വേനൽ തേൻ അഗറിക് (കുഎഹ്നെറോമൈസസ് മ്യൂട്ടബിലിസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

സമ്മർ ഒപിയോനോക്ക് (കുഎനെറോമൈസസ് മ്യൂട്ടബിലിസ്)

വേനൽ തേൻ അഗറിക് (ലാറ്റ് കുഹ്നെറോമൈസസ് മ്യൂട്ടബിലിസ്) സ്ട്രോഫാരിയേസി കുടുംബത്തിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആണ്.

വേനൽക്കാല തേൻ അഗറിക് തൊപ്പി:

2 മുതൽ 8 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസം, മഞ്ഞ-തവിട്ട്, ശക്തമായ ഹൈഗ്രോഫാനസ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ് (വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ, വർണ്ണ സോണിംഗ് അത്ര ഉച്ചരിക്കില്ല, ചിലപ്പോൾ ഇല്ല), ആദ്യം മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മുഴയോടുകൂടിയ കുത്തനെയുള്ളതും പിന്നീട് പരന്ന കുത്തനെയുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു. പൾപ്പ് നേർത്തതും ഇളം തവിട്ടുനിറമുള്ളതും മനോഹരമായ മണവും രുചിയും ഉള്ളതുമാണ്. “താഴത്തെ നിര” യുടെ മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ മുകളിലെ കൂണിൽ നിന്നുള്ള ബീജപ്പൊടിയുടെ തവിട്ട് പാളി കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, അവ ചീഞ്ഞതാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

രേഖകള്:

ആദ്യം ഇളം മഞ്ഞ, പിന്നെ തുരുമ്പ്-തവിട്ട്, തണ്ടിനോട് ചേർന്ന്, ചിലപ്പോൾ ചെറുതായി ഇറങ്ങുന്നു.

ബീജ പൊടി:

കടും തവിട്ട്.

വേനൽ തേൻ അഗറിക് ലെഗ്:

നീളം 3-8 സെന്റീമീറ്റർ, 0,5 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കനം, പൊള്ളയായ, സിലിണ്ടർ, വളഞ്ഞ, ഹാർഡ്, തവിട്ട്, തവിട്ട് മെംബ്രണസ് മോതിരം, മോതിരത്തിന് താഴെ ഇരുണ്ട തവിട്ട്.

വ്യാപിക്കുക:

വേനൽക്കാല തേൻ അഗറിക് ജൂൺ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ വളരുന്നു (ഇത് സമൃദ്ധമായി ഫലം കായ്ക്കുന്നു, ചട്ടം പോലെ, ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റിൽ, പിന്നീട് അല്ല) ചീഞ്ഞ മരത്തിലും, ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളുടെ സ്റ്റമ്പുകളിലും ഡെഡ്‌വുഡിലും, പ്രധാനമായും ബിർച്ച്. ശരിയായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഇത് വലിയ അളവിൽ സംഭവിക്കുന്നു. കോണിഫറസ് മരങ്ങളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്നു.

സമാനമായ ഇനങ്ങൾ:

വിദേശ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഒന്നാമതായി, കോണിഫറസ് മരങ്ങളുടെ കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വളരുന്നതും ഇളം കള്ളിച്ചെടി പോലെ വിഷമുള്ളതുമായ അതിർത്തികളുള്ള ഗാലറിനയെ (ഗലെറിന മാർജിനാറ്റ) കുറിച്ച് ഓർക്കണം. വേനൽക്കാല തേൻ അഗറിക്കിന്റെ ശക്തമായ വ്യതിയാനം കാരണം (ഇതിനെ "മുട്ടബിലിസ്" എന്ന് വിളിച്ചതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല), യഥാർത്ഥത്തിൽ അവയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ലെങ്കിലും അതിർത്തിയിലുള്ള ഗലീനയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയേണ്ട സാർവത്രിക അടയാളങ്ങളൊന്നുമില്ല. അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, coniferous വനങ്ങളിൽ, coniferous മരങ്ങളുടെ സ്റ്റമ്പുകളിൽ വേനൽക്കാല കൂൺ ശേഖരിക്കരുത്.

വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ, Kuehneromyces mutabilis അതിന്റെ പല സ്വഭാവസവിശേഷതകളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് സമാനമായ അവസ്ഥയിൽ വളരുന്ന എല്ലാ കൂണുകളുമായും ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വിന്റർ തേൻ അഗറിക് (ഫ്ലാമുലിന വെലൂട്ടിപ്സ്), സൾഫർ-യെല്ലോ ഫാൾസ് തേൻ അഗറിക് (ഹൈഫോളോമ ഫാസിക്യുലാർ), ബ്രിക്ക് റെഡ് (ഹൈഫോളോമ സബ്ലാറ്ററിറ്റിയം), അതുപോലെ തെറ്റായ ചാരനിറത്തിലുള്ള ലാമെല്ലാർ തേൻ അഗറിക് (ഹൈഫോളോമ കാപ്നോയ്ഡുകൾ) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ധാർമികത: പടർന്ന് പിടിച്ച വേനൽ കൂൺ ശേഖരിക്കരുത്, അത് ഇനി തങ്ങളെപ്പോലെ കാണപ്പെടില്ല.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യത:

വളരെ നല്ലതായി കണക്കാക്കുന്നു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺപ്രത്യേകിച്ച് പാശ്ചാത്യ സാഹിത്യത്തിൽ. എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വേവിച്ച, "ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട" രൂപത്തിൽ ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. മറ്റ് ഇനങ്ങളിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു.