ഉള്ളടക്കം
ഇത് ഒരു അസിഡിക് മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റാണ്. ശരീരത്തിൽ 500-800 ഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ 85% വരെ എല്ലുകളിലും പല്ലുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
ഫോസ്ഫറസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ
100 ഗ്രാം ഉൽ‌പ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശ ലഭ്യത സൂചിപ്പിക്കുന്നു
ഫോസ്ഫറസിന്റെ പ്രതിദിന ആവശ്യം 1000-1200 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. ഫോസ്ഫറസ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഉയർന്ന അനുവദനീയമായ അളവ് സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല.
ഫോസ്ഫറസിന്റെ ആവശ്യകത ഇതോടൊപ്പം വർദ്ധിക്കുന്നു:
- തീവ്രമായ സ്പോർട്സ് (1500-2000 മില്ലിഗ്രാം വരെ വർദ്ധിക്കുന്നു);
- ശരീരത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം.
ഡൈജസ്റ്റബിളിറ്റി
സസ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ, ഫോസ്ഫറസ് ഫൈറ്റിക് സംയുക്തങ്ങളുടെ രൂപത്തിലാണ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത്, അതിനാൽ അവയിൽ നിന്ന് സ്വാംശീകരിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ധാന്യങ്ങളും പയർവർഗ്ഗങ്ങളും കുതിർക്കുന്നതിലൂടെ ഫോസ്ഫറസിന്റെ ആഗിരണം സുഗമമാക്കുന്നു.
അധിക ഇരുമ്പ് (Fe), മഗ്നീഷ്യം (Mg) എന്നിവ ഫോസ്ഫറസ് ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും.
ഫോസ്ഫറസിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും
ഫോസ്ഫറസ് മാനസികവും പേശീ പ്രവർത്തനവും ബാധിക്കുന്നു, കാൽസ്യം സഹിതം, അത് പല്ലുകൾക്കും എല്ലുകൾക്കും ശക്തി നൽകുന്നു - ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
ശരീരത്തിലെ എല്ലാ രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിനും ഫോസ്ഫറസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഊർജ്ജ ഉപാപചയത്തിൽ, ഫോസ്ഫറസ് സംയുക്തങ്ങൾ (എടിപി, എഡിപി, ഗ്വാനിൻ ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, ക്രിയേറ്റിൻ ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ) ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോസ്ഫറസ് പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഡിഎൻഎയുടെയും ആർഎൻഎയുടെയും ഭാഗമാണ്, കൂടാതെ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിലും പങ്കെടുക്കുന്നു.
മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായുള്ള ഇടപെടൽ
ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം (Mg), കാൽസ്യം (Ca) എന്നിവയോടൊപ്പം അസ്ഥികളുടെ ഘടനയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ ധാരാളം ഫോസ്ഫറസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, കാൽസ്യം (Ca) അതിനൊപ്പം വെള്ളത്തിൽ പോലും ലയിക്കാത്ത ലവണങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ അനുകൂല അനുപാതം 1: 1,5 1 ആണ് - അപ്പോൾ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമായ കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ലവണങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.
ഫോസ്ഫറസ് കുറവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ
- വിശപ്പ് കുറവ്;
- ബലഹീനത, ക്ഷീണം;
- കൈകാലുകളിൽ സംവേദനക്ഷമതയുടെ ലംഘനം;
- അസ്ഥി വേദന;
- മരവിപ്പും ഇക്കിളിയും;
- അസ്വാസ്ഥ്യം;
- ഉത്കണ്ഠയും ഭയവും.
എന്തുകൊണ്ടാണ് ഫോസ്ഫറസ് കുറവ് സംഭവിക്കുന്നത്
രക്തത്തിലെ ഫോസ്ഫറസിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് ഹൈപ്പർഫോസ്ഫാറ്റൂറിയ (മൂത്രത്തിൽ ഇത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു), രക്താർബുദം, ഹൈപ്പർതൈറോയിഡിസം, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ, ഫിനോൾ, ബെൻസീൻ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം വിഷം ഉണ്ടാകാം.
ഫോസ്ഫറസ് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ കുറവ് വളരെ അപൂർവമാണ് - ഇത് കാൽസ്യത്തേക്കാൾ സാധാരണമാണ്.