എന്തുകൊണ്ട് നമുക്ക് ചായ ഇല്ലേ? ജാപ്പനീസ് മച്ച ചായയെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ

 എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ മാച്ച എന്താണെന്ന് അറിയേണ്ടത്? ശരിക്കും നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്, ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു എട്ട് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട.

 1. മച്ച ഒരു സൂപ്പർ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. കൊളറാഡോ സർവ്വകലാശാലയുടെ പഠനമനുസരിച്ച്, ഒരു കപ്പ് മാച്ചയിൽ 10 കപ്പ് സാധാരണ ഗ്രീൻ ടീയേക്കാൾ 10 മടങ്ങ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉണ്ട്.

മാച്ചയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് ഗോജി സരസഫലങ്ങളേക്കാൾ 6,2 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്; ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ 7 മടങ്ങ് കൂടുതൽ; ബ്ലൂബെറികളേക്കാൾ 17 മടങ്ങ് കൂടുതൽ; ചീരയേക്കാൾ 60,5 മടങ്ങ്.

 2.      വിവിധ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും മാച്ച ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. - വിഷബാധയും ജലദോഷവും മുതൽ കാൻസർ മുഴകൾ വരെ. തീപ്പെട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതല്ല, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നതിനാൽ (താഴെയുള്ളതിൽ കൂടുതൽ), ക്യാൻസർ തടയുന്നതിലും പോരാടുന്നതിലും പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും മൂലകങ്ങളും 100% നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു.

 3.      മാച്ച യുവത്വത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും അവസ്ഥയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. അതിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് നന്ദി, വൈറ്റമിൻ എ, സി എന്നിവയേക്കാൾ പത്തിരട്ടി ഫലപ്രദമായി മാച്ച വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു. ബ്രോക്കോളി, ചീര, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി എന്നിവയെക്കാൾ ഒരു കപ്പ് തീപ്പെട്ടി കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്.

 4.      മാച്ച രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു. ഈ ചായ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും രക്തസമ്മർദ്ദവും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനവും സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ, ഇൻസുലിൻ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾക്കും പ്രായമായവർക്കും GABA അല്ലെങ്കിൽ ഗാബാറോൺ മാച്ച - ഗാമാ-അമിനോബ്യൂട്ടിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുള്ള മാച്ച (ഇംഗ്ലീഷ് GABA, റഷ്യൻ GABA) പ്രത്യേകിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

 5.      ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ മച്ച സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീ കുടിക്കുന്നത് തെർമോജെനിസിസ് (താപ ഉൽപ്പാദനം) പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുകയും ഊർജ്ജ ചെലവും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു കപ്പ് മാച്ച കുടിച്ചയുടനെ സ്പോർട്സ് സമയത്ത് കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതിന്റെ നിരക്ക് 25% വർദ്ധിക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

 6.     മച്ച ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും റേഡിയേഷന്റെ പ്രതികൂല ഫലങ്ങൾ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

 7.      മാച്ച സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുകയും മാനസിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശാന്തമായ മനസ്സും ഏകാഗ്രതയും നിലനിർത്താൻ ധ്യാനത്തിന് മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ് ഇത് കുടിച്ച ബുദ്ധ സന്യാസിമാരുടെ ചായയാണ് മച്ച.

 8.     മാച്ച പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഊർജ്ജസ്വലമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

 മച്ച എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

മച്ച ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അയഞ്ഞ ഇല ചായയേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.   

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്: മുള തീയൽ, ബൗൾ, ബൗൾ, സ്‌ട്രൈനർ, ടീസ്പൂൺ

എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: അര ടീസ്പൂൺ മച്ച ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക, 60-70 മില്ലി വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക, 80 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നുരയും വരെ അടിക്കുക.

കാപ്പിക്കു പകരം രാവിലെ കുടിക്കുന്ന മച്ച മണിക്കൂറുകളോളം ഊർജം നൽകും. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം ചായ കുടിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണത പ്രദാനം ചെയ്യും, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹിപ്പിക്കാനും നിങ്ങളെ ഊർജ്ജസ്വലമാക്കാനും സഹായിക്കും. ദിവസത്തിൽ ഏത് സമയത്തും, ഒരു മത്സരം ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും "തലച്ചോറിനെ നീട്ടാനും" സഹായിക്കും

 എന്നാൽ അതുപോലും മാത്രമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് തീപ്പെട്ടി കുടിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാം!

  മത്സരത്തിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

 മാച്ച ഗ്രീൻ ടീയിൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവ പങ്കിടാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും, അതേ സമയം ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണവുമല്ല. മച്ച ഗ്രീൻ ടീ പലതരം പാലുകൾ (സോയ, അരി, ബദാം എന്നിവയുൾപ്പെടെ), വാഴപ്പഴം, തേൻ എന്നിവയുമായി വളരെ നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സങ്കൽപ്പിക്കുകയും പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക!

ഏട്ടൺ ബനന

1 ഗ്ലാസ് പാൽ (250 മില്ലി)

0,5-1 ടീസ്പൂണ് മാച്ച

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക. ഇന്നത്തെ മികച്ച തുടക്കത്തിനുള്ള സ്മൂത്തി തയ്യാറാണ്!

ഓട്‌സ് (3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ) പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളും നിങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ ചേർക്കാം. 

കോട്ടേജ് ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ തെർമോസ്റ്റാറ്റിക് ഉൽപ്പന്നം)

ധാന്യങ്ങൾ, തവിട്, മ്യൂസ്ലി (ഏതെങ്കിലും, രുചി)

തേൻ (ബ്രൗൺ ഷുഗർ, മേപ്പിൾ സിറപ്പ്)

പൊരുത്തം

കോട്ടേജ് ചീസും ധാന്യങ്ങളും പാളികളിൽ ഇടുക, തേൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, രുചിയിൽ മാച്ച ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണം! ദിവസത്തിന് മികച്ച തുടക്കം!

3

എട്ട് മുട്ടകൾ

1 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് (250 മില്ലി കപ്പ്)

½ കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര

½ കപ്പ് ക്രീം 33%

1 ടീസ്പൂൺ തീപ്പെട്ടി

0,25 ടീസ്പൂൺ സോഡ

അല്പം നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ (സോഡ കെടുത്താൻ), കുറച്ച് എണ്ണ (അച്ചിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാൻ)

എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഇളക്കുക അത്യാവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

- വെളുത്ത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടിക്കുക. നല്ല പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം, മുൻകൂട്ടി ഒരു കോഫി ഗ്രൈൻഡറിൽ പൊടിച്ച് പൊടിക്കുന്നത് ഇതിലും നല്ലതാണ്, ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ മികച്ച മുളച്ച് നൽകും;

- മാവിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ തീപ്പെട്ടി ചേർക്കുക, മുട്ടയിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക;

- സോഡ കെടുത്തിക്കളയുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക;

- ക്രീം ഒഴിക്കുക;

– കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക;

- പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 180 സിയിൽ ചുടേണം (~ 40 മിനിറ്റ്);

- പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുപ്പിക്കണം. 

4). 

പാൽ

തവിട്ട് പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ)

പൊരുത്തം

200 മില്ലി ലാറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

– 40 മില്ലി തീപ്പെട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ~ 1/3 ടീസ്പൂൺ മാച്ച എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചായയുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നിലനിർത്താൻ തീപ്പെട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വെള്ളം 80 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടുതൽ ചൂടാകരുത്;

- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 40 ° -70 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ പഞ്ചസാര (തേൻ) ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക (പക്ഷേ ഉയർന്നതല്ല!) കട്ടിയുള്ള ഒരു വലിയ നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പാൽ. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഇലക്ട്രിക് വിസ്ക് ഉപയോഗിച്ചോ ഇത് ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

ലഭിക്കാൻ, തയ്യാറാക്കിയ തീപ്പെട്ടിയിലേക്ക് നുരയെ പാൽ ഒഴിക്കുക.

നുരഞ്ഞ പാൽ ലഭിക്കാൻ, പാകം ചെയ്ത തീപ്പെട്ടി വിഭവത്തിന്റെ അരികിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കുക.

സൗന്ദര്യത്തിന് മുകളിൽ മച്ച ചായ ചെറുതായി വിതറാം.

5

ഐസ്ക്രീം ഐസ്ക്രീം (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ!) മുകളിൽ മാച്ച ഗ്രീൻ ടീ വിതറുക. വളരെ രുചികരവും മനോഹരവുമായ മധുരപലഹാരം!