പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, സോയ, ബദാം അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സ്മൂത്തികൾ നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ചതും പോഷകപ്രദവുമായ മാർഗമാണ്. ശരിയായ ഷേക്കുകളിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, വെള്ളം, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സ്മൂത്തി എപ്പോഴും ആരോഗ്യകരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനല്ല.
പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുള്ള എളുപ്പവഴികളിൽ ഒന്നാണ് വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച സ്മൂത്തി. പകൽ സമയത്ത് പുതിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളവർക്ക് ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഒരു ദിവസം ഏകദേശം 5 പഴങ്ങൾ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു, ഈ 5 പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഗ്ലാസ് സ്മൂത്തി മാത്രമാണ് മികച്ച മാർഗം.
ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്‌സ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണക്രമം ഹൃദയാഘാതം, സ്‌ട്രോക്ക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി ഹൃദയ സംരക്ഷണ പോഷകങ്ങളുടെ നല്ലതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉറവിടമാണ് അവ. ചുവന്ന ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, മുന്തിരിപ്പഴം, ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ (പഴങ്ങൾക്ക് അവയുടെ നിറം നൽകുന്ന പിഗ്മെന്റുകൾ) അടങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നും വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കും എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്.
വെജിറ്റബിൾ സ്മൂത്തികൾക്കും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ സ്മൂത്തികളിൽ ഭൂരിഭാഗവും കാൽസ്യം, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പോഷകങ്ങളുടെ അളവും ഗുണനിലവാരവും നിങ്ങൾ പാനീയത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കാബേജ്, കാരറ്റ്, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ - ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ, ചണവിത്ത്, ചിയ വിത്തുകൾ, പ്രോട്ടീൻ - പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, പ്രകൃതിദത്ത തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നാരുകൾ ലഭിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, സ്മൂത്തികൾക്ക് നിരവധി പോരായ്മകളുണ്ട്.
മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉയർന്ന പവർ ബ്ലെൻഡറിൽ (പ്രശസ്തമായ വിറ്റാമിക്സ് പോലെ) പൊടിക്കുന്നത് നാരുകളുടെ ഘടനയെ മാറ്റുന്നു, ഇത് പാനീയത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും.
- 2009-ൽ അപ്പെറ്റൈറ്റ് ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ, അത്താഴത്തിന് മുമ്പ് ഒരു ആപ്പിൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ഭക്ഷണസമയത്ത് കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തുവെന്ന് കണ്ടെത്തി.
- ഒരു ഫ്രൂട്ട് സ്മൂത്തി കുടിക്കുന്നത് മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പോലെ ശരീരത്തെ പൂരിതമാക്കുന്നില്ല. ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള ഭക്ഷണം ഖരഭക്ഷണത്തേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ആമാശയത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിൽ വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. എന്തിനധികം, ഒരു ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സ്മൂത്തിക്ക് നിങ്ങളുടെ ഏകാഗ്രതയും ഊർജ്ജ നിലയും രാവിലെയോടെ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.
മാനസിക ഘടകവും പ്രധാനമാണ്. സാധാരണയായി നമ്മൾ ഒരേ തൈരോ ചിയ വിത്തുകൾ തളിച്ച ഒരു കപ്പ് സരസഫലങ്ങളോ കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ കുടിക്കുന്നു. തലച്ചോറിന് സംതൃപ്തി കാണാനും ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നിർത്താനുള്ള സമയമാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കാനും സമയം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ ട്രിക്ക് ചിലപ്പോൾ സ്മൂത്തികളിൽ പ്രവർത്തിക്കില്ല.
- നിങ്ങളുടെ പ്രഭാത സ്മൂത്തിയിൽ പഴങ്ങൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇടയാക്കും, അതിനാൽ പാനീയത്തിൽ പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ, മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു.
- മറ്റൊരു തീവ്രത പോഷകങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയും, പ്രധാനമായും പഞ്ചസാരയുമാണ്. ചില സ്മൂത്തി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വലിയ അളവിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ്, കൂറി അമൃത് അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പഞ്ചസാരകൾ വ്യാവസായിക പഞ്ചസാരയുടെ അതേ ദോഷം വഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അവയുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ഭക്ഷണത്തിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
“ചിലപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ല, തുടർന്ന് ഒരു സ്റ്റോറിൽ നിന്നോ കഫേയിൽ നിന്നോ റെഡിമെയ്ഡ് “ആരോഗ്യകരമായ” കോക്ടെയിലുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. എന്നാൽ നിർമ്മാതാവ് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ കോക്ടെയ്ലിൽ നല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം ഇടുന്നില്ല. അവർ പലപ്പോഴും വെളുത്ത പഞ്ചസാര, പഞ്ചസാര സിറപ്പ്, പായ്ക്ക് ചെയ്ത ജ്യൂസ്, നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
- കൂടാതെ, തീർച്ചയായും, വിപരീതഫലങ്ങൾ പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്. നിശിത ഘട്ടത്തിൽ ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ വൻകുടൽ നിഖേദ്, രോഗങ്ങൾ, വൃക്കകളുടെയും കരളിന്റെയും വിവിധ തകരാറുകൾ എന്നിവയുള്ള ആളുകൾ ഒഴിഞ്ഞ വയറുമായി സ്മൂത്തികൾ കഴിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
എന്തുചെയ്യും?
നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും സ്മൂത്തി ആണെങ്കിൽ, വിശപ്പ് അകറ്റാൻ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കണം. ഓഫീസിൽ മധുരപലഹാരങ്ങളോ കുക്കികളോ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, പകരം ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളും നട്ട് ബാറുകളും ക്രിസ്‌പ്‌ബ്രെഡും ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട്‌സും ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കാനും സ്മൂത്തി ബാറിലോ കോഫി ഷോപ്പിലോ വാങ്ങാനും സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പാനീയത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ കഴിക്കാത്ത പഞ്ചസാരയും മറ്റ് ചേരുവകളും കുറയ്ക്കാൻ അവരോട് ആവശ്യപ്പെടുക.
കോക്ടെയ്ൽ കുടിച്ചതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ തോന്നുന്നുവെന്ന് നിരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വയറു വീർക്കുന്നതോ, മയക്കമോ, വിശപ്പുള്ളതോ, എനർജി ലെവലുകൾ കുറയുന്നതോ ആണെങ്കിൽ, ഈ പാനീയം ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതല്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അത് വളരെ ലഘുവാക്കി മാറ്റുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അപ്പോൾ അതിൽ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.
തീരുമാനം
മുഴുവൻ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സ്മൂത്തികൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, അത് വിവേകത്തോടെ സമീപിക്കുകയും അളവ് അറിയുകയും വേണം. നിങ്ങളുടെ വയറ് അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക, വിശപ്പ് തോന്നാതിരിക്കാൻ ലഘുഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.