"കാമ്പ-അഹ്-അയ്!" - നിങ്ങൾ ജാപ്പനീസ് ആഘോഷിക്കുന്ന കമ്പനിയിലാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കേൾക്കും. “കാമ്പൈ” എന്നത് “ഡ്രിങ്ക് ടു ടു ടു ടു ദ അടി” അല്ലെങ്കിൽ “ഡ്രിങ്ക് ഡ്രൈ” എന്നിങ്ങനെ വിവർത്തനം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, കൂടാതെ ഈ വിളി എല്ലാ പരിപാടികളിലും നിമിത്തം, ബിയർ, വൈൻ, ഷാംപെയ്ൻ തുടങ്ങി മറ്റേതെങ്കിലും ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ആദ്യ സിപ്പിന് മുമ്പ് കേൾക്കാറുണ്ട്.
ഇന്ന്, ഒക്ടോബർ 1, കലണ്ടറിൽ - ജാപ്പനീസ് വൈൻ ദിനം (നിഹോൻ-ഷു-നോ ഹി). വിദേശികൾക്ക്, ഈ പാനീയത്തെക്കുറിച്ച് കേട്ടറിവിലൂടെ അറിയാവുന്ന ഒരു വലിയ സംഖ്യ, ദിവസത്തിന്റെ പേര് ലളിതമായും വ്യക്തമായും വിവർത്തനം ചെയ്യാൻ കഴിയും. സാക്ക് ഡേ.
ഉടൻ തന്നെ, സേക്ക് ഡേ ഒരു ദേശീയ അവധിയോ ജപ്പാനിലെ ദേശീയ അവധിയോ അല്ലെന്ന് റിസർവേഷൻ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പലതരം നിമിത്തങ്ങളോടുള്ള അവരുടെ എല്ലാ സ്നേഹത്തിനും, മിക്ക ജാപ്പനീസ്, പൊതുവെ, അവർ അശ്രദ്ധമായി ഒരു പ്രസംഗവുമായി വന്നാൽ അത്തരമൊരു ദിവസം അറിയില്ല, ഓർക്കുകയുമില്ല.
1978 ൽ സെൻട്രൽ ജപ്പാൻ വൈൻ നിർമ്മാണ യൂണിയൻ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ അവധി ദിനമായി സേക്ക് ഡേ സ്ഥാപിച്ചു. ദിവസം തിരഞ്ഞെടുത്തത് യാദൃശ്ചികമല്ല: ഒക്ടോബർ തുടക്കത്തോടെ, അരിയുടെ പുതിയ വിളവെടുപ്പ്, വീഞ്ഞ് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് വീഞ്ഞുനിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു പുതിയ വർഷം ആരംഭിക്കുന്നു. പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, മിക്ക വൈൻ കമ്പനികളും സ്വകാര്യ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കളും ഒക്ടോബർ 1 മുതൽ പുതിയ വൈൻ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഈ ദിവസം വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ പുതുവർഷത്തിന്റെ തുടക്കം കുറിക്കുന്നു.
പല വ്യവസായങ്ങളും ഇപ്പോൾ ഓട്ടോമേറ്റഡ് ആണെങ്കിലും, നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ വളരെ ശ്രമകരവും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണ്. സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സഹായത്തോടെ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പുളിപ്പിച്ച അരിയാണ്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് സാകെ തയ്യാറാക്കുന്നത്. koodzi) കൂടാതെ യീസ്റ്റ്. ഗുണനിലവാരമുള്ള പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് മികച്ച ജലത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മദ്യത്തിന്റെ ശതമാനം സാധാരണയായി 13 നും 16 നും ഇടയിലാണ്.
ജപ്പാനിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പ്രദേശങ്ങൾക്കും അതിന്റേതായ പ്രത്യേകതയുണ്ട്, തിരഞ്ഞെടുത്ത അരിയും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള വെള്ളവും അടിസ്ഥാനമാക്കി "ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു രഹസ്യം മാത്രമുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്". സ്വാഭാവികമായും, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, പബ്ബുകൾ, ബാറുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു സുപ്രധാന ശേഖരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യും, അത് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളും വർഷത്തിന്റെ സമയവും അനുസരിച്ച് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ മദ്യം കഴിക്കാം.
സേക്ക് ഡേയുടെ പ്രൊഫഷണൽ അവധി ജപ്പാനിൽ "കലണ്ടറിലെ ചുവന്ന ദിവസം" അല്ലെങ്കിലും, ജാപ്പനീസ് "കാമ്പായി" എന്ന് വിളിക്കാൻ നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ടെന്നതിൽ സംശയമില്ല. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയം ആസ്വദിക്കൂ, സാധാരണയായി ചെറിയ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക ടിക്കോ (30-40 മില്ലി) ഏകദേശം 1 ശേഷിയുള്ള ഒരു ചെറിയ കുപ്പിയിൽ നിന്ന് th (180 മില്ലി). തണുത്തുറഞ്ഞ പുതുവത്സര ദിനങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ചതുരാകൃതിയിലുള്ള തടി പാത്രങ്ങളിലേക്ക് പുതിയ നിമിത്തം ഒഴിക്കും - ബഹുജന.
സേക്ക് ഡേയെക്കുറിച്ചുള്ള കഥയുടെ അവസാനം, "വിദഗ്‌ദ്ധവും ന്യായയുക്തവുമായ" ഉപയോഗത്തിന് ചില നിയമങ്ങളുണ്ട്:
1. ലഘുവായി സന്തോഷത്തോടെ, പുഞ്ചിരിയോടെ കുടിക്കുക.
2. പതുക്കെ കുടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ താളത്തിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക.
3. ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കുടിക്കാൻ ശീലിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ മദ്യപാന നിരക്ക് അറിയുക.
5. ആഴ്ചയിൽ 2 തവണയെങ്കിലും "കരൾ വിശ്രമ ദിനങ്ങൾ" നടത്തുക.
6. ആരെയും നിർബന്ധിച്ച് കുടിക്കരുത്.
7. നിങ്ങൾ ഒരു മരുന്ന് കഴിച്ചാൽ മദ്യം കഴിക്കരുത്.
8. "ഒറ്റത്തവണ" കുടിക്കരുത്, അങ്ങനെ കുടിക്കാൻ ആരെയും നിർബന്ധിക്കരുത്.
9. ഉച്ചയ്ക്ക് 12 മണിക്കകം മദ്യപാനം പൂർത്തിയാക്കുക.
10. പതിവായി കരൾ പരിശോധന നടത്തുക.