നല്ല ആരോഗ്യത്തിനും മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ റേറ്റിംഗ് വിദഗ്ധർ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങളും പറഞ്ഞു. പാൽ, കെഫീർ, കൂടാതെ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ.
… പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിൽ മുന്നിൽ നിൽക്കുന്ന പാല് പാനീയങ്ങളിൽ ഏതാണ്?
ഒന്നാം സ്ഥാനം. കെഫീർ
എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം?
കെഫീർ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ റാങ്കിംഗിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്തെത്തി. ഭക്ഷണ ഉൽപന്നത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ അളവിൽ കാൽസ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പാലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, കലോറിയും വേണ്ടത്ര കുറവാണ് - 1 കിലോ കലോറി / 50 ഗ്രാം. കെഫീർ - ശരീരത്തിന് വളരെ വിലപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം. ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, പ്രമേഹത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നതിനും വൈകാരിക അമിതഭാരത്തിനും ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വിട്ടുമാറാത്ത ക്ഷീണം, സമ്മർദ്ദം, ഉറക്കമില്ലായ്മ എന്നിവയുമായി അവൻ പോരാടുന്നു. ഈ പാനീയം ചർമ്മത്തിന്റെ നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ, രക്താതിമർദ്ദമുള്ള രോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഉറക്കസമയം മുമ്പ് രണ്ട് മണിക്കൂർ കെഫീർ കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അതിനാൽ ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് ആരോഗ്യകരമായ പാനീയം കുടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കാൽസ്യം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രകൃതിദത്ത തൈര് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ പാൽ, പുളിപ്പിച്ച കെഫീർ കൂൺ എന്നിവ മാത്രം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. മാനദണ്ഡങ്ങൾക്കനുസൃതമായി കെഫീർ ഫംഗസുകളുടെ എണ്ണം KU ON/G (10 ദശലക്ഷം മുതൽ 7 ഗ്രാം വരെ) 10-ാം ഡിഗ്രിയിൽ 1-ൽ കുറവായിരിക്കരുത്. തൈര് വെളുത്തതായിരിക്കണം, കട്ടയും ദുർഗന്ധവും ഇല്ലാതെ. മഞ്ഞനിറമുള്ളതും വീർത്തതുമായ പാക്കേജിംഗ്, പാനീയം പുളിപ്പിച്ചതാണെന്ന് പറയുന്നു. സംഭരണ കാലയളവ് 14 ദിവസത്തിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2-ാം സ്ഥാനം. പാൽ
എത്രത്തോളം ഉപയോഗപ്രദമാണ്?
പ്രോട്ടീനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, സെലിനിയം: പാലിൽ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു ഗുരുതരമായ കോംപ്ലക്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, സിങ്ക്, 10 അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവ ലഭിക്കുന്നു. പാൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും മിക്കവാറും എല്ലാ സിസ്റ്റങ്ങളെയും അവയവങ്ങളെയും ഗുണപരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ജലദോഷത്തിനുള്ള നല്ലൊരു മരുന്നാണിത്. കൂടാതെ, പാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾക്കും പ്രമേഹത്തിനും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ശാന്തമാക്കുന്നു. 30 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ളവർ പാൽ ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
അതിനാൽ, ഒരു ഗ്ലാസ് പാൽ കുടിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വയറുവേദന ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. തീർച്ചയായും, ചില ആളുകൾക്ക്, പാൽ വായുവിൻറെ, വയറുവേദന, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, പാൽ പഞ്ചസാരയുടെ അസഹിഷ്ണുത ഒരു ജനിതക സ്വഭാവമാണ്, അതിനാൽ കുട്ടിക്കാലത്ത് സന്തോഷത്തോടെ പാൽ കുടിക്കുന്നവർ, ഒരു പാനീയം നിരസിക്കുന്നത് വർഷങ്ങളോളം വിലമതിക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ പാൽ contraindicated ആണെങ്കിലും, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ആരോഗ്യത്തിന് അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് കെഫീർ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപാൽ, തൈര് പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ്, ചീസ് എന്നിവ കഴിക്കാം.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
7-10 ദിവസത്തെ ഷെൽഫ് ജീവിതമുള്ള സ്വാഭാവിക പാലിന് മുൻഗണന നൽകുക. പാസ്ചറൈസേഷൻ സമയത്ത്, പാൽ 60-70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിനുകൾ മാത്രമല്ല, പ്രയോജനകരമായ മിക്ക സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും നിലനിർത്താനും അതേ സമയം പുളിച്ച പ്രക്രിയ താൽക്കാലികമായി നിർത്താനും നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, ഒന്നാമതായി, ലേബൽ വായിക്കുക. ഇത് പാൽ അടങ്ങിയതായിരിക്കണം, അധിക കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ എന്നിവ അധിക ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിനായി ചേർക്കരുത്. പ്രധാന സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പ്രശസ്തരായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് പാൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, ഉൽപ്പന്ന സുരക്ഷയുടെ ഗ്യാരണ്ടി. ദിവസാവസാനം ഉൽപ്പന്നം വിപണിയിൽ വാങ്ങരുത്. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ - ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അപകടകരമായ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനത്തിന് ഏറ്റവും അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം.
മൂന്നാം സ്ഥാനം. പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ
എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദം?
പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ പോഷകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്: മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം, ലാക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അനിഷേധ്യമായ നേട്ടം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ്. ഈ പാലുൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസ് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 1/4 കാൽസ്യവും 1/5 ഫോസ്ഫറസും നൽകുന്നു. പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീൻ, പാലിലോ തൈരിലോ ഉള്ളതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ പിളർന്നു. രാത്രിയിൽ പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപാൽ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു മുതിർന്നയാൾക്കുള്ള പ്രതിദിന അലവൻസ് പ്രതിദിനം 1-2 കപ്പ് ആണ്. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി, പെപ്റ്റിക് അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവരെ ചികിത്സിക്കുക എന്നതാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം ജാഗ്രതയോടെ. കൂടാതെ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ തികച്ചും കൊഴുപ്പുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?
പാലും മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും വാങ്ങുമ്പോൾ, ഘടന, ഷെൽഫ് ലൈഫ്, പാക്കേജ് സമഗ്രത എന്നിവയിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ് പാക്കേജിലെ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുൻഗണന. വർണ്ണ നിലവാരമുള്ള പാൽ - ക്രീം, സ്ഥിരത മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ആണ്. നിങ്ങൾ തുറക്കുമ്പോൾ മണം സുഖകരമായിരിക്കണം, മൂർച്ചയുള്ളതല്ല.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വായിക്കുക പ്രത്യേക പാൽ വിഭാഗം.