ചേരുവകൾ മത്തങ്ങയുള്ള വിസ്കോസ് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി
മില്ലറ്റ് | 44.0 (ഗ്രാം) |
മത്തങ്ങ | 100.0 (ഗ്രാം) |
പാൽ പശു | 100.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 3.0 (ഗ്രാം) |
അധികമൂല്യ | 15.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, വിത്തുകളും വിത്ത് പൾപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, തിളച്ച പാലിലോ പാൽ വെള്ളത്തിലോ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തയ്യാറാക്കിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിച്ചു കഞ്ഞി ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കുക വരെ പാകം ചെയ്യുന്നു. സേവിക്കുമ്പോൾ, മത്തങ്ങ കൊണ്ട് ചൂടുള്ള കഞ്ഞി കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം കൂടെ ഒഴിച്ചു
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 158 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 9.4% | 5.9% | 1066 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.5% | 3.5% | 1810 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 14.3% | 9.1% | 700 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 18.5 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 8.4% | 5.3% | 1184 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 3.5% | 1818 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 88.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 2.5% | 2563 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 49.2% | 129 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.7 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 4.2% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 3.5% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 11.3 മി | 500 മി | 2.3% | 1.5% | 4425 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 3.8% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.2 മി | 2 മി | 10% | 6.3% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 2.4% | 2614 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.1 മി | 90 മി | 2.3% | 1.5% | 4286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2.3 മി | 15 മി | 15.3% | 9.7% | 652 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.1972 മി | 20 മി | 6% | 3.8% | 1671 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 207.7 മി | 2500 മി | 8.3% | 5.3% | 1204 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 74 മി | 1000 മി | 7.4% | 4.7% | 1351 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 29.3 മി | 400 മി | 7.3% | 4.6% | 1365 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 39.5 മി | 1300 മി | 3% | 1.9% | 3291 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 37.4 മി | 1000 മി | 3.7% | 2.3% | 2674 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 98.9 മി | 800 മി | 12.4% | 7.8% | 809 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 65.2 മി | 2300 മി | 2.8% | 1.8% | 3528 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 43.7 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 2.8% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 5.6 μg | 150 μg | 3.7% | 2.3% | 2679 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 15.8% | 400 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.2093 മി | 2 മി | 10.5% | 6.6% | 956 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 162.5 μg | 1000 μg | 16.3% | 10.3% | 615 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1148 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 1.8 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 8.1 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1% | 6111 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 8 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 4 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 54.2 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7380 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6372 മി | 12 മി | 5.3% | 3.4% | 1883 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 12.7 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 4.4 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 158 കിലോ കലോറി ആണ്.
മത്തങ്ങ കൊണ്ട് വിസ്കോസ് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി വിറ്റാമിൻ എ - 77,8%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 15,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,4%, കോബാൾട്ട് - 25%, ചെമ്പ് - 16,3% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
100 ഗ്രാമിന് മത്തങ്ങയിൽ മില്ലറ്റ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിസ്കോസ് കഞ്ഞിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചക ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
- 342 കിലോ കലോറി
- 22 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 158 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം രീതി മത്തങ്ങ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയോടുകൂടിയ വിസ്കോസ് മില്ലറ്റ് കഞ്ഞി