ഇന്ന്, തൈര്, സപ്ലിമെന്റ് ഇടനാഴികൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല, പ്രോബയോട്ടിക്സ് കണ്ടെത്താനാകും. ടൂത്ത് പേസ്റ്റും ചോക്കലേറ്റും മുതൽ ജ്യൂസുകളും പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങളും വരെ "നല്ല ബാക്ടീരിയ" ഇപ്പോൾ എല്ലായിടത്തും ഉണ്ട്.
"ഞാൻ കണ്ടിട്ടുള്ളതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും വിചിത്രമായ സ്ഥലം ഒരു വൈക്കോലിലാണ്," കുട്ടികളിലും മുതിർന്നവരിലും പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്ന ബോസ്റ്റണിലെ മാസ്‌ജനറൽ ചിൽഡ്രൻസ് ഹോസ്പിറ്റലിലെ പീഡിയാട്രിക്‌സ് പ്രൊഫസറും ചീഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ഓഫീസറുമായ ഡോ. പട്രീഷ്യ ഹിബർഡ് പറയുന്നു. “ഒരു വൈക്കോലിന് എങ്ങനെ ശരീരത്തിന് പ്രോബയോട്ടിക്സ് ശരിയായി നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്,” അവൾ പറയുന്നു.
ബ്രെഡിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ വലിയ ആരാധകയല്ല താൻ, കാരണം ടോസ്റ്റിംഗ് ജീവജാലങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുമെന്ന് ഹിബ്ബർഡ് പറഞ്ഞു. “ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചിലതിന്റെ വിലയും എന്നെ ഞെട്ടിച്ചു,” അവൾ പറയുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോബയോട്ടിക്സ് ചേർക്കുന്നത് അത് ആരോഗ്യകരമോ മികച്ച ഗുണനിലവാരമോ ആക്കണമെന്നില്ല, ഹിബർഡ് പറയുന്നു. “ചില തലങ്ങളിൽ, പ്രോബയോട്ടിക്‌സിനെക്കുറിച്ച് ആവശ്യത്തിലധികം ഹൈപ്പ് ഉണ്ട്,” അവർ ലൈവ് സയൻസിനോട് പറഞ്ഞു. "ഉത്സാഹം ശാസ്ത്രത്തേക്കാൾ മുന്നിലാണ്."
എന്നിരുന്നാലും, ഈ വസ്‌തുതകൾ ഉപഭോക്തൃ താൽപ്പര്യത്തെ തളർത്തുന്നില്ല: 2013-ൽ യുഎസിൽ പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെന്റുകളുടെ വിൽപ്പന 1 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തുമെന്ന് ജേർണൽ ഓഫ് ദി ബിസിനസ് ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ പ്രവചിച്ചു.
യാഥാർത്ഥ്യവും ഹൈപ്പും തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ, നിങ്ങൾ പ്രോബയോട്ടിക്സ് വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ട എട്ട് ടിപ്പുകൾ ഇതാ.
1. പ്രോബയോട്ടിക്സ് മരുന്നുകൾ പോലെ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
"പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെന്റുകൾ പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു," ഹിബ്ബർഡ് പറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളായി വിൽക്കുന്ന പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന് വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് FDA അംഗീകാരം ആവശ്യമില്ല, കൂടാതെ മരുന്നുകൾ പോലുള്ള സുരക്ഷാ, ഫലപ്രാപ്തി പരിശോധനകളിൽ വിജയിക്കുന്നില്ല.
സപ്ലിമെന്റ് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് എഫ്ഡിഎ അംഗീകാരമില്ലാതെ രോഗത്തിൽ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ അവകാശവാദങ്ങൾ ഉന്നയിക്കാൻ കഴിയില്ലെങ്കിലും, ഉൽപ്പന്നം "ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു" എന്നതുപോലുള്ള പൊതുവായ അവകാശവാദങ്ങൾ അവർക്ക് ഉന്നയിക്കാൻ കഴിയും. ബാക്ടീരിയയുടെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സംഖ്യയോ മിനിമം ലെവലോ ആവശ്യമില്ല.
2. നേരിയ പാർശ്വഫലങ്ങൾ സാധ്യമാണ്.
ആളുകൾ പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ആദ്യത്തെ കുറച്ച് ദിവസങ്ങളിൽ അവർക്ക് വാതകവും വീക്കവും അനുഭവപ്പെടാം, ഹിബ്ബർഡ് പറയുന്നു. എന്നാൽ ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽപ്പോലും, ലക്ഷണങ്ങൾ സാധാരണയായി സൗമ്യമാണ്, രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം അവ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
3. എല്ലാ പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങളും വ്യത്യസ്തമാണ്.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഉണ്ട്, കൂടാതെ നല്ല അളവിൽ ലൈവ് ബാക്ടീരിയയും ഉണ്ട്.
ഒരു സെർവിംഗിൽ കോടിക്കണക്കിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ലഭിക്കാൻ, "തത്സമയവും സജീവവുമായ സംസ്കാരങ്ങൾ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിരിക്കുന്ന തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മറ്റ് പ്രോബയോട്ടിക് സംസ്കാരങ്ങളിൽ കെഫീർ, പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയം, ചെഡ്ഡാർ, ഗൗഡ, പാർമെസൻ, സ്വിസ് തുടങ്ങിയ പഴകിയ ചീസുകളും ഉൾപ്പെടുന്നു.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച അച്ചാർ പച്ചക്കറികൾ, സോർക്രാട്ട്, കിംചി (മസാലകൾ നിറഞ്ഞ കൊറിയൻ വിഭവം), ടെമ്പെ (സോയ മീറ്റിന് പകരമുള്ളത്), മിസോ (വ്യഞ്ജനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് സോയ പേസ്റ്റ്) എന്നിവയിൽ പ്രോബയോട്ടിക്സ് കാണപ്പെടുന്നു.
പ്രകൃതിദത്തമായി പ്രോബയോട്ടിക്കുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു: ജ്യൂസുകൾ, പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, ബാറുകൾ.
ഭക്ഷണത്തിലെ മിക്ക പ്രോബയോട്ടിക്കുകളും മിക്ക ആളുകൾക്കും സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, അവയിലെ ജീവികൾ ജീവനോടെയുണ്ടെന്നത് പ്രധാനമാണ് അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നം സജീവമല്ല.
4. പ്രോബയോട്ടിക്സ് എല്ലാവർക്കും സുരക്ഷിതമായിരിക്കണമെന്നില്ല.
ചില ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിലും സപ്ലിമെന്റുകളിലും പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഒഴിവാക്കണം, ഹിബ്ബർഡ് പറയുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ആളുകൾ, കീമോതെറാപ്പിക്ക് വിധേയരായ കാൻസർ രോഗികൾ. അവയവം മാറ്റിവയ്ക്കൽ നടത്തിയവർക്കും അസുഖം മൂലം ദഹനനാളത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം നീക്കം ചെയ്തവർക്കും അപകടസാധ്യത കൂടുതലാണ്.
IV-കളിൽ ഉള്ള ആശുപത്രിയിലുള്ളവരും പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഒഴിവാക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ ഹൃദയ വാൽവ് തകരാറുള്ളവർക്കും ശസ്ത്രക്രിയ ആവശ്യമായി വരാം, കാരണം അണുബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്, ഹിബ്ബർഡ് പറയുന്നു.
5. കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതികൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ജീവജാലങ്ങൾക്ക് പരിമിതമായ ആയുസ്സ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ, അതിനാൽ പരമാവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് കാലഹരണ തീയതിക്ക് മുമ്പ് പ്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ മുഴുവൻ പ്രയോജനവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പാക്കേജിംഗിലെ സംഭരണ വിവരങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്; ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം, മറ്റുള്ളവ ഊഷ്മാവിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത്.
6. ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക.
ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിലെ പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ അളവ് പലപ്പോഴും വ്യക്തമല്ല. ലേബൽ ബാക്ടീരിയയുടെ ജനുസ്സിനെയും സ്പീഷീസിനെയും കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകിയേക്കാം, എന്നാൽ അവയുടെ എണ്ണം സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല.
സപ്ലിമെന്റ് ലേബലുകൾ ആ ക്രമത്തിൽ ജനുസ്സ്, സ്പീഷീസ്, സ്ട്രെയിൻ എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, "ലാക്ടോബാസിലസ് റാംനോസസ് ജിജി". ജീവികളുടെ എണ്ണം കോളനി രൂപീകരണ യൂണിറ്റുകളിൽ (CFU) റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു ഡോസിൽ ജീവജാലങ്ങളുടെ എണ്ണത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, സാധാരണയായി കോടിക്കണക്കിന്.
അളവ്, ഉപയോഗത്തിന്റെ ആവൃത്തി, സംഭരണം എന്നിവയ്ക്കായി പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. പ്രോബയോട്ടിക്‌സിനെക്കുറിച്ചുള്ള തന്റെ പഠനത്തിൽ, സപ്ലിമെന്റ് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾ തുറന്ന് ഉള്ളടക്കം പാലിലേക്ക് ഒഴിക്കാൻ ഹിബ്ബർഡ് പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
7. സപ്ലിമെന്റുകൾ സാധാരണയായി ചെലവേറിയതാണ്.
ConsumerLab.com അനുസരിച്ച്, പ്രോബയോട്ടിക്സ് ഏറ്റവും ചെലവേറിയ ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഒന്നാണ്, പലപ്പോഴും ഒരു ഡോസിന് പ്രതിദിനം $1-ൽ കൂടുതൽ ചിലവാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന വില എല്ലായ്പ്പോഴും ഗുണനിലവാരത്തിന്റെയോ നിർമ്മാതാവിന്റെ പ്രശസ്തിയുടെയോ അടയാളമല്ല.
8. നിങ്ങളുടെ രോഗത്തിനനുസരിച്ച് സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ചില രോഗങ്ങൾ തടയാനോ സുഖപ്പെടുത്താനോ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, നല്ല ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ഒരു പ്രശസ്ത മെഡിക്കൽ ജേണലിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പഠനം കണ്ടെത്താൻ Hibberd ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉപയോഗത്തിന്റെ അളവ്, ആവൃത്തി, ദൈർഘ്യം എന്നിവയെ മാനിച്ച് പഠനത്തിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും ബാക്ടീരിയകളും ഉപയോഗിക്കുക.