ചേരുവകൾ കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം
കോഴികൾ | 109.0 (ഗ്രാം) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 4.0 (ഗ്രാം) |
കാരറ്റ് | 50.0 (ഗ്രാം) |
തക്കാരിച്ചെടികൾ | 40.0 (ഗ്രാം) |
ഉള്ളി | 48.0 (ഗ്രാം) |
സെലറി റൂട്ട് | 15.0 (ഗ്രാം) |
അധികമൂല്യ | 15.0 (ഗ്രാം) |
പുളിച്ച ക്രീം സോസ് | 75.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ്, ഉള്ളി, സെലറി) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വഴറ്റുക. ടേണിപ്പുകൾ മുൻകൂട്ടി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശേഷം വറുത്തതാണ്. തയ്യാറാക്കിയ ചിക്കൻ ശവം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് അധികമൂല്യയിൽ വറുത്തത് വരെ. ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ചിക്കൻ ഇടുക, തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വിഭവങ്ങളും പായസവും മൂടുക, തുടർന്ന് പുളിച്ച വെണ്ണ സോസിൽ ഒഴിച്ച് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. വേവിച്ച ചിക്കൻ പച്ചക്കറികളും അവ പായസമാക്കിയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തിറക്കുന്നു. ഈ വിഭവം ഭാഗിക കലങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 250.8 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 14.9% | 5.9% | 671 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 11.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.5% | 6.2% | 644 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 19.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 34.8% | 13.9% | 287 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 7.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.4% | 1.4% | 2959 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 7% | 2.8% | 1429 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 89.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.9% | 1.6% | 2537 ഗ്രാം |
ചാരം | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 1700 μg | 900 μg | 188.9% | 75.3% | 53 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 1.7 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 1.6% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 2.2% | 1800 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 92.2 മി | 500 മി | 18.4% | 7.3% | 542 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 3.2% | 1250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.3 മി | 2 മി | 15% | 6% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 4938 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 3 മി | 90 മി | 3.3% | 1.3% | 3000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.9 മി | 15 മി | 12.7% | 5.1% | 789 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5 μg | 50 μg | 10% | 4% | 1000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.8588 മി | 20 മി | 19.3% | 7.7% | 518 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 1.9 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 316.3 മി | 2500 മി | 12.7% | 5.1% | 790 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 53.1 മി | 1000 മി | 5.3% | 2.1% | 1883 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 0.1 മി | 30 മി | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 29 മി | 400 മി | 7.3% | 2.9% | 1379 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 84 മി | 1300 മി | 6.5% | 2.6% | 1548 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 109.7 മി | 1000 മി | 11% | 4.4% | 912 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 158.1 മി | 800 മി | 19.8% | 7.9% | 506 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 75.2 മി | 2300 മി | 3.3% | 1.3% | 3059 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 159.6 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 70.9 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 20.5 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 1.3 മി | 18 മി | 7.2% | 2.9% | 1385 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 5.7 μg | 150 μg | 3.8% | 1.5% | 2632 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 26.3% | 152 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 1.1 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1021 മി | 2 മി | 5.1% | 2% | 1959 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 74.2 μg | 1000 μg | 7.4% | 3% | 1348 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 4.6% | 864 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 1.7 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.2 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 81.3 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ഗ്രാം |
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.4 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 88.9 μg | 4000 μg | 2.2% | 0.9% | 4499 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 5.2 μg | 50 μg | 10.4% | 4.1% | 962 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.9814 മി | 12 മി | 8.2% | 3.3% | 1223 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 2.3 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.6 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 250,8 കിലോ കലോറി ആണ്.
കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ പായസം വിറ്റാമിൻ എ, 188,9%, കോളിൻ - 18,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 15%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 12,7%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 19,3%, പൊട്ടാസ്യം - 12,7 %, ഫോസ്ഫറസ് - 19,8%, കോബാൾട്ട് - 66%, മോളിബ്ഡിനം - 11,6%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പിലെ രാസഘടനയും കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത കോഴികൾ PER 100 ഗ്രാം
- 220 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 32 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 250,8 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി കോഴികൾ, കാരറ്റ്, ടേണിപ്സ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ