വിഭവങ്ങളിലെ മസാലകൾ കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നേരത്തെയുള്ള മരണ സാധ്യതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ശാസ്ത്രജ്ഞർ നിഗമനം ചെയ്തു. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ പ്രശ്നത്തിന് കൂടുതൽ പഠനം ആവശ്യമാണ്.
ചൈനയിലെ ഏകദേശം 500000 ആളുകളോട് അവർ എത്ര തവണ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനം ചോദിച്ചു. പഠനം ആരംഭിച്ചപ്പോൾ പങ്കെടുത്തവർ 30 നും 79 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ളവരായിരുന്നു, തുടർന്ന് 7 വർഷത്തേക്ക് തുടർന്നു. ഈ സമയത്ത്, 20000 പ്രജകൾ മരിച്ചു.
അതനുസരിച്ച്, ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് പഠന സമയത്ത് മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 10% കുറവാണ്. ഈ ഫലം ഓഗസ്റ്റ് 4 ന് ദി ബിഎംജെ മാസികയിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.
എന്തിനധികം, ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് ദിവസമോ അതിൽ കൂടുതലോ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത 14% കുറവാണ്.
ശരിയാണ്, ഇത് ഒരു നിരീക്ഷണം മാത്രമായിരുന്നു, എരിവുള്ള ഭക്ഷണവും കുറഞ്ഞ മരണനിരക്കും തമ്മിൽ കാര്യകാരണബന്ധമുണ്ടെന്ന് പറയാൻ വളരെ നേരത്തെ തന്നെ. ബോസ്റ്റണിലെ ഹാർവാർഡ് സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറായ പഠന രചയിതാവ് ലിയു ക്വി പറയുന്നത് മറ്റ് ജനസംഖ്യയിൽ കൂടുതൽ ഡാറ്റ ആവശ്യമാണെന്ന്.
സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ കുറഞ്ഞ മരണനിരക്കുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ഗവേഷകർ ഇതുവരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ല. മൃഗകോശങ്ങളിലെ മുൻ പഠനങ്ങൾ സാധ്യമായ നിരവധി സംവിധാനങ്ങൾ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ തകർച്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും കുടൽ ബാക്ടീരിയയുടെ ഘടനയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുതിയ മുളക്, ഉണക്ക മുളക്, മുളക് സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ മുളക് എണ്ണ - ഏതൊക്കെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് അവർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതെന്നും പങ്കെടുക്കുന്നവരോട് ചോദിച്ചു. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ എരിവുള്ള ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ കുരുമുളകാണ്.
ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മരണനിരക്ക് കുറയ്ക്കാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് കഴിവുണ്ടോ, അതോ മറ്റ് ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളുടെയും ജീവിതശൈലികളുടെയും അടയാളപ്പെടുത്തൽ മാത്രമാണോ എന്ന് ഇപ്പോൾ സ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശ്വസിക്കുന്നു.