പച്ചക്കറികളുള്ള പുതിയ കൂൺ മുതൽ Solyanka

ശരത്കാല സീസണിൽ വ്യത്യസ്ത കൂൺ വളരെ വലിയ ശേഖരം ഉണ്ട്.

ചാമ്പിനോൺസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ബോലെറ്റസ്, പോർസിനി കൂൺ - ഇതെല്ലാം വളരെ ചെലവുകുറഞ്ഞതും വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതുമാണ്. വീട്ടുകാർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകാനുള്ള വളരെ നല്ല മാർഗ്ഗം, ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കാത്ത പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്.

വെറും ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യമായ പൂർണ്ണമായ അത്താഴം പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ ശീതകാലത്തേക്ക് സ്വാദിഷ്ടമായ ഡ്രസ്സിംഗ് സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യാം. നടപടിക്രമം വളരെ ലളിതമാണ്, കാരണം പുതിയ കൂൺ പാകം ചെയ്യാനോ വറുക്കാനോ മതിയാകും (വനം കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവയെ തിളപ്പിക്കുക). അവർ കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, അവർ വീർക്കുന്നതുവരെ ദീർഘനേരം കാത്തിരിക്കുക.

പുതിയ കൂണുകളും വെളുത്ത കാബേജും ഉള്ള സോളിയങ്ക

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാബേജ് ഒരു പ്രത്യേക ഘടകമാണ്. പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള ചാമ്പിനോൺസിന് നന്ദി, പച്ചക്കറി വിഭവം ഒരു ശോഭയുള്ള രുചി നേടുന്നു. പുതിയ കൂണുകളും വെളുത്ത കാബേജും ഉള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 400 ഗ്രാം കാബേജ്;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• 500 മില്ലി മസാല തക്കാളി സോസ്;
• 20 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ബാസിൽ, കുരുമുളക്;
• ആരാണാവോ - 3 വള്ളി;
• വറുത്തതിന് 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

പുതിയ പോർസിനി കൂണുകളുടെയും ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെയും മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിനും വിഭവത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചിക്കും, മാംസം ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് എന്നിവയുടെ മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഹോസ്റ്റസിനെ മാത്രമല്ല, എല്ലാ വീടുകളെയും ആകർഷിക്കും. ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

• 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്;
• Xnumx ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക (നിലത്തു കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ) ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• 250 മില്ലി തക്കാളി പാലിലും;
• ആവശ്യമെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
• വറുത്തതിന് 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• വറ്റല് ജാതിക്ക.

കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, ഫിലിമുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് 1-1,5 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പീൽ, പിന്നെ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാറിമാറി വറുക്കുക, യോജിപ്പിച്ച് തക്കാളി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ കുറഞ്ഞത് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ഒരു മസാല രുചിയും സൌരഭ്യവാസനയും, വിഭവത്തിൽ കുറച്ച് സ്മോക്ക് മാംസം ചേർക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹാം). പുതിയ പോർസിനി കൂണുകളിൽ നിന്ന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസത്തോടുകൂടിയ മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ എണ്ണ;
• ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
• 300 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം;
• 250 മില്ലി ക്രാസ്നോഡർ സോസ്;
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്;
• ഡിൽ ഓപ്ഷണൽ 5 വള്ളി;
• വറുത്തതിന് 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 1 നുള്ള് ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (നിലം).

ബട്ടർനട്ട് സ്ക്വാഷും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഹാം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക, തുടർന്ന് വെണ്ണ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഹാം ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സോസിൽ ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

സെലറി, ബീൻസ്, പുതിയ കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോളിയങ്ക

നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി വിഭവം കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സെലറിയും വേവിച്ച സാലഡ് ബീൻസും ചേർക്കുന്നത് നല്ല ഓപ്ഷനായിരിക്കും. സെലറി, ബീൻസ്, പുതിയ കൂൺ എന്നിവയുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ 1 കിലോ;
• 300 ഗ്രാം ബീൻസ് (പാതി പാകം വരെ വേവിച്ച);
• 200 ഗ്രാം സെലറി;
• 2 ബൾബുകൾ;
• 250 മില്ലി മസാല തക്കാളി സോസ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി;
• വറുത്തതിന് 50 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ.

കൂൺ തൊലി കളയുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. അതേ പാനിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക. വറുത്ത ചേരുവകൾ ബീൻസും സോസും യോജിപ്പിക്കുക. മണ്ണിളക്കി ശേഷം, സെലറി ചേർക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, താളിക്കുക. ഉപ്പ്, 20 മിനിറ്റ് മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പുതിയ കൂൺ, കാബേജ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള Solyanka

പച്ചക്കറി ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലൊരു പരിഹാരം. പുതിയ കൂൺ, കാബേജ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനായി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

• 1 കിലോ പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ;
• മണി കുരുമുളക് 3 കഷണങ്ങൾ;
• 2 ബൾബുകൾ;
• 200 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 250 മില്ലി തക്കാളി സോസ്;
• വറുത്തതിന് 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• രുചി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പ 3 വള്ളി.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക: ഉള്ളി, കൂൺ, ചീര കുരുമുളക്. സോസ് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മണ്ണിളക്കി ശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഒഴിച്ചു ചെറിയ തീയിൽ 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുമ്പോൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

ശീതകാലം പുതിയ കൂൺ നിന്ന് പാചകം hodgepodge

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയേക്കാൾ മികച്ചതായി ഒന്നുമില്ല.

ശൈത്യകാലത്ത് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ അടയ്ക്കുന്നതിന്, ക്ലാസിക് കാനിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ പിന്തുടരാൻ ഇത് മതിയാകും. ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പുതിയ കൂൺ, കാബേജ്, മണി കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 കിലോ പുതിയ കൂൺ;
• 200 ഗ്രാം കാബേജ്;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2 കഷണങ്ങൾ;
• പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 250 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
• 3 വെളുത്തുള്ളി പല്ല്;
• വറുത്തതിന് 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ബേ ഇലയുടെ 3 കഷണങ്ങൾ;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 40 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

തൊലികളഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഫ്രൈ കൂൺ കുരുമുളക് പൊൻ തവിട്ട് വരെ, 15 മിനിറ്റ്. കാബേജ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

പാത്രങ്ങളും മൂടികളും നീരാവി അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പച്ചക്കറി മിശ്രിതം അവയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് അടച്ച് പൊതിയുക. ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.

കാബേജ്, കുരുമുളക്, പുതിയ കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ചുവടെയുള്ള വീഡിയോയിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നോക്കിയ ശേഷം, ലളിതവും രുചികരവുമായ ഹോം സംരക്ഷണത്തിന്റെ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ പഠിക്കുക.