെയും! - അമർത്തുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ ജനപ്രീതിയിലെ രണ്ടാമത്തെ കൊടുമുടിയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം, കാരണം. പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, അവർ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സംസാരിക്കുന്നത് "ദഹനത്തിന്റെ ഗുണം" എന്നാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, പ്രോബയോട്ടിക്സിന് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും! മികച്ച മലവിസർജ്ജനം സ്ഥാപിക്കുക എന്നത് ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തിലും അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ആദ്യത്തെ കടമയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആദ്യ മാസങ്ങളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് മാറുക എന്ന വസ്തുത പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. അതെന്തായാലും, “പ്രോബയോട്ടിക്സ്”, “ഫ്രണ്ട്ലി മൈക്രോഫ്ലോറ” എന്നിവയും നമ്മുടെ കുടലിന്റെ ആഴത്തിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് പദങ്ങളും പ്രവണതയിലാണ്. സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും സസ്യാഹാരത്തിന്റെയും ഈ ഭാഗത്തേക്കുള്ള പോഷകാഹാര പൊതുജനങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തിന് ദീർഘകാലമായി സ്ഥാപിതമായ നേട്ടങ്ങളാൽ മാത്രമല്ല.
4. പുരാതന ജനതയുടെ ധാന്യവിളകൾ. "ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ" അല്ലെങ്കിൽ അതിനൊപ്പം, എന്നാൽ "പുരാതന ധാന്യങ്ങൾ" ആണ് 2016 ലെ സൂപ്പർ ട്രെൻഡ്. അമരന്ത്, ക്വിനോവ, മില്ലറ്റ്, ബൾഗൂർ, കമുട്ട്, താനിന്നു, ഫാരോ, സോർഗം - ഈ വാക്കുകൾ ഇതിനകം തന്നെ ഒരു സസ്യാഹാരിയുടെ പദാവലിയിൽ സ്ഥാനം പിടിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും പുതിയ ട്രെൻഡുകൾ പിന്തുടരുന്നവർ. ഇത് ശരിയാണ്, കാരണം ഈ ധാന്യങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ടൺ കണക്കിന് ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും നൽകുന്നു മാത്രമല്ല, അവ രുചികരവും ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുന്നതുമാണ്. യുഎസിൽ, അവയെ ഇപ്പോൾ "ഭാവിയിലെ പുരാതന ധാന്യങ്ങൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഭാവി ശരിക്കും ഈ ധാന്യങ്ങളുടേതാണ്, ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ്, അല്ലാതെ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചൈനീസ്, ഇന്ത്യൻ വൈറ്റ് റൈസ് അല്ല.
5. പോഷകാഹാര യീസ്റ്റിനുള്ള ഫാഷൻ. യുഎസിൽ, "പോഷക യീസ്റ്റ്" - ന്യൂട്രീഷണൽ ഈസ്റ്റ് - ചുരുക്കത്തിൽ നൂച്ച് എന്ന പ്രവണതയുണ്ട്. "നച്ച്" സാധാരണ പോഷകാഹാര (സ്ലാക്ക്ഡ്) യീസ്റ്റ് അല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ മൂന്നിരട്ടി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. “ശരി, ഇവിടെ എന്താണ് വാർത്ത,” നിങ്ങൾ ചോദിക്കുന്നു, “മുത്തശ്ശിമാർ ഞങ്ങൾക്ക് യീസ്റ്റ് നൽകി!” വാസ്തവത്തിൽ, "പുതിയ" എന്നത് പഴയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പുതിയ പേരും പുതിയ പാക്കേജിംഗും ആണ്. നൂച്ച് യീസ്റ്റിനെ "വെഗൻ പാർമെസൻ" എന്നും വിളിക്കുന്നു, അത് ഇപ്പോൾ ട്രെൻഡിലാണ്. പോഷകഗുണമുള്ള യീസ്റ്റ് ചെറിയ അളവിൽ പാസ്ത, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം, കൂടാതെ പോപ്‌കോണിൽ വിതറുകയും ചെയ്യാം.
6. തടി...പുനരധിവാസം! അടുത്തിടെ വരെ, കൊഴുപ്പ് ദോഷകരമാണെന്ന് കരുതുന്ന പല "ശാസ്ത്രീയ" ഉറവിടങ്ങളും പരസ്പരം മത്സരിച്ചിരുന്നു. അതിൽ നിന്ന് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കാനുള്ള വഴികൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാൻ പരസ്പരം മത്സരിച്ചു. ഇന്ന്, അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ (വിവിധ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ജനസംഖ്യയുടെ 30% മുതൽ 70% വരെ ഇത് ബാധിക്കുന്നു) അമിതവണ്ണത്തിന്റെ പ്രശ്നം ഒരു നിമിഷം നമ്മൾ അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ "ഓർമ്മിച്ചു"! കൊഴുപ്പില്ലാതെ ഒരു വ്യക്തി മരിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ ആവശ്യമായ 3 ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണിത്: കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്. പ്രതിദിനം കഴിക്കുന്ന കലോറിയുടെ ഏകദേശം 10%-20% കൊഴുപ്പാണ് (കൃത്യമായ സംഖ്യകളൊന്നുമില്ല, കാരണം പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർക്ക് ഈ വിഷയത്തിൽ സമവായമില്ല!). അതുകൊണ്ട് ഇപ്പോൾ കഴിക്കുന്നത് ഫാഷനാണ് ... "ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ." അത് എന്താണ്? അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അവോക്കാഡോ, തൈര് തുടങ്ങിയ നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണവും അടിസ്ഥാനപരമായി സ്വാഭാവികവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ കൊഴുപ്പുകളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. കൊഴുപ്പ് അതിൽത്തന്നെ ദോഷകരമല്ലെന്ന് അറിയുന്നത് ഇപ്പോൾ ഫാഷനാണ്!
7. അത്തരം രണ്ടാമത്തെ "പുനരധിവാസം" പഞ്ചസാരയോടെ സംഭവിച്ചു. ആരോഗ്യകരമായ അവസ്ഥയും തലച്ചോറിന്റെയും പേശികളുടെയും പ്രവർത്തനവും ഉൾപ്പെടെ, പഞ്ചസാര മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ ജീവനുവേണ്ടി മാത്രമാണെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വീണ്ടും "ഓർമ്മിച്ചു". പക്ഷേ, കൊഴുപ്പ് പോലെ, നിങ്ങൾ "ആരോഗ്യകരമായ" പഞ്ചസാര കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഏതാണ്ട് "കൂടുതൽ, നല്ലത്"?! ഉയർന്ന പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ ട്രെൻഡ് രൂപപ്പെട്ടത് അങ്ങനെയാണ്. അത്തരം പഴങ്ങൾ (കുറഞ്ഞത് ആരോപിക്കപ്പെടുന്നവ) പെട്ടെന്നുള്ള ഊർജ്ജം നൽകുന്നു എന്നതാണ് ആശയം. "ഫാഷനബിൾ", അതായത് ഏറ്റവും "പഞ്ചസാര" പഴങ്ങൾ ഇവയാണ്: മുന്തിരി, ടാംഗറിൻ, ചെറി, ചെറി, പെർസിമോൺസ്, ലിച്ചി, ഈന്തപ്പഴം, അത്തിപ്പഴം, മാമ്പഴം, വാഴപ്പഴം, മാതളനാരങ്ങ - കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, അതിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് തുല്യമാണ്. ഉണക്കാത്ത പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഒരുപക്ഷേ ഇത് (മുമ്പത്തെപ്പോലെ) പ്രവണതയ്ക്ക് കാരണം പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ആളുകൾ സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ പഠിക്കുന്നു എന്നതാണ്. തീർച്ചയായും, പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരും ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഫിറ്റ്നസിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ആളുകൾ "ആരോഗ്യകരമായ" കൊഴുപ്പും "സ്വാഭാവിക" പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ വിലമതിക്കുന്നു: ഈ പോഷകങ്ങൾക്കായി ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ വേഗത്തിൽ നിറയ്ക്കാൻ അവ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. പരസ്പരവിരുദ്ധമെന്ന് തോന്നുന്ന ഈ പ്രവണതകളെല്ലാം എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് മറക്കാതിരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത് - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക - പഞ്ചസാരയും കൊഴുപ്പും കുറയ്ക്കുക - അല്ലെങ്കിൽ പേശികൾ വളർത്തുക, ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജനഷ്ടം ഗുണപരമായി നികത്തുക. തീവ്രമായ പരിശീലനത്തോടെ.
8. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഒരു പുതിയ പ്രവണത രൂപപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല - "ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിലെ കായിക പോഷണം". അത്ലറ്റുകൾക്കുള്ള ഹെർബൽ പോഷകാഹാര സപ്ലിമെന്റുകളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ സസ്യാഹാരികൾ താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. "ജോക്കുകൾക്കായി" രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്ന പല ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളും അത്‌ലറ്റുകളല്ലാത്തവർക്ക് തികച്ചും ബാധകമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, 100% നൈതിക സസ്യാഹാര പ്രോട്ടീൻ പൊടികൾ, (ശാഖകളുള്ള ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകൾ), പോസ്റ്റ്-വർക്ക്ഔട്ട് ഷേക്കുകൾ, സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ബ്രിട്ടീഷ് നിരീക്ഷകർ ഈ വർഷത്തെ മികച്ച 10 സസ്യാഹാര പ്രവണതകളിൽ ഒന്നാണ്. അതേസമയം, വിപണനക്കാർ പറയുന്നത്, ഉപഭോക്താക്കൾ ഭീമൻ കമ്പനികളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ മൈക്രോ-ബ്രാൻഡുകളെയാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് - ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ സ്വാഭാവികവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ ഒരു നൈതിക ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
9. ബയോഡൈനാമിക് ആണ് പുതിയ ഓർഗാനിക്. ഒരുപക്ഷേ, "" ഉൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലാത്ത ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ആളുകളില്ല - മണ്ണിൽ വളരുന്ന, കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിക്കാതെയും മറ്റും! പലരും സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും മാർക്കറ്റുകളിലും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരയുന്നത് ഒരു നിയമമാക്കി മാറ്റി, ഇതിന് ഗുരുതരമായ ശാസ്ത്രീയ ന്യായീകരണമുണ്ട്. "ഓർഗാനിക്" എന്ന പദം ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ വളരെ ദൃഢമായി സ്ഥാപിതമായിരിക്കുന്നു ... അത് ഫാഷൻ ആയിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ "ഒരു സ്ഥലവും ശൂന്യമല്ല", ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം പുതിയ ഉയരം എടുക്കാൻ ശ്രമിക്കാം - ഒരു "ബയോഡൈനാമിക്" ഉണ്ട്. "ബയോഡൈനാമിക്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ഓർഗാനിക്" ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവും ആഡംബരപൂർണ്ണവുമാണ്. എ) കീടനാശിനികളും രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു ഫാമിലാണ് "ബയോഡൈനാമിക്" ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളർത്തുന്നത്. രാസവളങ്ങൾ, ബി) അതിന്റെ വിഭവങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പൂർണ്ണമായും സ്വയംപര്യാപ്തമാണ് (ഇത്, മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, "കാർബൺ മൈലുകൾ" ലാഭിക്കുന്നു). അതായത്, അത്തരമൊരു ഫാം ജൈവകൃഷി () എന്ന ആശയം പുതിയ ഉയരങ്ങളിലേക്ക് ഉയർത്തുന്നു. സന്തോഷമായിരിക്കും. ഒരു പുതിയ കാർഷിക നിലവാരം അവതരിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഒരു റീട്ടെയിൽ ശൃംഖല മാത്രമേ ദോഷം വരുത്താൻ തുടങ്ങിയുള്ളൂ - ഒരു അമേരിക്കൻ - എന്നാൽ ഈ സംരംഭത്തെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. മോശം വാർത്ത, വ്യക്തമായും, "ബയോഡൈനാമിക്" എന്നത് "ഓർഗാനിക്" എന്നതിനേക്കാൾ ചെലവേറിയതായിരിക്കും.
10. മനസ്സോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക - മറ്റൊരു കിണർ, ഓ- XNUMX-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ "മടങ്ങിപ്പോയ" വളരെ പുരാതന പ്രവണത! ഈ രീതിയുടെ ആശയം നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കേണ്ടത് ടിവിയുടെ മുന്നിലോ കമ്പ്യൂട്ടറിലോ അല്ല, മറിച്ച് "വികാരത്തോടെ, വിവേകത്തോടെ, ക്രമീകരണത്തോടെ" - അതായത്. "ബോധപൂർവ്വം". യുഎസിൽ, ഭക്ഷണ സമയത്ത് "ട്യൂൺ-ഇൻ" ചെയ്യേണ്ടത് എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് സംസാരിക്കുന്നത് ഇപ്പോൾ വളരെ ഫാഷനാണ് - അതായത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ (ടിവി പ്രോഗ്രാമല്ല) ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് "ട്യൂൺ ചെയ്യുക". ഇത്, പ്രത്യേകിച്ചും, പ്ലേറ്റ് നോക്കുക, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതെല്ലാം പരീക്ഷിക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചവയ്ക്കുക, അത് വേഗത്തിൽ വിഴുങ്ങരുത്, കൂടാതെ ഈ ഭക്ഷണം വളർത്തിയതിന് ഭൂമിയോടും സൂര്യനോടും നന്ദി പ്രകടിപ്പിക്കുക, ഒടുവിൽ, ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. ആശയം പുതിയ യുഗം പോലെയാണ്, പക്ഷേ അതിന്റെ തിരിച്ചുവരവിൽ ഒരാൾക്ക് സന്തോഷിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ! എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൃത്യമായി ഈ "ബോധപൂർവമായ ഭക്ഷണം" ആണെന്ന് അടുത്തിടെ തെളിയിക്കപ്പെട്ടതുപോലെ, "XNUMX-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഏറ്റവും പുതിയ രോഗങ്ങളിൽ" ഒന്നിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു - FNSS സിൻഡ്രോം ("പൂർണ്ണവും എന്നാൽ തൃപ്തികരമല്ലാത്ത സിൻഡ്രോം"). എഫ്എൻഎസ്എസ് എന്നത് ഒരു വ്യക്തി "തൃപ്തമായി" ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല: അമേരിക്കയിലും ലോകത്തിലെ മറ്റ് വികസിത രാജ്യങ്ങളിലും അമിതവണ്ണത്തിന്റെ കാരണങ്ങളിലൊന്ന്, ഉയർന്ന തലത്തിലുള്ള സമ്മർദ്ദവും "സൂപ്പർ ഫാസ്റ്റും" ഉണ്ട്. ജീവിത നിലവാരം. പുതിയ രീതിയുടെ അനുയായികൾ അവകാശപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ "ബോധപൂർവമായ ഭക്ഷണം" എന്ന തത്വം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭാരവും ഹോർമോണുകളും ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, അതേസമയം കലോറികളിലും മധുരപലഹാരങ്ങളിലും സ്വയം പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്.