ഉള്ളടക്കം
വർഷങ്ങളോളം സെലിനിയം ഒരു വിഷമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിന്റെ 60 കളിൽ, കേശന്റെ രോഗം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സെലിനിയം കുറവുള്ള കാർഡിയോമിയോപ്പതി പഠിക്കുമ്പോൾ, മനുഷ്യരിൽ സെലിനിയത്തിന്റെ പങ്ക് പരിഷ്കരിച്ചു.
വളരെ കുറഞ്ഞ ആവശ്യകതയുള്ള ഒരു ട്രെയ്സ് ഘടകമാണ് സെലിനിയം.
സെലിനിയത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം 50-70 മില്ലിഗ്രാം ആണ്.
സെലിനിയം അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു
സെലിനിയത്തിന്റെ ഗുണം, ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനം
സെലിനിയം അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്, വിറ്റാമിൻ ഇക്കൊപ്പം ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയത്തിന് സെലിനിയം അത്യാവശ്യമാണ്.
സെലിനിയത്തിന് കാൻസർ വിരുദ്ധ പ്രഭാവം ഉണ്ട്, സാധാരണ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷന്റെ നെക്രോറ്റിക് സോണിന്റെ പുനർനിർമ്മാണത്തിനും രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയ്ക്കും ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷിയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
മറ്റ് അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
സെലിനിയത്തിന്റെ കുറവ് ശരീരം വിറ്റാമിൻ ഇ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
സെലിനിയത്തിന്റെ അഭാവവും അധികവും
സെലിനിയത്തിന്റെ അഭാവത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
- പേശികളിൽ വേദന;
- ബലഹീനത.
സെലിനിയത്തിന്റെ കുറവ് ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ, “കേശന്റെ രോഗം” എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഹൃദ്രോഗം, വൃക്ക, പാൻക്രിയാസ് രോഗങ്ങൾ, പ്രതിരോധശേഷി കുറയുന്നു.
അകാല ശിശുക്കളിൽ വിളർച്ചയും പുരുഷന്മാരിലെ വന്ധ്യതയും ഉണ്ടാകുന്ന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് സെലിനിയത്തിന്റെ കുറവ്.
അധിക സെലിനിയത്തിന്റെ അടയാളങ്ങൾ
- നഖങ്ങൾക്കും മുടിക്കും കേടുപാടുകൾ;
- മഞ്ഞനിറവും തൊലിയുടെ പുറംതൊലിയും;
- പല്ലിന്റെ ഇനാമലിന് കേടുപാടുകൾ;
- നാഡീ വൈകല്യങ്ങൾ;
- നിരന്തരമായ ക്ഷീണം;
- വിട്ടുമാറാത്ത ഡെർമറ്റൈറ്റിസ്;
- വിശപ്പ് കുറവ്;
- സന്ധിവാതം;
- വിളർച്ച.
ഭക്ഷണത്തിലെ സെലിനിയം ഉള്ളടക്കത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
ഭക്ഷണം സംസ്ക്കരിക്കുന്ന സമയത്ത് ധാരാളം സെലിനിയം നഷ്ടപ്പെടും - ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, ഇത് പുതിയ ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ 2 മടങ്ങ് കുറവാണ്.
മണ്ണിൽ സെലീനിയം കുറവുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലും ഈ കുറവ് സംഭവിക്കുന്നു.
എന്തുകൊണ്ടാണ് സെലിനിയം കുറവ് സംഭവിക്കുന്നത്
സെലിനിയം കുറവ് വളരെ അപൂർവമാണ്. സെലിനിയത്തിന്റെ ഏറ്റവും അപകടകരമായ ശത്രു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ് (മധുരവും മാവും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ); അവരുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, സെലിനിയം പ്രായോഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.