സസ്യാഹാരത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്നാണ് സോയ. സോയാബീനിൽ ഐസോഫ്ലേവോൺസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിന്റെ രാസ സൂത്രവാക്യം മനുഷ്യ ഈസ്ട്രജൻ പോലെയാണ്. ഈ സാമ്യം, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുരുഷന്മാരെ സ്ത്രീവൽക്കരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്ത്രീകളിൽ കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് പോലുള്ള ഹോർമോണൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന ആശങ്ക ഉയർത്തുന്നു.
ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ പുരുഷന്മാർക്ക് സോയ ഉപഭോഗത്തിന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നില്ല - ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ നിലയും പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. സതേൺ കാലിഫോർണിയ സർവകലാശാലയിൽ കാൻസർ രോഗികളെയും ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകളെയും പരിശോധിച്ചു. ദിവസേന സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സോയ കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത 30% കുറവാണ്. (ഒരു സെർവിംഗ് ഏകദേശം 1 കപ്പ് സോയ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ½ കപ്പ് ടോഫു ആണ്.) അതിനാൽ, മിതമായ അളവിൽ സോയ കഴിക്കുന്നത് സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ന്യായമായ അളവ് ഇതിനകം സ്തനാർബുദം ബാധിച്ച് ചികിത്സിച്ച സ്ത്രീകളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പരിശോധിച്ച 5042 രോഗികളിൽ, ദിവസേന രണ്ട് സെർവിംഗ് സോയ കഴിക്കുന്നവർക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് 30% കുറവായിരുന്നു.
കഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് സോയ വിരുദ്ധമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസത്തിൽ, തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി ആവശ്യത്തിന് ഹോർമോണുകൾ സ്രവിക്കുന്നില്ല, കൂടാതെ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഡോക്ടർക്ക് ആവശ്യമെങ്കിൽ, എടുത്ത മരുന്നുകളുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചൊറിച്ചിൽ, മൂക്കൊലിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ശ്വാസം മുട്ടൽ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ സോയ ഉണ്ടാകാമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ചില ആളുകൾക്ക്, സോയ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ ഈ പ്രതികരണം ദൃശ്യമാകൂ. കുട്ടികളിലെ സോയ അലർജി പലപ്പോഴും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് അപ്രത്യക്ഷമാകും. എന്നാൽ മുതിർന്ന ഒരാൾക്ക് മുമ്പ് ഇല്ലാതിരുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം. ത്വക്ക് പരിശോധനയിലൂടെയും രക്തപരിശോധനയിലൂടെയും സോയ അലർജി ക്ലിനിക്കിൽ പരിശോധിക്കാവുന്നതാണ്.
സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് അനുകൂലമാക്കണം. മാംസത്തിന് പകരമുള്ള ഉൽപ്പാദനം പലപ്പോഴും സോയ പ്രോട്ടീൻ കോൺസെൻട്രേറ്റ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം പ്രകൃതി സൃഷ്ടിച്ച പ്രകൃതിദത്തമായ ബീൻസിൽ നിന്ന് എടുക്കുന്നു.