ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സോളിയങ്ക: ഹോം സംരക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ രുചിയേക്കാൾ മികച്ചത് എന്താണ്? തണുപ്പിൽ പോലും അവ ആസ്വദിക്കാൻ, പാത്രങ്ങളിൽ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് കോർക്ക് ചെയ്താൽ മതി. ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ് മാത്രമല്ല, വളരെ സൗകര്യപ്രദവുമാണ്. അത്തരമൊരു തയ്യാറെടുപ്പ് സൂപ്പിനും ബോർഷിനും ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം, ഏതെങ്കിലും സൈഡ് വിഭവത്തിന് പുറമേ, ഒരു തണുത്ത വിശപ്പായി അല്ലെങ്കിൽ സാലഡായി പോലും. ശീതകാലത്തേക്ക് കൂൺ ഉള്ള വെജിറ്റബിൾ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്, ജാറുകളിൽ കോർക്ക് ചെയ്ത്, 1 വർഷത്തിൽ കൂടുതൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുന്നു, പാത്രങ്ങളുടെയും മൂടികളുടെയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വന്ധ്യംകരണത്തിന് വിധേയമാണ്. ഇത് വേഗത്തിലും ലളിതമായും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഏത് വീട്ടമ്മയ്ക്കും ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾ ശീതകാലം ജാറുകൾ കൂൺ ഒരു പച്ചക്കറി hodgepodge ചുരുട്ടും മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കണ്ടെയ്നർ ആൻഡ് മൂടിയോടു തയ്യാറാക്കണം. മനുഷ്യശരീരത്തിന് അപകടകരമായേക്കാവുന്ന രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വികസനം ഒഴിവാക്കാൻ അവ അണുവിമുക്തമായിരിക്കണം.

ഏറ്റവും ലളിതവും ഏറ്റവും സാധാരണവുമായ വന്ധ്യംകരണ രീതി ജാറുകൾ നീരാവി അണുവിമുക്തമാക്കലാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഒരു അരിപ്പ ഇടുക, പാത്രങ്ങൾ തലകീഴായി - അതിന് മുകളിൽ. അങ്ങനെ ചൂടുള്ള നീരാവി ഉള്ളിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നറിനെ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യും. കവറുകൾ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. പ്രക്രിയ 15-20 മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും, അതിൽ കുറവില്ല.

എന്നാൽ കാനിംഗിനായി ചിപ്പുകളും വിള്ളലുകളും ഇല്ലാതെ മുഴുവൻ ക്യാനുകളും മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണെന്നും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയിൽ പ്രത്യേകമായി ചൂടുള്ളതാണെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുള്ള ജാറുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാം.

 ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ, കാരറ്റ് എന്നിവയുള്ള ക്ലാസിക് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. 1 കിലോ അസംസ്കൃത കൂൺ.
2. ക്സനുമ്ക്സ കാരറ്റ്.
3. 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
4. ചതകുപ്പ 6 വള്ളി.
5. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
6. 5 ഗ്രാം നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.
7. 60 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.
8. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
9. 5 വെളുത്ത കുരുമുളക്.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഈ ലളിതമായ പച്ചക്കറി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് 3 ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്: വറുക്കുക, പായസം, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഉരുട്ടുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ പുതിയ തക്കാളി ഒരു hodgepodge പാചകം എങ്ങനെ

പുതിയ തക്കാളിയും കൂണും ഉള്ള Solyanka ഒരു തണുത്ത വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാം കോഴ്സ് പോലെ ശൈത്യകാലത്ത് അത്യുത്തമം.

അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 1,5 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്.
2. 600 ഗ്രാം തക്കാളി.
3. ക്സനുമ്ക്സ ഗ്രാം ഉള്ളി.
4. 0,5 കിലോ കാരറ്റ്.
5. 100 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ.
6. 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
7. 60 മില്ലി വിനാഗിരി.
8. ചതകുപ്പ 5 വള്ളി.
9. തുളസിയുടെ 4 വള്ളി
10. 2 ഗ്രാം ജാതിക്ക.

ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അത്തരമൊരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പഴം പാനീയം ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഓരോ തക്കാളിയും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുക. അതിനുശേഷം, ചർമ്മം നന്നായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, ബ്ലെൻഡർ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി മുളകും. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന പാചകം ആരംഭിക്കാം.

കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ആദ്യം ഉള്ളി വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കൂൺ, കാരറ്റ്. കഷ്ടിച്ച് ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് വരെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് പാകം ചെയ്ത തക്കാളി ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, 20 മിനിറ്റ് അടച്ച പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചീര തളിക്കേണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ കാനിംഗ് ജാറുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഡ്രസിംഗിന് സമ്പന്നമായ രുചിയും ചെറിയ പുളിയും നൽകാൻ, അല്പം ഉപ്പിട്ട ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. അത്തരമൊരു വിഭവം എല്ലാ വീടുകളെയും ആകർഷിക്കുകയും ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ പതിവായി അതിഥിയായി മാറുകയും ചെയ്യും. ഉപ്പിട്ട കൂൺ ചേർത്ത് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 600 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ട ചാമ്പിനോൺസ്.
2. ക്സനുമ്ക്സ കാരറ്റ്.
3. 500 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്.
4. 1 ബൾബ്.
5. 1 ഗ്ലാസ് ക്രാസ്നോഡർ സോസ്.
6. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
7. പച്ച തുളസിയുടെ 5 വള്ളി
8. ആരാണാവോ 4 വള്ളി.
9. ചതകുപ്പ 6 വള്ളി.
10. വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ.
11. 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
12. 50 മില്ലി വിനാഗിരി.
13. 5 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഉപ്പിട്ടതും പുതിയതുമായ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ഉപ്പിട്ടവ - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉണക്കി ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ള ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയിൽ വിതറി സവാള ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് രണ്ട് തരം കൂണുകളും കാരറ്റും ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 15-18 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. സോസ് ഒരു ഗ്ലാസ് ഒഴിച്ചു ശേഷം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര, വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം. 20 മിനിറ്റ് അക്രമാസക്തമായ തിളപ്പിക്കാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, മൂടിയോടു കൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ (ഒരു കലവറ പോലെ) ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ഇടുക.

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ hodgepodge പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്തരം പച്ചക്കറി സംരക്ഷണത്തിന്റെ വളരെ യഥാർത്ഥ പതിപ്പ് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂൺ, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ എന്നിവയുള്ള ശൈത്യകാലത്തെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന്റെ ഈ വകഭേദത്തിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ചെയ്യണം:

1. ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ 1 കിലോ.
2. 300 ഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
3. 1 പർപ്പിൾ ഉള്ളി.
4. ക്സനുമ്ക്സ കാരറ്റ്.
5. 40 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്.
6. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
7. 5 ഗ്രാം നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്.
8. 70 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
9. 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

വെള്ളരിക്കാ കൂൺ ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ hodgepodge ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നന്ദി, നിങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ അച്ചാർ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഒരുക്കും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കൂൺ കഴുകുക, വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചൂടായ പായസത്തിൽ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് പകുതി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇളം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക. മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വറുത്ത ശേഷം, പാസ്ത, വറ്റല് പുതിയ വെള്ളരിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങളിൽ കോർക്ക്, ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ്.

പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ സോലിയങ്ക സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ സൈഡ് ഡിഷ് ആയി ഉപയോഗിക്കാം. തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 900 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ.
2. ക്സനുമ്ക്സ ഗ്രാം ഉള്ളി.
3. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
4. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
5. 3 ബേ ഇല സ്റ്റഫ്.
6. 300 ഗ്രാം പുതിയ സെലറി.
7. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
8. ചതകുപ്പ 4 വള്ളി.
9. പച്ച ഉള്ളിയുടെ 7 വള്ളി.
10. വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.
11. 50 മില്ലി വിനാഗിരി.
12. ഇഞ്ചി റൂട്ട് 20 ഗ്രാം.

പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള ഈ ശൈത്യകാല ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. ആദ്യം, മഷ്റൂം തൊപ്പികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ തളിച്ചു, 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കൂൺ ഒഴിക്കുക. 15 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ പായസം, ഒരു നല്ല grater, അരിഞ്ഞത് സെലറി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ന് വറ്റല് ഇഞ്ചി റൂട്ട് ഇട്ടു. കുറഞ്ഞത് 15-18 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വേവിക്കുക. ശേഷം വിനാഗിരി ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ കലർത്തി സൂക്ഷിക്കുക, കട്ടിയുള്ള തുണികൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് പുതിയ കൂൺ, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ ചുരുട്ടാം

ശീതകാലത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ പുതിയ കൂൺ, വഴുതന എന്നിവ ചേർത്ത് സോളിയങ്ക, അതിഥികളുടെ അപ്രതീക്ഷിത വരവ് ഉണ്ടായാൽ ഹോസ്റ്റസിനെ സഹായിക്കും. പാചകത്തിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1. 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്.
2. 800 ഗ്രാം വഴുതന.
3. 1 ഉള്ളി.
4. 200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള കുരുമുളക്.
5. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
6. കുരുമുളക് 2 പീസ്.
7. 2 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾ ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ.
8. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
9. 300 മില്ലി ഗ്ലാസ് തക്കാളി ജ്യൂസ്.
10. തുളസിയുടെ 5 വള്ളി
11. 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

കൂൺ, വഴുതന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അത്തരമൊരു വീട്ടിൽ ടിന്നിലടച്ച ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഒരു മികച്ച തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായിരിക്കും. പച്ചക്കറികൾ സംസ്കരിച്ച് പാചകം ആരംഭിക്കുക. കൂൺ, ഉള്ളി, വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സ്ട്രോകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഓരോന്നായി പാകമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള എണ്നയിൽ ഇടുക. അവർ തയ്യാറായ ശേഷം, ജ്യൂസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒഴിച്ചു ചീര തളിക്കേണം ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഇളക്കുക. ശക്തമായ തിളപ്പിക്കാതെ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് ഒരു അണുവിമുക്തമായ പാത്രത്തിലേക്ക് വിഘടിപ്പിച്ച് ചുരുട്ടാൻ മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. അതിനുശേഷം, പാത്രങ്ങൾ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഇരുണ്ടതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ മുറിയിൽ ഇടുക.

ശീതകാലം Solyanka, ഉണക്കിയ കൂൺ പാകം

ഉണക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ശീതകാലത്തിനുള്ള Solyanka, വളരെ സമ്പന്നമായ കൂൺ രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്. പാചകത്തിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

1. 500 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ.
2. ഉള്ളി 2 കഷണങ്ങൾ.
3. 2 കാരറ്റ്.
4. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
5. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
6. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
7. ചതകുപ്പ 3 വള്ളി.
8. ആരാണാവോ 4 വള്ളി.
9. 60 മില്ലി വിനാഗിരി.

ശൈത്യകാലത്ത് ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക വഴി ഉണങ്ങിയ ചേരുവ തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ 1-1,5 മണിക്കൂർ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവത്തിലേക്കോ പ്ലേറ്റിലേക്കോ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് 20-25 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, 10-12 മിനിറ്റിനു ശേഷം നേർത്ത ഉള്ളിയും കാരറ്റും പകുതി വളയങ്ങളും ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ കോർക്ക്, കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് തലകീഴായി വയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ, സാലഡ് ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കൂൺ, ചീര ബീൻസ് എന്നിവയുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന്റെ വളരെ തൃപ്തികരമായ പതിപ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറി ഡ്രസ്സിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സാലഡ് ആയി അനുയോജ്യമാണ്.

തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 1 കിലോ വെസെനോക്ക്.
2. 500 ഗ്രാം വെളുത്ത ബീൻസ്.
3. 1 ഉള്ളി.
4. ക്സനുമ്ക്സ കാരറ്റ്.
5. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
6. 300 മില്ലി മസാല തക്കാളി സോസ്.
7. 10 ബാസിൽ ഇലകൾ
8. ചതകുപ്പ 4 വള്ളി.
9. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
10. 70 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
11. 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

നിങ്ങൾ ശീതകാലം കൂൺ അത്തരം ഒരു ടിന്നിലടച്ച hodgepodge ഉണ്ടാക്കേണം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ സാലഡ് ബീൻസ് പാകം വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 3-4 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഇത് വീർക്കുകയും വലുപ്പം 2-3 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്ത ശേഷം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ പാചകം ആരംഭിക്കാം. വലിപ്പം അനുസരിച്ച് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ 4-6 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് പകുതി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക മറ്റൊരു 16-17 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പിന്നെ സോസ് ഒഴിച്ചു അല്പം വേവിച്ച ബീൻസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. അണുവിമുക്തമായ ജാറുകളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യാനും മൂടികൾ അടയ്ക്കാനും മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാതെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ശൈത്യകാലത്ത് കുരുമുളക്, കൂൺ, എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ബെൽ പെപ്പർ, കൂൺ, എന്വേഷിക്കുന്ന എന്നിവയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ശൈത്യകാലത്ത് ബോർഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ചേരുവകൾ:

1. 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്.
2. മണി കുരുമുളക് 400 ഗ്രാം.
3. 500 ഗ്രാം എന്വേഷിക്കുന്ന.
4. 1 വെളുത്ത ഉള്ളി.
5. 100 മില്ലി ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
6. 15 ബാസിൽ ഇലകൾ
7. ആരാണാവോ 5 വള്ളി.
8. 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
9. 20 ഡി സഹാറ.
10. 200 മില്ലി മസാല തക്കാളി ജ്യൂസ്.
11. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
12. 80 മില്ലി വിനാഗിരി.

ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ, കുരുമുളക്, തക്കാളി ജ്യൂസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർത്ത് എണ്ണയിൽ കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂറെങ്കിലും വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. , നുരയെ നീക്കം.

കൂൺ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കട്ടിയുള്ള മതിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് ചെറിയ തീയിൽ 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, സസ്യങ്ങളും കുരുമുളക് തളിക്കേണം, തയ്യാറാക്കിയ കണ്ടെയ്നർ ഭാഗങ്ങളിൽ ഇളക്കുക കോർക്ക്. ഇത് തലകീഴായി തിരിച്ച് കട്ടിയുള്ള തുണിയിൽ പൊതിയുക.

കൂൺ, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്തെ രുചികരമായ കാബേജ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതൊരു വീട്ടമ്മയുടെയും പാചക പുസ്തകത്തിൽ അഭിമാനിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ലളിതമായും ഹ്രസ്വമായും വിലകുറഞ്ഞും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 800 ഗ്രാം കൂൺ.
2. 1 കിലോ വെളുത്ത കാബേജ്.
3. 1 വെളുത്ത ഉള്ളി.
4. 1 കാരറ്റ്.
5. 300 മില്ലി തക്കാളി സോസ്.
6. തുളസിയുടെ 5 വള്ളി
7. ആരാണാവോ 4 വള്ളി.
8. 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
9. 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്.
10. 70 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
11. 70 മില്ലി വിനാഗിരി.
12. കുരുമുളക് പീസ് 3 കഷണങ്ങൾ.

ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാബേജിന്റെ അത്തരമൊരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഏത് വിഭവത്തിനും മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളിയും കാരറ്റും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഈ പ്രക്രിയയിൽ, കാബേജ് ജ്യൂസ് നന്നായി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ അൽപ്പം ആക്കുക. കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി പൊടിക്കുക, കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂർ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പച്ചക്കറികളുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി സോസിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക. വിഭവം തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിലും, മുൻകൂട്ടി അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, മൂടി ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് വിളവെടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, അച്ചാറിട്ട ഘടകങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ശരിക്കും ഒരു യഥാർത്ഥ പരിഹാരമാണ്, കാരണം രുചി പൂർണ്ണമായും മാറുന്നു. പാചകത്തിന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

1. 1 കിലോ അച്ചാറിട്ട കൂൺ.
2. 400 ഗ്രാം പർപ്പിൾ ഉള്ളി.
3. ക്സനുമ്ക്സ കാരറ്റ്.
4. 70 മില്ലി പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ.
5. 40 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.
6. പച്ച ഉള്ളിയുടെ 3 വള്ളി.
7. 35 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്.
8. 300 ഗ്രാം ചുവന്ന പഴുത്ത തക്കാളി.
9. കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉണങ്ങിയ നാരങ്ങ.
10. 3 ഗ്രാം പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കാനും ശൈത്യകാലത്തേക്ക് ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് കൂൺ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും പച്ചക്കറികളുമായി വഴറ്റുക. തക്കാളി സമചതുര മുറിച്ച് ഒരു അടഞ്ഞ ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പായസം അയയ്ക്കുക. 15-18 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, ചീര, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, കാനിംഗിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി ദൃഡമായി അടച്ച് തണുപ്പിക്കാൻ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് ഉരുട്ടുന്നതിനുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതവും എല്ലാ സീസണിലും നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നതുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 700 ഗ്രാം അസംസ്കൃത കൂൺ.
2. 400 ഗ്രാം അസംസ്കൃത എണ്ണ.
3. 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്.
4. 300 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉള്ളി.
5. 200 ഗ്രാം pickled വെള്ളരിക്കാ.
6. പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 1 ലിറ്റർ തക്കാളി ജ്യൂസ്.
7. 100 മില്ലി ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
8. 1 ഗ്രാം ഗ്രാമ്പൂ.
9. 40 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്.
10. 2 ഗ്രാം നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക്.
11. 6 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ.

ശീതകാലത്തേക്ക് കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവയുള്ള ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന്റെ അത്തരമൊരു സീമിംഗ്, വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, വീണ്ടും അണുവിമുക്തമാക്കാം, അതായത് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇതിനകം നിറച്ച പാത്രങ്ങൾ പാസ്ചറൈസേഷൻ. എന്നാൽ ആദ്യം, കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ അവരെ മുളകും. ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കൂൺ വിറകുകൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും അവയിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുമ്പോൾ (ചുവടെയുള്ള ദ്രാവക രൂപങ്ങൾ), നേർത്ത ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ചേർത്ത് 17-20 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിനിടയിൽ, കാബേജ് കഴിയുന്നത്ര നേർത്തതായി മുറിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പാസിവേഷൻ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് 30-40 മിനിറ്റ് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, വിഭവം പച്ചക്കറികളുടെ മൃദുത്വം കാരണം കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കും. ചൂടിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം കോർക്ക് ചെയ്യാൻ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് ലിഡ് താഴേക്ക് തിരിക്കുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ശീതകാലം കൂൺ, സെലറി കൂടെ Solyanka: ഒരു ഘട്ടം പാചകക്കുറിപ്പ്

വന്ധ്യംകരണം കൂടാതെ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. ഇത് വളരെ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ് - സോഡയുടെ ക്യാനുകൾ നന്നായി കഴുകുക, തലകീഴായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു നനച്ച് 110-120 ഡിഗ്രി വരെ താപനില സജ്ജമാക്കുക. അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ 15-20 മിനിറ്റ് എടുക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ചൂടുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കിടത്തുകയും മൂടിയോടു കൂടി അവയെ ചുരുട്ടുകയും ചെയ്യാം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങൾ ഉടനടി പുറത്തെടുക്കരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക: നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുക, അവ സുഗമമായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. താപനില കുത്തനെ കുറഞ്ഞാൽ ഗ്ലാസ് പൊട്ടിയേക്കാം. ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. 1 കിലോ ചാമ്പിനോൺസ്.
2. 500 മില്ലി ക്രാസ്നോഡർ തക്കാളി സോസ്.
3. 300 ഗ്രാം ഉള്ളി.
4. 300 ഗ്രാം പുതിയ സെലറി.
5. 200 ഗ്രാം മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.
6. 40 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്.
7. 100 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
8. 2 ഗ്രാം ഗ്രാമ്പൂ.
9. 1 ഗ്രാം മുളക്.
10. 50 മില്ലി ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ, ക്രാസ്നോഡർ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, ഓരോരുത്തർക്കും, ഒരു പുതിയ വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരം സംരക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. ഒന്നാമതായി, കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ചൂടാക്കിയ ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇട്ടു. ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കുരുമുളകും സെലറിയും സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കൂൺ ധാരാളം വെള്ളം വരുന്നതുവരെ 15 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കുക. കഷ്ടിച്ച് സ്വർണ്ണവും ശാന്തവും വരെ കടന്നുപോകുക, തുടർന്ന് സോസ്, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. 30-40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഒരു മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുലയുമായി കലർത്തി ചുരുട്ടുക, ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യുക.

ഉപ്പിട്ട കൂൺ, കാബേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം വെജിറ്റബിൾ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്: വീഡിയോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വെജിറ്റബിൾ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചി, കൂൺ സൌരഭ്യം, നേരിയ പുളിപ്പ് എന്നിവയാൽ വീട്ടുകാർക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടും. തയ്യാറെടുപ്പിനായി ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. ഏതെങ്കിലും ഉപ്പിട്ട കൂൺ 1 കിലോ.
2. 400 ഗ്രാം ഉള്ളി.
3. 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്.
4. 1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ.
5. 2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ് തവികളും.
6. 0,5 കപ്പ് കുടിവെള്ളം.
7. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ.
8. 2 കറുത്ത കുരുമുളക്.
9. 35 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
10. 5 സെന്റ്. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ തവികളും.
11. 5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബാസിൽ.
12. വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ.

ഒന്നാമതായി, അധിക ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ കൂൺ ഒരു അരിപ്പയിലോ കോലാണ്ടറിലോ ഇടുക. ഉള്ളിയും കാബേജും സ്ട്രിപ്പുകളായി നന്നായി അരിഞ്ഞത് കട്ടിയുള്ള ഭിത്തിയുള്ള വറചട്ടിയിലോ ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്ണയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചെറുതീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, നേർപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക, കൂൺ കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് അടച്ച പാത്രത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും, ഇളക്കുക അണുവിമുക്ത ജാറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, പിന്നെ മൂടിയോടു കൂടെ ദൃഡമായി അവരെ ചുരുട്ടും.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നതിന്, വീഡിയോയിലെ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക, അത് ഓരോ ഘട്ടവും ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന രീതിയിൽ വിവരിക്കുന്നു.