ബഹുഭൂരിപക്ഷം പാചകക്കാർക്കും, അവരുടെ റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മിഷേലിൻ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമെന്നത് ഏറെക്കാലമായി കാത്തിരുന്ന സ്വപ്നമാണ്, പലരും വർഷങ്ങളോളം ഇതിലേക്ക് പോകുന്നു. എന്നാൽ ദക്ഷിണ കൊറിയൻ പാചകക്കാരനും റെസ്റ്റോറന്റ് ഉടമയുമായ ഇയോ യുൻ-ഗ്വാന് വേണ്ടിയല്ല. തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിന് ഈ പട്ടികയിൽ ഒരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് അദ്ദേഹം കരുതുന്നു. മാത്രമല്ല, 2019 ലെ മികച്ച റെസ്റ്റോറന്റുകളുടെ പട്ടികയിൽ മിഷേലിൻ ഉൾപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ ഇയോ യുൻ-ഗ്വോൺ പ്രകോപിതനായി.
“മിഷേലിൻ പട്ടിക ഒരു ക്രൂരമായ സംവിധാനമാണ്. പരീക്ഷണത്തിനായി കാത്തിരിക്കുമ്പോൾ അവൾ ഒരു വർഷത്തോളം പാചകക്കാരെ ജോലിചെയ്യുന്നു, അത് എപ്പോൾ നടക്കുമെന്ന് അവർക്കറിയില്ല, ”ഇയോ യുൻ-ഗ്വോൺ പറഞ്ഞു. “എന്റെ റെസ്റ്റോറന്റിന് ഈ പട്ടികയിൽ ഒരു റേറ്റിംഗ് ലഭിക്കുന്നത് കാണുന്നത് അപമാനകരമാണ്,” ഷെഫ് തുടർന്നു. അടിസ്ഥാനപരമായി, മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് മിഷേലിൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളെ റേറ്റുചെയ്യുന്ന രീതി അദ്ദേഹത്തെ അസ്വസ്ഥനാക്കുന്നു. ഇതിനെക്കുറിച്ച് എഴുതാൻ ആവശ്യപ്പെട്ടതായി ഇയോ അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും പ്രതികരണമൊന്നും ലഭിച്ചില്ല.
തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റ് മിഷേലിൻ നക്ഷത്രങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുതെന്ന് അദ്ദേഹം ആവശ്യപ്പെട്ടു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭ്യർത്ഥന അംഗീകരിക്കാത്തപ്പോൾ, അഭ്യർത്ഥന നിറവേറ്റാത്തതിന് ഇയോ യുൻ-ഗ്വോൺ മിഷേലിനെതിരെ കേസ് ഫയൽ ചെയ്തു.
“സിയോളിൽ ആയിരക്കണക്കിന് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മിഷേലിൻ ലിസ്റ്റിലുള്ളതിനേക്കാൾ തുല്യമോ മികച്ചതോ ആണ്,” ഷെഫ് ഇയോ യുൻ-ഗ്വോൺ പരാതിപ്പെട്ടു. “നിരവധി റെസ്റ്റോറേറ്ററുകളും തൊഴിലാളികളും ഒരു മിഷേലിൻ നക്ഷത്രമായ മരീചിക പിന്തുടരാൻ അവരുടെ ആത്മാവ് (പണം, സമയം, പരിശ്രമം) പാഴാക്കുന്നു.”
2019 ലെ പതിപ്പിൽ തന്റെ റെസ്റ്റോറന്റ് ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് മിഷേലിന്റെ മാനേജ്മെന്റ് നിയമം ലംഘിച്ചുവെന്നും അങ്ങനെ പരസ്യമായി റസ്റ്റോറന്റിനെ അപമാനിച്ചുവെന്നും ഇയോ വിശ്വസിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കോടതിയിൽ അദ്ദേഹം കേസ് ജയിക്കാൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് നിയമ വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇയോയുടെ റെസ്റ്റോറന്റിനെക്കുറിച്ച് വിവരിക്കുന്നതിൽ മിഷേലിൻ അശ്ലീലം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും രീതിയിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് മോശമായി സംസാരിച്ചില്ല.
ഫോട്ടോ: iz.ru
ഇയോയുടെ കേസ് പരാജയപ്പെട്ടുവെന്ന് തോന്നുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, അദ്ദേഹം ഇതിനകം തന്നെ തന്റെ ലക്ഷ്യം നേടി എന്ന് പറയുന്നവരുണ്ട്, മിഷേലിൻ പട്ടികയിലെ മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത റേറ്റിംഗ് സംവിധാനത്തെക്കുറിച്ച് വെളിച്ചം വീശുന്നു - പാചകക്കാർ വളരെക്കാലമായി പരാതിപ്പെട്ടിരുന്ന ഒന്ന്.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഞങ്ങൾ പാചകക്കാരൻ മിഷേലിൻ നക്ഷത്രം നിരസിച്ചതെന്നും മുൻ ഭവനരഹിതനായ വ്യക്തിക്ക് എങ്ങനെ മിഷേലിൻ നക്ഷത്രം ലഭിച്ചുവെന്നും ഞങ്ങൾ ഓർമ്മിപ്പിക്കും.