പോർസിനി കൂൺ ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ റോസ്റ്റിന്റെ (കൂൺ, ചതകുപ്പ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്) രുചിയാണ് പോർസിനി കൂൺ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവം. നിങ്ങൾക്ക് പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു മാറ്റത്തിനായി അവയിൽ വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ അവതരിപ്പിക്കുക. എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ പോർസിനി മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള ഏറ്റവും കാലികമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പേജിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നുള്ള നിർദ്ദിഷ്ട വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിനും ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്, അവ വിശപ്പും സാലഡും ആയി യോജിക്കും. കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ നിരവധി വഴികൾ ഉള്ളതിനാൽ, പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും എളുപ്പമല്ല. ഇക്കാര്യത്തിൽ, പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന്റെ ക്ലാസിക് രീതികൾ എടുത്ത് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടാനുസരണം നൽകാം.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

പോർസിനി കൂൺ മികച്ച ആദ്യ വിഭവം

പോർസിനി കൂണിന്റെ ആദ്യ കോഴ്സിനുള്ള ചേരുവകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്:

• 60 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 150 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• XL കാരറ്റ്
• 1 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
• ആരാണാവോ
• ഉള്ളി
• 1 സെന്റ്. എണ്ണ സ്പൂൺ
• 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക. കൂൺ കാലുകൾ മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുത്ത് 30-40 മിനുട്ട് വെള്ളം ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വേവിക്കുക. ഉള്ളി മുളകും, കൊഴുപ്പ് വഴറ്റുക. സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ മഷ്റൂം ക്യാപ്സ്, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിലേക്കോ വെള്ളത്തിലേക്കോ ഇടുക, 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, കൂൺ സൂപ്പിനൊപ്പം ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും പച്ചിലകളും ഇടുക. ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പോർസിനി മഷ്റൂം വിഭവമാണ് സൂപ്പ്.

വ്യത്യസ്ത സൂപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പേജിൽ ഒരു ഫോട്ടോ സഹിതം പോർസിനി മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾക്കായുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ചൂടുള്ള വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ വെളുത്ത കൂൺ
• 1 ബൾബ്
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 60 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 4 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്
• ടബാസ്കോ (എരിവുള്ള മെക്സിക്കൻ സോസ്) ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 1 മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു
• 3 കല. ക്രീം തവികളും
• 1 ഉള്ളി പച്ച ഉള്ളി
• സോഡ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

[»]

പോർസിനി കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ വിഭവം

രചന:

• 150 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1-2 കാരറ്റ്
• 2-3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1 തുറ ഇല
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• എട്ട് മുട്ടകൾ
• ½ കപ്പ് പുളിച്ച പാൽ (തൈര്)
• നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• രുചിയിൽ ഉപ്പ്

പുതിയ കൂൺ അടുക്കി കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കൂൺ, കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേ ഇലയും ചേർക്കുക. സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി വെണ്ണ ചേർക്കുക. പുളിച്ച പാൽ, നിലത്തു കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ കലർത്തിയ മുട്ടകൾ porcini കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വിഭവം സീസൺ.

പോർസിനി കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 7 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ
• 2-3 വലിയ കാരറ്റ്
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്
• 1 ബൾബ്
• 2 സെന്റ്. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• ക്രീം
• ചതകുപ്പ, ഉപ്പ് രുചി

എണ്ണയിൽ കൂൺ മുറിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പോർസിനി കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ ഒരു വിഭവത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും ചതകുപ്പയും ചേർക്കുക.

പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവം തയ്യാറാക്കാം

ഘടകങ്ങൾ:

• 10-12 പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• 1 സെന്റ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു നുള്ളു
• 2 അച്ചാറുകൾ
• 5 ബൾബുകൾ
• 2-3 സെന്റ്. വെണ്ണ തവികളും
• 12-16 ഒലിവ്
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. ക്യാപ്പറുകളുടെ തവികളും
• നാരങ്ങ
• 4 സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ടേബിൾസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ

പോർസിനി കൂണിൽ നിന്ന് എന്ത് വിഭവം തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയില്ലെങ്കിൽ, മഷ്റൂം ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് പരീക്ഷിക്കുക. കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി തൊലി കളയുക, കഴുകുക, മുളകുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി തൊലി കളയുക, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ചെറുതായി പായസം ചെയ്യുക. കുഴികളില്ലാതെ ഒലീവ് നന്നായി കഴുകുക. കൂൺ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കൂൺ, വെള്ളരി, ബ്രൗൺഡ് ഉള്ളി, കേപ്പർ, ബേ ഇല എന്നിവ ചാറിലേക്ക് ഇട്ടു 8-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പിന്നെ ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒലീവ്, ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ചേർക്കുക, രുചി ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് സീസൺ. സേവിക്കുമ്പോൾ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ എന്നിവ ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജിലേക്ക് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 1 ലിറ്റർ ചാറു (മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ) അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി
• 1 ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി റൂട്ട്
• 150 ഗ്രാം പുതിയ പോർസിനി കൂൺ
• നൂഡിൽസ്

നൂഡിൽസിന്:

• 160 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ടീസ്പൂൺ ഉരുകിയ വെണ്ണ
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. വെള്ളം തവികളും

ഒരു വിസ്കോസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി മാവ് കുഴക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റേസിംഗ് ലെയറിൽ ഒരു ബോർഡിൽ ഉരുട്ടി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയാൽ ചെറുതായി ഉണങ്ങാൻ അനുവദിച്ചാൽ മുറിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കി ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ നൂഡിൽസും ഒരേസമയം വേവിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളവ ഉണക്കണം. ഈ രൂപത്തിൽ, അത് നന്നായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചാറിൽ, വേരുകളും കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, പകുതി അല്ലെങ്കിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ സൂപ്പിലേക്ക് പ്രത്യേകം വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി മഷ്റൂം പാചകക്കുറിപ്പ് (ഫോട്ടോയോടൊപ്പം)

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 350-400 ഗ്രാം മൃദുവായ ഗോമാംസം
• 1 സെന്റ്. കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു
• സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• 8-10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 200 ഗ്രാം പുതിയതോ 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയതോ ആയ പോർസിനി കൂൺ
• 2 ചെറിയ അച്ചാറുകൾ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• പച്ചപ്പ്
• ക്രീം

ധാന്യത്തിന് കുറുകെയുള്ള മാംസം 4-5 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടിക്കുക, ഇരുവശത്തും ചെറുതായി വറുക്കുക. പിന്നെ ഒരു പാചക കലത്തിൽ അത് താഴ്ത്തുക, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം 1 ലിറ്റർ പകരും മാംസം വറുത്ത സമയത്ത് ചട്ടിയിൽ രൂപം ദ്രാവകം. മാംസം സെമി-സോഫ്റ്റ് ആകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, വേവിച്ച കൂൺ, താളിക്കുക എന്നിവ ചേർത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പാചകം തുടരുക. മേശ സുതാര്യമായ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സൂപ്പ് സേവിക്കുക. മുകളിൽ സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം.

എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്ന ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ഉണക്കിയ പോർസിനി മഷ്റൂം വിഭവത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു porcini കൂൺ ഒരു വിഭവം

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 100 ഗ്രാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബേക്കൺ
• പുറംതോട് ഇല്ലാതെ റൊട്ടിയുടെ 4 കഷ്ണങ്ങൾ
• 4 ടീസ്പൂൺ. പാൽ തവികളും
• 4 കാര്യങ്ങൾ. ടിന്നിലടച്ച ആങ്കോവികൾ (ഫില്ലറ്റുകൾ)
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• മുട്ടയുടെ X
• 3 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത്
• 1 നുള്ള് അരിഞ്ഞ ബാസിൽ
• ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• 4 ടീസ്പൂൺ. പടക്കം തവികളും
• 4 സെന്റ്. ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• തുളസിയുടെ ചില്ലകൾ

നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു porcini കൂൺ ഒരു വിഭവം പാചകം മുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി എണ്ണ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് വേണം. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, പാൽ ചേർത്ത് കുതിർക്കാൻ വിടുക. കൂണിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം വേർതിരിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ആങ്കോവി ഫില്ലറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, അടിച്ച മുട്ട, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബേക്കൺ ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള പിണ്ഡം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു കൂമ്പാരമായി പരത്തുക, വിപരീത മഷ്റൂം തൊപ്പികളായി വിഭജിക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ തളിക്കേണം. ഒലിവ് ഓയിൽ തളിക്കുക. മുകളിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ 20-30 മിനിറ്റ് അടുപ്പിന്റെ മുകളിലെ ഷെൽഫിൽ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക, ബാസിൽ തളിക്കേണം.

പോർസിനി കൂണുകളുടെ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു

രചന:

• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉള്ളി
• 1,5 കപ്പ് യുവ പീസ്
• 3 കല. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• 3 കല. ക്രീം തവികളും
• 200 മില്ലി വെള്ളം
• ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ഉപ്പ്.

ക്ഷയിച്ചുകൊണ്ട് പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിക്കൊപ്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം ചതുരാകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അല്പം വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ചാറു, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഇളം പീസ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അതേ സമയം ഓവർറൈപ്പ് പീസ് ചേർക്കുക). സന്നദ്ധതയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ക്രീം ഒഴിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

ഉണങ്ങിയ porcini കൂൺ ഒരു വിഭവം പാചകം എങ്ങനെ

രചന:

• 500 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 250-300 ഗ്രാം വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ 60-70 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 50 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കൺ
• 40 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
• 1 ബൾബ്
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം തവികളും
• 1-2 തക്കാളി
• 10-12 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• വെള്ളം
• ചതകുപ്പ
• ആരാണാവോ.

ഉണക്കിയ പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കൂൺ ഉള്ളി മുളകും, കൊഴുപ്പ് പായസം, താളിക്കുക ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തീപിടിക്കാത്ത ചട്ടിയിലേക്കോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക. മുകളിൽ പോർസിനി കൂൺ ഇടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഷ്റൂം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാകും. സേവിക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്

അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഘടന ഇപ്രകാരമാണ്:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ 250 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പോർസിനി കൂൺ
• 50 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്
• 1-2 ബൾബുകൾ
• 8-10 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• ഉപ്പ്
• കാരവേ,
• (ചാറു)

അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ ആദ്യം കൂൺ സമചതുര, ബേക്കൺ സമചതുര, പായസം എന്നിവ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ചാറു ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സമചതുരകളിലേക്കോ കഷ്ണങ്ങളിലേക്കോ മുറിക്കുക, ഇളം ശാന്തമായ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ശേഷിക്കുന്ന ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം കൂൺ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കാരവേ വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഒരു സൈഡ് വിഭവത്തിന്, പായസം ചെയ്ത കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാബേജ് അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡും.

പോർസിനി കൂൺ ഭക്ഷണ വിഭവം

രചന:

• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 1 ഗ്ലാസ് ക്രീം
• 1 സെന്റ്. എണ്ണ സ്പൂൺ

പോർസിനി കൂൺ ഒരു ഭക്ഷണ വിഭവത്തിനായി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുകളയുക, തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങളാക്കി, ഉപ്പ്, ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, അവയെ ഒരു കലത്തിലോ ചട്ടിയിലോ ഇട്ടു വേവിച്ച ക്രീം ഒഴിക്കുക. ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ കെട്ടി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ കുലയുടെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു - കൂൺ. കൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ലിഡ് മൂടി പായസം 1 മണിക്കൂർ ഒരു മിതമായ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. കൂൺ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, കെട്ടിയ പച്ചിലകൾ പുറത്തെടുക്കുക, അവർ പായസം ചെയ്ത അതേ പാത്രത്തിൽ കൂൺ സേവിക്കുക.

ഡ്രൈ പോർസിനി മഷ്റൂം പാചകക്കുറിപ്പ്

രചന:

• 900 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 1,2 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 80 ഗ്രാം തക്കാളി പാലിലും
• 180 ഗ്രാം ഉള്ളി,
• 140 g കാരറ്റ്
• 50 ഗ്രാം ആരാണാവോ
• 160 ഗ്രാം ടേണിപ്പ്
• 200 ഗ്രാം തക്കാളി
• 20 ഗ്രാം മാവ്
• 80 ഗ്രാം പച്ചക്കറി
• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 1 കുഴി ായിരിക്കും
• പച്ച ചതകുപ്പ 1 കുല
• 1-2 ബേ ഇലകൾ
• കുറച്ച് കറുത്ത കുരുമുളക്
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂണിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആദ്യം കഴുകണം, തിളപ്പിച്ച്, വറ്റിച്ചു, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കണം. അതിനുശേഷം ചൂടുള്ള കൂൺ ചാറു ചേർക്കുക, തക്കാളി പാലിലും, കുറച്ച് കുരുമുളക്, ബേ ഇലയും ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ടേണിപ്സ് എന്നിവയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെഡ്ജുകൾ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ശീതീകരിച്ച കൂൺ ചാറു കൊണ്ട് വെണ്ണയിൽ വറുത്ത മാവ് നേർപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികളും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പായസത്തിന്റെ അവസാനം, തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു പാകം ചെയ്യട്ടെ. ഒരു വിഭവത്തിൽ പൂർത്തിയായ പായസം ഇടുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

പോർസിനി കൂൺ, പാസ്ത എന്നിവയുടെ കാസറോൾ.

രചന:

• 200 ഗ്രാം പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽ
• വെള്ളം
• ഉപ്പ്
• 400 ഗ്രാം ഉപ്പിട്ടതോ വേവിച്ചതോ ആയ പോർസിനി കൂൺ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ
• 2 ബൾബുകൾ
• 60-80 ഗ്രാം പുകകൊണ്ടു അരക്കെട്ട്
• എട്ട് മുട്ടകൾ
• 1½ കപ്പ് പാൽ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്,
• 1 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
• 1 കല. വറ്റല് ചീസ് ഒരു നുള്ളു
• 1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു.

ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാസ്ത മുക്കി പാകം വരെ വേവിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, 2-3 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സ്മോക്ക് ചെയ്ത അരക്കെട്ട് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൊഴുപ്പിൽ, അരിഞ്ഞ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു അച്ചിൽ പാളികളായി ഇടുക, അങ്ങനെ താഴത്തെയും മുകളിലെയും പാളികളിൽ പാസ്തയോ നൂഡിൽസോ ഉണ്ടാകും. മുകളിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. വിഭവം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ (180-200 ° C) ഇടത്തരം താപനിലയിൽ ചുടേണം. പായസം ചെയ്ത കാരറ്റും ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സാലഡും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുക. ഉരുകിയ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഇത് നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഹാം ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.

പോർസിനി കൂൺ ഉത്സവ വിഭവം

രചന:

• 200 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പാകം ചെയ്തു
• 150 ഗ്രാം വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത മാംസം
• 200 ഗ്രാം പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ 8 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ ടേബിൾസ്പൂൺ
• 2 കപ്പ് പാൽ
• 2-3 മുട്ടകൾ
• ഉപ്പ്
• വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്

പാസ്ത തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃതമോ വേവിച്ചതോ ആകാം. കൂൺ, മാംസം, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ രൂപത്തിൽ പാളികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ താഴെയും മുകളിലെ പാളികളും പാസ്തയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ആയിരിക്കും. പാൽ, സീസൺ കൊണ്ട് അടിച്ച മുട്ടകൾ ഇളക്കുക, അച്ചിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു വറ്റല് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം. പോർസിനി കൂൺ എന്ന ഉത്സവ വിഭവം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചുടേണം. അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അടുപ്പിലെ താപനില അല്പം കുറവായിരിക്കണം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ബേക്കിംഗ് സമയം കൂടുതലാണ് (40-45 മിനിറ്റ്). ഒരു ഗ്രേവി ബോട്ടിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി വിഭവം

രചന:

• 200 ഗ്രാം പുതിയതും വേവിക്കാത്തതുമായ പോർസിനി കൂൺ
• 100 ഗ്രാം വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസം
• 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ പന്നിയിറച്ചി
• 1 ബൾബ്
• ഞാ 9 തക്കാളി
• 1 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക
• 1 ആരാണാവോ റൂട്ട്
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• തക്കാളി പാലിലും
• 1 ഗ്ലാസ് അരി
• വെള്ളം
• ഇറച്ചി ക്യൂബ് ചാറു
• ഗ്രൗണ്ട് പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ്
• വെണ്ണ.

അരിഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ, മാംസം, താളിക്കുക പായസം ഒരു പാത്രത്തിൽ സീസൺ. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ അരി വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തകർന്ന കഞ്ഞി ലഭിക്കും. അരിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഗ്രീസ് ചെയ്ത രൂപത്തിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ അത് അടിഭാഗവും വശങ്ങളും പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. മധ്യത്തിൽ, മാംസം, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത പോർസിനി കൂൺ ഇടേണ്ട ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അരി ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വളരെ ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, അവയെ ചാറു കൊണ്ട് ചെറുതായി തളിക്കേണം. മുകളിൽ നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്, stewed പച്ചക്കറികൾ, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുക.

രചന:

• ക്സനുമ്ക്സ ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ
• 15 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 140 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 50 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 25 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 10 ഗ്രാം ചീസ്
• 2 സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ടേബിൾസ്പൂൺ
• 3 ഗ്രാം ആരാണാവോ
• 20 ഗ്രാം പുതിയ തക്കാളി
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് മാംസം വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇരുവശത്തും ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ച് വറുക്കുക, എന്നിട്ട് മാംസം ചട്ടിയിൽ ഇടുക, അതിൽ കൂൺ, ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ഇടുക, അതിനടുത്തായി - വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ച് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. ബേക്കിംഗിനായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആരാണാവോ തളിക്കേണം. മേശപ്പുറത്ത്, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സേവിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഉള്ള ടർക്കി.

രചന:

• 500 ഗ്രാം ടർക്കി
• 1 കപ്പ് അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ
• 2 സെന്റ്. ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2 സെന്റ്. ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് ചീസ്
• 1 സെന്റ്. ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഒരു നുള്ളു

ടർക്കി, പൾപ്പ്, സിർലോയിൻ ഒഴികെ പാകം ചെയ്യുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ (ഭാഗം) ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഈ പിണ്ഡം ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഒരു കഷണം ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ഉരുകി വെണ്ണ തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വിഭവം സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം

രചന:

• പോർസിനി കൂൺ - 500 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 പീസുകൾ.
• ഉള്ളി - 1 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്,
• ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

സ്ലോ കുക്കറിൽ പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാൻ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വെണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് പാചക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെള്ളം 2 കപ്പ് ഒഴിക്കേണം. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് STEW മോഡിൽ 40 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വെളുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 500 ഗ്രാം ഫോറസ്റ്റ് വൈറ്റ് കൂൺ
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• 2 ബൾബുകൾ
• സസ്യ എണ്ണ,
• ഉപ്പ്.

പോർസിനി കൂൺ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ അല്പം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ വേവിക്കുക. വിഭവം വളരെ ദ്രാവകമായി മാറാതിരിക്കാൻ ലിഡ് തുറന്ന് കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, പ്രോഗ്രാമിന്റെ അവസാനം വരെ ലിഡ് അടച്ച് പാചകം തുടരുക. പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് "കെടുത്തൽ" മോഡിൽ വേവിക്കുക. ചീര തളിച്ചു സേവിക്കുക.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പോർസിനി കൂൺ.

രചന:

• 300 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 1 ബൾബ്
• സസ്യ എണ്ണ
• ക്രീം
• പച്ച ഉള്ളി
• ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്.

പീൽ, കഴുകി, ഉള്ളി മുളകും. വെളുത്ത കൂൺ വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ടെൻഡർ വരെ സിമ്മർ മോഡിൽ തിളപ്പിക്കുക. ഒരു colander ൽ കൂൺ എറിയുക, വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയും. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് കൂൺ തിരികെ വയ്ക്കുക, ഉള്ളി, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ വറുക്കുക. അതിനുശേഷം ക്രീം ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

 ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്ത കൂൺ.

രചന:

• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 3 കല. എൽ. വെണ്ണ
• 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• 200 മില്ലി ക്രീം
• 1 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ തൊലി
• 3 നൂറ്റാണ്ട്. എൽ. വറ്റല് sыra
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• വറ്റല് ജാതിക്ക
• ഉപ്പ്

പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ്.

കൂൺ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി മുളകും. മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, പോർസിനി കൂൺ ഇട്ടു 10 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. , വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക. മുകളിൽ ചീസ് വിതറി, അതേ മോഡിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

വെളുത്ത കൂൺ, ചിക്കൻ വിഭവം

രചന:

• 600 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം
• 150 ഗ്രാം ഏതെങ്കിലും വേവിച്ച പോർസിനി കൂൺ
• ഉള്ളി 2 തലകൾ
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ
• 1 കല. എൽ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• ചതകുപ്പ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

ചിക്കൻ കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചിക്കൻ ചേർക്കുക. റോസ്റ്റ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, porcini കൂൺ ഇട്ടു, തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക. തയ്യാറാകുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ ഒരു വിഭവത്തിലേക്ക് പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയ വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി കഴുകി നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

പുതിയ പോർസിനി കൂൺ വറുത്ത തൊപ്പികൾ.

രചന:

• പുതിയ പോർസിനി കൂൺ 600 ഗ്രാം തൊപ്പികൾ
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ്,
• 4-5 സെന്റ്. മാവ് തവികളും
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്.

പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത പോർസിനി കൂൺ ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ വൃത്തിയാക്കുന്നു. (കൂൺ കഴുകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിൽ, അവ ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കണം.) കൂണിന്റെ കാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റി മറ്റേതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. കൊഴുപ്പ് ചെറുതായി പുകയുന്ന തരത്തിൽ ചൂടാക്കുക, മുഴുവൻ പോർസിനി കൂൺ അതിൽ മുക്കുക, ആദ്യം ഒരു വശത്ത് ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാക്കുക, തുടർന്ന് മറുവശത്ത്. (പോർസിനി കൂൺ പൊടിഞ്ഞാൽ, അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടുക. ഇത് പോർസിനി കൂണിന്റെ ഉപരിതലത്തിന് കുറച്ച് വരൾച്ച നൽകുന്നു.) വറുത്ത പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ് വിതറി, വറുത്തതിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക.

വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അസംസ്കൃത പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

വറുത്ത ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ.

രചന:

• 9-10 വലിയ ഉണക്കിയ പോർസിനി കൂൺ
• 250 മില്ലി പാൽ
• മുട്ടയുടെ X
• 4-5 സെന്റ്. നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ടേബിൾസ്പൂൺ
• 3-4 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് തവികളും
• വെള്ളം
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്.

പോർസിനി കൂൺ നന്നായി കഴുകി വെള്ളത്തിൽ കലക്കിയ പാലിൽ 3-4 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അതേ ദ്രാവകത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. (കഷായം ഒരു സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.) താളിക്കുക കൂടെ porcini കൂൺ തളിക്കേണം, ഒരു അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നിലത്തു ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉരുട്ടി. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഇരുവശത്തും പോർസിനി കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ), നിറകണ്ണുകളോടെ സോസ്, കുക്കുമ്പർ, തക്കാളി (അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്) സാലഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വെളുത്ത കൂൺ "റോസി".

രചന:

• 600 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ,
• 200 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 150 ഗ്രാം മാവ്
• 1 ബൾബ്
• ചതകുപ്പ
• ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്
• പഞ്ചസാര
• വിനാഗിരി

പോർസിനി കൂൺ പീൽ, മുളകും ഉരുകി വെണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ porcini കൂൺ, പിന്നെ മാവു ചേർക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം, ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്ത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ സൈഡ് വിഭവം തളിക്കേണം.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോഴിയിറച്ചിയുടെ വിശപ്പ്.

രചന:

• 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
• 200 ഗ്രാം വെളുത്ത കൂൺ
• 2 ടീസ്പൂൺ. ക്രീം തവികൾ,
• 1 സെന്റ്. സ്പൂൺ, മയോന്നൈസ്
• 1 സൂപ്പ്. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒരു നുള്ളു
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക്
• പഞ്ചസാര
• ഉപ്പ്

പാചക സമയം - 40 മിനിറ്റ്

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഇട്ടു 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 20-25 മിനുട്ട് ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പോർസിനി കൂൺ സൂക്ഷിക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ പോർസിനി കൂൺ, ചിക്കൻ മാംസം, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക.

മയോന്നൈസ്, ക്രീം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം ഒഴിക്കുക, ചുവപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും തളിക്കേണം, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ചട്ടിയിൽ പോർസിനി കൂൺ ഒരു വിഭവം

ചട്ടിയിൽ പോർസിനി കൂൺ വിഭവത്തിന്റെ ഘടന ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ്:

• 1½ ലിറ്റർ കൂൺ ചാറു
• 200 ഗ്രാം കാബേജ്
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങ്
• 1 ബൾബ്
• XL കാരറ്റ്
• 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 50 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ
• പച്ച ചതകുപ്പ 1 കുല
• 1 കുഴി ായിരിക്കും
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി: പീൽ, കഴുകുക, കാരറ്റ്, ഉള്ളി നന്നായി മാംസംപോലെയും, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ കഴുകുക, നന്നായി മാംസംപോലെയും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകുക, പീൽ, സമചതുര മുറിച്ച്. കാബേജ് കഴുകി പൊടിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചാറു ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പ്രീ-ഒലിച്ചിറങ്ങിയ porcini കൂൺ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാബേജ് ഇട്ടു, ഉപ്പ്, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികളും തക്കാളി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊണ്ടുവരിക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, ചീര തളിക്കേണം.

എല്ലാ പാചക തന്ത്രങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കുന്ന വീഡിയോയിൽ പോർസിനി കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണുക.