കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിത മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്: ഹൃദ്യമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

യഥാർത്ഥ മാംസം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഹൃദ്യമായ അത്താഴത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് കൂൺ ഉള്ള സോളിയങ്ക മാംസം ടീം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആദ്യത്തെയും രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സായി പാചകം ചെയ്യാം, ഇത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷിന്റെ ഒരു അധികമായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തണുത്ത വിശപ്പായി ഉപയോഗിക്കുക.

സമ്പന്നമായ മാംസം രുചി കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഒലീവും ക്യാപ്പറുകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, വിഭവം ചെറുതായി പുളിച്ച രുചി നേടുന്നു.

സോളിയങ്ക സൂപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണയും പിക്വൻസിക്ക് ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങയും ചേർത്ത് നന്നായി വിളമ്പുന്നു. ചട്ടം പോലെ, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ചെറുതായി മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കുറിപ്പുകളും സമ്പന്നമായ മാംസം ചാറിന്റെ തിളക്കമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്.

കൂൺ, ഗോമാംസം, വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ എന്നിവയുമായി സംയോജിത ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ഡ്രസ്സിംഗ് സൂപ്പ് എന്ന നിലയിൽ വിഭവത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പിന് അതിശയകരവും തിളക്കമുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്, ഇത് വിവിധതരം മാംസം മിശ്രിതവും പുതിയ ചാമ്പിനോൺസും ഉപയോഗിച്ച് നേടുന്നു.

പുതിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിത ഇറച്ചി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 ലിറ്റർ കുടിവെള്ളം;
• 500 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്;
• 200 ഗ്രാം വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ;
• 200 ഗ്രാം സെർവെലാറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി 1 കഷണം;
• 50 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ക്യാപ്പറുകൾ;
• 8 അച്ചാറിട്ട ഒലിവ്;
• 250 മില്ലി ക്രാസ്നോഡർ സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി മാത്രം);
• ചതകുപ്പ 4 വള്ളി;
• പച്ച തുളസിയുടെ 5 വള്ളി;
• 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• നാരങ്ങയുടെ 5-6 കഷ്ണങ്ങൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• 4 ലോറൽ ഇലകൾ;
• 60 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തകർത്തു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

അസംസ്കൃത മാംസം കഴുകുക, കുടിവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തീയിടുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, നുരയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, പാത്രം 2/3 ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. തയ്യാറാക്കിയ ചാറിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ഇട്ടേക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, ചാമ്പിനോൺ, സെർവെലാറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, 15-17 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ നേർത്ത വളയങ്ങൾ മുറിച്ച് വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, സോസ് ഒഴിക്കേണം. 8-9 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒലിവ്, കേപ്പർ, നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർക്കുക. 7 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുക.

ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിത മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷൻ, കാരണം അവയ്ക്ക് പ്രത്യേക ഉച്ചരിച്ച മഷ്റൂം സൌരഭ്യവും സമ്പന്നമായ രുചിയും ഉണ്ട്.

പാചകത്തിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2 ലിറ്റർ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് ചാറു;
• 350 ഗ്രാം വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ താറാവ് (ചാറിൽ നിന്ന്);
• ക്സനുമ്ക്സ ഗ്രാം ഹാം;
• 250 ഗ്രാം പാൽ സോസേജുകൾ;
• 300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കൂൺ;
• 1 വെളുത്ത ഉള്ളി;
• മണി കുരുമുളക് 1 കഷണം;
• പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 250 മില്ലി തക്കാളി ജ്യൂസ്;
• 50 മില്ലി സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ചതകുപ്പ 4 വള്ളി;
• ആരാണാവോ 4 വള്ളി;
• പച്ച തുളസിയുടെ 3 വള്ളി;
• 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 40 ഗ്രാം അരി, പകുതി പാകം വരെ തിളപ്പിച്ച്;
• 40 ഗ്രാം ഒലിവ്.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കൂൺ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് കുടിവെള്ളം ഒഴിച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച മാംസം, ഹാം, സോസേജുകൾ (തൊലി ഇല്ലാതെ) ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. ഉള്ളി, വേവിച്ചതും ഉണക്കിയതുമായ കൂൺ, കുരുമുളക് ഒരു ക്യൂബിൽ മുളകും, ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഹാമും സോസേജുകളും ഒരേ പാനിൽ 10 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വേവിച്ച ചേരുവകൾ, അരി, വേവിച്ച മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് തക്കാളി ജ്യൂസ്, ഒലിവ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കൂൺ, ചിക്കൻ, വേവിച്ച സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സഡ് സോലിയങ്ക

അച്ചാറുകളും പുതിയ കൂണുകളും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ വീട്ടുകാരെയും ഹോസ്റ്റസിനെയും ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കിയതാണ്.

ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ക്സനുമ്ക്സ ചിക്കൻ ചാറു;
• 300 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം (ചാറിൽ നിന്ന്);
• 200 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ഡോക്ടറുടെ വേവിച്ച സോസേജ്;
• 4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക;
• 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിഗ്നോൺസ്;
• 1 ബൾബ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 40 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 50 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട ഒലിവ്;
• 60 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 40 ഗ്രാം ടേബിൾ ഉപ്പ്;
• 4-5 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പ 4 വള്ളി;
• ആരാണാവോ 4 വള്ളി;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 4 വള്ളി;
• വറ്റല് സെലറി റൂട്ട് 20 ഗ്രാം;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറു, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു passivation, ആവശ്യമെങ്കിൽ നുരയെ നീക്കം കുറഞ്ഞ ചൂട് 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ചതും സ്മോക്ക് ചെയ്തതുമായ ചിക്കൻ സോസേജിനൊപ്പം ഒരു ക്യൂബിലേക്ക് മുറിച്ച് പച്ചക്കറികൾ വറുത്ത അതേ ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാക്കുക, തുടർന്ന് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളരിക്കായും വിത്തുകളും തൊലി കളയുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത ശേഷം ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, സെലറി റൂട്ട് എന്നിവയോടൊപ്പം. ഇളക്കി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പച്ചിലകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കൂൺ, ചിക്കൻ സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിത ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

 വിഭവത്തിൽ സ്മോക്ക് ചെയ്ത മാംസത്തിന്റെ സൌരഭ്യവാസന ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, അച്ചാറിട്ട മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, മരം-പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രുചികരമായ അച്ചാർ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ക്സനുമ്ക്സ ചിക്കൻ ചാറു;
• Xnumx വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ സോസേജ്;
• 2-3 ക്രീം സോസേജുകൾ;
• 200 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ;
• 1 ബൾബ്;
• 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• ആരാണാവോ 4 വള്ളി;
• 5 ചതകുപ്പ വള്ളി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 1 കഷണം;
• 40 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• 40 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 200 മില്ലി തക്കാളി പാലിലും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ, സമചതുര അരിഞ്ഞത് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു പാകം അയയ്ക്കുക. ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ക്രീം സോസേജുകൾ എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം തിളപ്പിക്കുക. ഫില്ലറ്റും സോസേജും സമചതുരകളായി മുറിച്ച് തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഒലിവ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, എല്ലാ ദ്രാവകവും നന്നായി ഒഴുകട്ടെ. ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ചാറു ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 15-17 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

കൂൺ, പന്നിയിറച്ചി, ഹാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിത ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സംയോജിത മാംസം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, ഓരോ ഘട്ടത്തിന്റെയും വിശദമായ ഫോട്ടോകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമാണ്.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 400 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്;
• ക്സനുമ്ക്സ ഗ്രാം ഹാം;
• 200 ഗ്രാം വേട്ടയാടൽ സോസേജുകൾ;
• 300 ഗ്രാം കൂൺ;
• 1 ബൾബ്;
• 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പ 4 വള്ളി;
• പച്ച തുളസിയുടെ 5 വള്ളി;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 3 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 20 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• 30 ഗ്രാം ഉപ്പ്;
• 3 ഗ്രാം നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ 4-5 കഷണങ്ങൾ.