ഒരു ഹാംബർഗറിന്റെ വില എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഇത് $2.50 ആണെന്നോ മക്‌ഡൊണാൾഡ് റെസ്റ്റോറന്റിലെ നിലവിലെ വിലയാണെന്നോ നിങ്ങൾ പറയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അതിന്റെ യഥാർത്ഥ വില വളരെ കുറച്ചുകാണുന്നു. പ്രൈസ് ടാഗ് യഥാർത്ഥ ഉൽപാദനച്ചെലവിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നില്ല. ഓരോ ഹാംബർഗറും ഒരു മൃഗത്തിന്റെ കഷ്ടപ്പാടുകൾ, അത് കഴിക്കുന്ന ഒരാളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ചെലവ്, സാമ്പത്തികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു ഹാംബർഗറിന്റെ വിലയെക്കുറിച്ച് ഒരു യഥാർത്ഥ എസ്റ്റിമേറ്റ് നൽകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം മിക്ക പ്രവർത്തനച്ചെലവുകളും കാഴ്ചയിൽ നിന്ന് മറയ്ക്കുകയോ അവഗണിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. മിക്ക ആളുകളും മൃഗങ്ങളുടെ വേദന കാണുന്നില്ല, കാരണം അവ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ താമസിച്ചു, തുടർന്ന് അവയെ ജാതിക്കരിഞ്ഞ് കൊന്നു. എന്നിരുന്നാലും മൃഗങ്ങൾക്ക് നൽകപ്പെടുന്നതോ നേരിട്ട് നൽകുന്നതോ ആയ ഹോർമോണുകളെക്കുറിച്ചും മരുന്നുകളെക്കുറിച്ചും മിക്ക ആളുകൾക്കും നന്നായി അറിയാം. അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ആവിർഭാവം കാരണം ഉയർന്ന രാസ ഉപയോഗ നിരക്ക് ആളുകൾക്ക് ഭീഷണിയാകുമെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കുന്നു.
ഹൃദയാഘാതം, വൻകുടലിലെ ക്യാൻസർ, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഹാംബർഗറുകൾക്ക് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തോടൊപ്പം നാം നൽകുന്ന വിലയെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. എന്നാൽ മാംസാഹാരം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പൂർണ്ണമായ പഠനം പൂർണ്ണമല്ല.
എന്നാൽ കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക ചെലവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഗവേഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ചെലവ് വളരെ കുറവാണ്. പശുവിനോടും അതിന്റെ മാംസത്തോടും ഉള്ള നമ്മുടെ “സ്നേഹം” പോലെ ഭൂപ്രകൃതിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും ഒരുപക്ഷേ ലോക ഭൂപ്രകൃതിയും ഇത്രയധികം നശിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് മറ്റൊരു മനുഷ്യ പ്രവർത്തനവും നയിച്ചിട്ടില്ല.
ഒരു ഹാംബർഗറിന്റെ യഥാർത്ഥ വില കുറഞ്ഞത് ഏകദേശം കണക്കാക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, ഓരോ ഹാംബർഗറും ശരിക്കും അമൂല്യമാണെന്ന് അത് മാറും. മലിനമായ ജലാശയങ്ങളെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ വിലയിരുത്തും? ദിവസേന അപ്രത്യക്ഷമാകുന്ന ഇനങ്ങളെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ വിലയിരുത്തും? മേൽമണ്ണിന്റെ നശീകരണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ വില നിങ്ങൾ എങ്ങനെ കണ്ടെത്തും? ഈ നഷ്ടങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്, പക്ഷേ അവ കന്നുകാലി ഉൽപന്നങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ മൂല്യമാണ്.
ഇത് നിങ്ങളുടെ നാടാണ്, ഇത് ഞങ്ങളുടെ നാടാണ്...
കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദനച്ചെലവ് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് മറ്റൊരിടത്തും പ്രകടമായിട്ടില്ല. അമേരിക്കൻ വെസ്റ്റ് ഒരു ഗംഭീരമായ ഭൂപ്രകൃതിയാണ്. വരണ്ടതും പാറ നിറഞ്ഞതും തരിശായതുമായ ഭൂപ്രകൃതി. കുറഞ്ഞ മഴയും ഉയർന്ന ബാഷ്പീകരണ നിരക്കും ഉള്ള പ്രദേശങ്ങളെയാണ് മരുഭൂമികൾ നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നത്-മറ്റൊരു രീതിയിൽ പറഞ്ഞാൽ, കുറഞ്ഞ മഴയും വിരളമായ സസ്യജാലങ്ങളും ഇവയുടെ സവിശേഷതയാണ്.
പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ആവശ്യത്തിന് കാലിത്തീറ്റ നൽകാൻ ഒരു പശുവിനെ വളർത്താൻ ധാരാളം ഭൂമി ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ജോർജിയ പോലുള്ള ഈർപ്പമുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ പശുവിനെ വളർത്താൻ രണ്ട് ഏക്കർ സ്ഥലം മതിയാകും, എന്നാൽ പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ വരണ്ടതും പർവതപ്രദേശങ്ങളിൽ പശുവിനെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 200-300 ഹെക്ടർ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം. നിർഭാഗ്യവശാൽ, കന്നുകാലി ബിസിനസിനെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന തീവ്രമായ കാലിത്തീറ്റ കൃഷി പ്രകൃതിക്കും ഭൂമിയുടെ പാരിസ്ഥിതിക പ്രക്രിയകൾക്കും പരിഹരിക്കാനാകാത്ത നാശമുണ്ടാക്കുന്നു.
പൊട്ടുന്ന മണ്ണും സസ്യ സമൂഹങ്ങളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. അവിടെയാണ് പ്രശ്നം. കന്നുകാലി വാദികൾ എന്ത് പറഞ്ഞാലും കന്നുകാലി വളർത്തലിനെ സാമ്പത്തികമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നത് പരിസ്ഥിതി കുറ്റകൃത്യമാണ്.
പാരിസ്ഥിതികമായി സുസ്ഥിരമല്ലാത്തത് - സാമ്പത്തികമായി സുസ്ഥിരമല്ലാത്തത്
പാശ്ചാത്യരെ നശിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ പശുപരിപാലനം എത്ര തലമുറകളായി നിലനിന്നുവെന്ന് ചിലർ ചോദിച്ചേക്കാം. ഉത്തരം പറയാൻ എളുപ്പമല്ല. ഒന്നാമതായി, പശുപരിപാലനം നിലനിൽക്കില്ല - അത് പതിറ്റാണ്ടുകളായി തകർച്ചയിലാണ്. ഭൂമിക്ക് ഇത്രയധികം കന്നുകാലികളെ താങ്ങാൻ കഴിയില്ല, കന്നുകാലി വളർത്തൽ കാരണം പടിഞ്ഞാറൻ നാടുകളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഉൽപാദനക്ഷമത കുറഞ്ഞു. കൂടാതെ റാഞ്ചികളിൽ പലരും ജോലി മാറി നഗരത്തിലേക്ക് മാറി.
എന്നിരുന്നാലും, പശുപരിപാലനം നിലനിൽക്കുന്നത് പ്രധാനമായും സാമ്പത്തികവും പാരിസ്ഥിതികവുമായ വലിയ സബ്‌സിഡിയാണ്. പാശ്ചാത്യ കർഷകന് ഇന്ന് ലോക വിപണിയിൽ മത്സരിക്കാൻ അവസരമുള്ളത് സംസ്ഥാന സബ്‌സിഡികൾക്ക് നന്ദി. വേട്ടയാടൽ നിയന്ത്രണം, കള നിയന്ത്രണം, കന്നുകാലി രോഗ നിയന്ത്രണം, വരൾച്ച ലഘൂകരണം, കന്നുകാലി കർഷകർക്ക് പ്രയോജനപ്പെടുന്ന ചെലവേറിയ ജലസേചന സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് നികുതിദായകർ പണം നൽകുന്നു.
ജനസാന്ദ്രത കുറഞ്ഞ റാഞ്ചുകൾക്ക് സേവനങ്ങൾ നൽകുന്നത് പോലെ, കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായതും ദൃശ്യമാകാത്തതുമായ മറ്റ് സബ്‌സിഡികൾ ഉണ്ട്. കർഷകർക്ക് സംരക്ഷണം, മെയിൽ, സ്കൂൾ ബസുകൾ, റോഡ് അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ, മറ്റ് പൊതുസേവനങ്ങൾ എന്നിവ നൽകി സബ്സിഡി നൽകാൻ നികുതിദായകർ നിർബന്ധിതരാകുന്നു - ഈ ഭൂവുടമകളുടെ നികുതി വിഹിതത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ്.
മറ്റ് സബ്‌സിഡികൾ വിലയിരുത്താൻ പ്രയാസമാണ്, കാരണം പല സാമ്പത്തിക സഹായ പരിപാടികളും പല തരത്തിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, യുഎസ് ഫോറസ്റ്റ് സർവീസ് പശുക്കളെ കാട്ടിൽ നിന്ന് തടയാൻ വേലി സ്ഥാപിക്കുമ്പോൾ, പശുക്കളുടെ അഭാവത്തിൽ വേലിയുടെ ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, ജോലിയുടെ ചെലവ് ബജറ്റിൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ പശുക്കളെ ഹൈവേയിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്താൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ട്രാക്കുകളുടെ വലതുവശത്തേക്ക് പടിഞ്ഞാറൻ ഹൈവേയ്‌ക്കൊപ്പം വേലികളുള്ള മൈലുകൾ എടുക്കുക.
ആരാണ് ഇതിന് പണം നൽകുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു? ഒരു കൃഷിയിടമല്ല. പൊതുഭൂമിയിൽ കൃഷിചെയ്യുകയും എല്ലാ കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദകരിൽ 1 ശതമാനത്തിൽ താഴെയുള്ളവരുമായ കർഷകരുടെ ക്ഷേമത്തിനായി അനുവദിച്ച വാർഷിക സബ്സിഡി കുറഞ്ഞത് 500 മില്യൺ ഡോളറാണ്. ഈ പണം ഞങ്ങളിൽ നിന്ന് ഈടാക്കുന്നുവെന്ന് തിരിച്ചറിഞ്ഞാൽ, ഹാംബർഗറുകൾ വാങ്ങിയില്ലെങ്കിലും ഞങ്ങൾ വളരെ വിലകൊടുത്ത് വാങ്ങുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.
ചില പാശ്ചാത്യ കർഷകർക്ക് പൊതു ഭൂമി - നമ്മുടെ ഭൂമി, പല സന്ദർഭങ്ങളിലും ഏറ്റവും ദുർബലമായ മണ്ണും വൈവിധ്യമാർന്ന സസ്യജീവിതവും ലഭിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ പണം നൽകുന്നു.
മണ്ണ് നശിപ്പിക്കുന്നതിന് സബ്സിഡി
കന്നുകാലി മേയ്ക്കലിനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഫലത്തിൽ ഓരോ ഏക്കർ സ്ഥലവും ഫെഡറൽ ഗവൺമെന്റ് ഏതാനും കർഷകർക്ക് പാട്ടത്തിന് നൽകുന്നു, ഇത് എല്ലാ കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദകരുടെയും 1% പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം കണക്കിലെടുത്ത് ഈ പുരുഷന്മാർക്ക് (കുറച്ച് സ്ത്രീകൾക്കും) തങ്ങളുടെ മൃഗങ്ങളെ ഈ ഭൂമിയിൽ വെറുതെ മേയാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
കന്നുകാലികൾ മണ്ണിന്റെ മുകളിലെ പാളിയെ അവയുടെ കുളമ്പുകളാൽ ഒതുക്കി, ഭൂമിയിലേക്കുള്ള ജലത്തിന്റെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റവും അതിന്റെ ഈർപ്പവും കുറയ്ക്കുന്നു. മൃഗസംരക്ഷണം കന്നുകാലികളെ വന്യമൃഗങ്ങളെ ബാധിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു, ഇത് അവയുടെ പ്രാദേശിക വംശനാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മൃഗസംരക്ഷണം പ്രകൃതിദത്ത സസ്യങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുകയും ഉറവ ജലസ്രോതസ്സുകളെ ചവിട്ടിമെതിക്കുകയും ജലാശയങ്ങളെ മലിനമാക്കുകയും മത്സ്യങ്ങളുടെയും മറ്റ് പല ജീവികളുടെയും ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തീരദേശ ആവാസ വ്യവസ്ഥകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന തീരപ്രദേശങ്ങളിലെ ഹരിത പ്രദേശങ്ങളുടെ നാശത്തിൽ കാർഷിക മൃഗങ്ങൾ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.
പടിഞ്ഞാറൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ 70-75% വന്യജീവി ഇനങ്ങളും ഒരു പരിധിവരെ തീരദേശ ആവാസവ്യവസ്ഥയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, തീരദേശ ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ നാശത്തിൽ കന്നുകാലികളുടെ ആഘാതം ഭയാനകമായിരിക്കില്ല. അതൊരു ചെറിയ ആഘാതമല്ല. ഏകദേശം 300 ദശലക്ഷം ഏക്കർ യുഎസ് പൊതുഭൂമി കന്നുകാലി കർഷകർക്ക് പാട്ടത്തിന് നൽകിയിട്ടുണ്ട്!
മരുഭൂമിയിലെ കൃഷിയിടം
പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജലം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് കന്നുകാലികൾ. കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ വൻതോതിൽ ജലസേചനം ആവശ്യമാണ്. രാജ്യത്തെ ഭൂരിഭാഗം പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കൃഷി ചെയ്യുന്ന കാലിഫോർണിയയിൽ പോലും, കന്നുകാലി തീറ്റ വളർത്തുന്ന ജലസേചനമുള്ള കൃഷിയിടങ്ങൾ കൈവശപ്പെടുത്തിയ ഭൂമിയുടെ കാര്യത്തിൽ ഈന്തപ്പനയെ പിടിക്കുന്നു.
വികസിത ജലസ്രോതസ്സുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും (സംഭരണികൾ), പ്രത്യേകിച്ച് പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, ജലസേചന കൃഷിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, പ്രാഥമികമായി കാലിത്തീറ്റ വിളകൾ വളർത്തുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, 17 പടിഞ്ഞാറൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ, ജലസേചനത്തിന്റെ മൊത്തം ജലം പിൻവലിക്കലിന്റെ ശരാശരി 82%, മൊണ്ടാനയിൽ 96%, നോർത്ത് ഡക്കോട്ടയിൽ 21%. ഒച്ചുകൾ മുതൽ ട്രൗട്ട് വരെയുള്ള ജലജീവികളുടെ വംശനാശത്തിന് ഇത് കാരണമാകുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
എന്നാൽ പാരിസ്ഥിതിക സബ്‌സിഡികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ സാമ്പത്തിക സബ്‌സിഡികൾ വിളറിയതാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഭൂ ഉപഭോക്താവ് കന്നുകാലികളായിരിക്കാം. വളർത്തുമൃഗങ്ങളെ മേയിക്കുന്ന 300 ദശലക്ഷം ഏക്കർ പൊതുഭൂമിക്ക് പുറമേ, രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള 400 ദശലക്ഷം ഏക്കർ സ്വകാര്യ മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങൾ മേച്ചിൽ വേലയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഏക്കർ കൃഷിഭൂമി കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, കഴിഞ്ഞ വർഷം, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ 80 ദശലക്ഷം ഹെക്ടറിലധികം ധാന്യം നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു - മിക്ക വിളകളും കന്നുകാലികൾക്ക് തീറ്റ നൽകും. അതുപോലെ, മിക്ക സോയാബീൻ, റാപ്സീഡ്, പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, മറ്റ് വിളകൾ എന്നിവ കന്നുകാലികളെ കൊഴുപ്പിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, നമ്മുടെ കൃഷിയിടങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മനുഷ്യ ഭക്ഷണം വളർത്താനല്ല, മറിച്ച് കന്നുകാലി തീറ്റ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാനാണ്. ഇതിനർത്ഥം ഒരു ഹാംബർഗറിന് വേണ്ടി നൂറുകണക്കിന് ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ഏക്കർ ഭൂമിയും വെള്ളവും കീടനാശിനികളും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് മലിനമാക്കപ്പെടുകയും നിരവധി ഏക്കർ മണ്ണ് ശോഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രകൃതിദത്ത ഭൂപ്രകൃതിയുടെ ഈ വികസനവും മാറ്റവും ഏകീകൃതമല്ല, എന്നിരുന്നാലും, കൃഷി ജീവിവർഗങ്ങളുടെ ഗണ്യമായ നഷ്ടത്തിന് കാരണമായി മാത്രമല്ല, ചില ആവാസവ്യവസ്ഥകളെ പൂർണ്ണമായും നശിപ്പിച്ചു. ഉദാഹരണത്തിന്, അയോവയുടെ 77 ശതമാനം ഇപ്പോൾ കൃഷിയോഗ്യമാണ്, നോർത്ത് ഡക്കോട്ടയിൽ 62 ശതമാനവും കൻസാസിൽ 59 ശതമാനവും. അങ്ങനെ, ഭൂരിഭാഗം പ്രയറികൾക്കും ഉയർന്നതും ഇടത്തരവുമായ സസ്യങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെട്ടു.
പൊതുവേ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിന്റെ ഏകദേശം 70-75% ഭൂപ്രദേശം (അലാസ്ക ഒഴികെ) ഒരു രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ കന്നുകാലി ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു - കാലിത്തീറ്റ വിളകൾ വളർത്തുന്നതിനും ഫാം മേച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ കന്നുകാലികളെ മേയ്ക്കുന്നതിനും. ഈ വ്യവസായത്തിന്റെ പാരിസ്ഥിതിക കാൽപ്പാടുകൾ വളരെ വലുതാണ്.
പരിഹാരങ്ങൾ: ഉടനടി ദീർഘകാലം
വാസ്തവത്തിൽ, നമുക്ക് സ്വയം പോഷിപ്പിക്കാൻ വളരെ ചെറിയ ഭൂമി ആവശ്യമാണ്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വളരുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും മൂന്ന് ദശലക്ഷം ഹെക്ടർ സ്ഥലത്താണ്. അഞ്ച് ദശലക്ഷം ഏക്കറിൽ പഴങ്ങളും കായ്കളും ഉണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ധാന്യങ്ങളും 60 ദശലക്ഷം ഹെക്ടർ സ്ഥലത്ത് വളരുന്നു, എന്നാൽ ഓട്സ്, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, മറ്റ് വിളകൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ XNUMX ശതമാനത്തിലധികം ധാന്യങ്ങൾ കന്നുകാലികൾക്ക് നൽകുന്നു.
വ്യക്തമായും, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കിയാൽ, ധാന്യങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറി ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും ആവശ്യകത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലേക്ക് ഒരു മാറ്റവും ഉണ്ടാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യം വലിയ മൃഗങ്ങളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് പശുക്കളുടെ മാംസമാക്കി മാറ്റുന്നതിലെ കാര്യക്ഷമതയില്ലായ്മ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ധാന്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളർത്തുന്നതിനായി നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന ഏക്കർ വർദ്ധന മൃഗസംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏക്കറിന്റെ എണ്ണത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുമൂലം എളുപ്പത്തിൽ സമതുലിതമാക്കും.
സസ്യാഹാരം മനുഷ്യർക്ക് മാത്രമല്ല, ഭൂമിക്കും നല്ലതാണെന്ന് നമുക്കറിയാം. വ്യക്തമായ നിരവധി പരിഹാരങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഗ്രഹത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഏതൊരാൾക്കും സ്വീകരിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ് സസ്യാധിഷ്ഠിത പോഷകാഹാരം.
മാംസത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് വലിയ തോതിലുള്ള ജനസംഖ്യാ പരിവർത്തനത്തിന്റെ അഭാവത്തിൽ, അമേരിക്കക്കാർ ഭക്ഷിക്കുന്നതും ഭൂമി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ രീതി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. ദേശീയ വന്യജീവി സങ്കേതം പൊതുഭൂമിയിലെ കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദനം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി പ്രചാരണം നടത്തുന്നു, കൂടാതെ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്നതിനും മേയ്ക്കുന്നതിനും വേണ്ടി പൊതുഭൂമിയിലെ റാഞ്ചർമാർക്ക് സബ്സിഡി നൽകേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് അവർ സംസാരിക്കുന്നു. തങ്ങളുടെ ഭൂമിയിലൊന്നും കന്നുകാലികളെ മേയാൻ അനുവദിക്കാൻ അമേരിക്കൻ ജനത ബാധ്യസ്ഥരല്ലെങ്കിലും, പാസ്റ്ററലിസം എത്ര നാശമുണ്ടാക്കിയാലും അത് നിരോധിക്കില്ല എന്നതാണ് രാഷ്ട്രീയ യാഥാർത്ഥ്യം.
ഈ നിർദ്ദേശം രാഷ്ട്രീയമായി പരിസ്ഥിതി ഉത്തരവാദിത്തമാണ്. ഇത് കാലിഫോർണിയയുടെ മൂന്നിരട്ടി വിസ്തീർണ്ണമുള്ള - 300 ദശലക്ഷം ഹെക്ടർ ഭൂമിയെ മേച്ചിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, സംസ്ഥാന ഭൂമിയിൽ നിന്ന് കന്നുകാലികളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് മാംസ ഉൽപാദനത്തിൽ കാര്യമായ കുറവുണ്ടാക്കില്ല, കാരണം കന്നുകാലികളുടെ ഒരു ചെറിയ ശതമാനം മാത്രമേ രാജ്യത്ത് സംസ്ഥാന ഭൂമിയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നുള്ളൂ. പശുക്കളുടെ എണ്ണം കുറക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനം ആളുകൾ കണ്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, പടിഞ്ഞാറൻ രാജ്യങ്ങളിലെ (മറ്റെവിടെയെങ്കിലും) സ്വകാര്യ ഭൂമിയിൽ അവയുടെ പ്രജനനം കുറയ്‌ക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
സ്വതന്ത്ര ഭൂമി
പശുക്കളില്ലാത്ത ഈ ഏക്കറുകളെല്ലാം നമ്മൾ എന്താണ് ചെയ്യാൻ പോകുന്നത്? വേലികൾ, കാട്ടുപോത്ത്, എൽക്ക്, ഉറുമ്പുകൾ, ആട്ടുകൊറ്റൻ എന്നിവയില്ലാത്ത പടിഞ്ഞാറ് സങ്കൽപ്പിക്കുക. സുതാര്യവും ശുദ്ധവുമായ നദികളെ സങ്കൽപ്പിക്കുക. ചെന്നായ്ക്കൾ പടിഞ്ഞാറിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും വീണ്ടെടുക്കുന്നതായി സങ്കൽപ്പിക്കുക. അത്തരമൊരു അത്ഭുതം സാധ്യമാണ്, പക്ഷേ പടിഞ്ഞാറിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കന്നുകാലികളിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിച്ചാൽ മാത്രം. ഭാഗ്യവശാൽ, പൊതു ഭൂമികളിൽ അത്തരമൊരു ഭാവി സാധ്യമാണ്.