ലണ്ടൻ ആസ്ഥാനമായുള്ള ഫുഡ് ഡിസൈൻ സ്റ്റുഡിയോ Bompas & Parr ഒരു ഗ്രാമിൽ താഴെ ഭാരമുള്ള ഒരു മെറിംഗു വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു.
ഹാംബർഗിലെ എയ്‌റോജെലെക്‌സ് ലബോറട്ടറിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞ ഖര പദാർത്ഥത്തെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിച്ചു. ഡെസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ എയർജെൽ ഉപയോഗിച്ചു.
ഈ പ്രോജക്റ്റിനായുള്ള എയർജെൽ നിർമ്മിച്ചത് മുട്ടയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഗ്ലോബുലാർ പ്രോട്ടീനുകൾ, ആൽബുമിനോയിഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. മധുരപലഹാരം ഒരു അച്ചിൽ ഒഴിച്ച് കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡും വെള്ളവും കലർന്ന കുളിയിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ജെല്ലിയിലെ ദ്രാവകത്തിന് പകരം ദ്രാവക കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് നൽകി, അത് ഉണങ്ങുമ്പോൾ വാതകമായി മാറുകയും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്തു.
ഫലം 1 ഗ്രാം മാത്രം ഭാരവും 96% വായുവും അടങ്ങിയ ഒരു മെറിംഗുവാണ്. മധുരപലഹാരത്തിന് "ആകാശത്തിന്റെ രുചി" ഉണ്ടെന്ന് സ്റ്റുഡിയോ നിഗമനത്തിലെത്തി.
ഫോട്ടോ: dezeen.com
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മധുരപലഹാരം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞിരുന്നു - റോക്കി റോഡ്, കൂടാതെ കോഫിക്കൊപ്പം TOP-19 ഡെസേർട്ടുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും പങ്കിട്ടു.