ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രത്യേക വീക്ഷണം നിങ്ങളുടെ മേൽ അടിച്ചേൽപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഇവിടെ ശരിയായ വഴിയില്ല. എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തരാണ്, ഒരാൾക്ക് വേണ്ടി പ്രവർത്തിക്കുന്നത് മറ്റൊരാൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കണമെന്നില്ല. ജെബിയു (കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്) യുടെ സ്ഥാപിത മാനദണ്ഡമനുസരിച്ച് ഒരാൾ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം കർശനമായി കണക്കാക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും സാധാരണ സ്റ്റീക്ക് സോയ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ആരെങ്കിലും കൂടുതൽ പുതിയ പച്ചിലകളും പഴങ്ങളും കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. എല്ലാ പുതിയ സസ്യാഹാരികളും പിന്തുടരേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട തത്വം നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെയും ശ്രദ്ധിക്കുകയും ഒരു സാഹചര്യത്തിലും അതിന്റെ സിഗ്നലുകൾ അവഗണിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

വെജിറ്റേറിയൻ തുടക്കക്കാർക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ നുറുങ്ങുകൾ

ഒന്നാമതായി ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം അവയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതു ലവണങ്ങളും ഭക്ഷണ നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ചതും ശുദ്ധീകരിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ല. വിവിധ ധാന്യങ്ങൾ, ധാന്യ അരി, മുഴുവൻ ധാന്യ പാസ്ത, ക്വിനോവ, ധാന്യം, പച്ച താനിന്നു മുതലായവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഈ സുഹൃത്തുക്കൾക്ക് നല്ല ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാകാം, കൂടാതെ, അവയിൽ ഇരുമ്പ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് എല്ലാ പുതിയ സസ്യാഹാരികളും വളരെ ആശങ്കാകുലരാണ്. സൂപ്പുകളിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിനോ അവയിൽ നിന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ധാന്യങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സിന് ധാന്യങ്ങൾ മികച്ച സൈഡ് വിഭവമായിരിക്കും.

ധാന്യങ്ങൾക്കായുള്ള ഒരു നല്ല പ്രചാരണവും ആകാം പയർവർഗ്ഗംവലിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചെറുപയർ, ബീൻസ്, പയർ, കടല, സോയാബീൻ, ബീൻസ് എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന്, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അൽപനേരം മുക്കിവയ്ക്കാൻ മടി കാണിക്കരുത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കരുത് ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി ഇവിടെ ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതൊരു തുടക്കക്കാരനും ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പരിഹാരം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പയറോ ചെറുപയറോ വേവിക്കുക എന്നതാണ്. ഈ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്കുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, പയർ പാറ്റീസ്, ഫാലഫെൽസ്, സോയ മീറ്റ്ബോൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള എളുപ്പവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക.

കുറിച്ച് മറക്കരുത് പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും, - അവ എപ്പോഴും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചീര ഇഷ്ടമാണോ? അതിലേക്ക് കുറച്ച് ഫ്രഷ് ആരാണാവോ ഒരു തുളസി ഇലയും ചേർക്കുക - ഓ, രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സാലഡ് തയ്യാർ! കൂടാതെ, പ്രാദേശിക വിപണിയിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന സീസണൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. അവയിൽ പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് പച്ചക്കറികൾ കുറച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.

മേശപ്പുറത്ത് എപ്പോഴും ഫ്രഷ് ആയി ഇരിക്കുക പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള പഴങ്ങൾ അവയിൽ വ്യത്യസ്ത പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു, അതിനാൽ അവയെ പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഏകദേശം കഴിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു പ്രതിദിനം 30-40 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, സൾഫർ ഡയോക്സൈഡിൽ പഴക്കമില്ലാത്ത, വറുത്തതോ ഉപ്പിലോ പഞ്ചസാരയിലോ മുക്കിവയ്ക്കാത്തതോ ആയ ഷെൽ നിലനിർത്തിയ പഴങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക.

നിങ്ങളുടെ വിശ്വസ്തരായ കൂട്ടാളികളാകാം വിവിധ തരം പരിപ്പ് (ഹസൽനട്ട്‌സ്, ബദാം, പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും) എണ്ണകൾ, വിറ്റാമിൻ ഇ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒമേഗ-3 ആസിഡുകൾ (മത്തങ്ങ, സൂര്യകാന്തി, ചണവിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്‌ളാക്‌സ് വിത്തുകൾ) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ വിത്തുകളും. അവ ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ സാലഡിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കാം. കൂടുതൽ സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ മറക്കരുത്, ഒരു കേന്ദ്രീകൃത രൂപത്തിൽ മുകളിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പ്രകൃതിദത്തമായ തണുത്ത അമർത്തിയ എണ്ണകൾക്ക് മാത്രമേ യഥാർത്ഥ നേട്ടങ്ങൾ ലഭിക്കൂ എന്ന് അറിയുക.

വെജിറ്റേറിയൻ ആകുക എന്നത് ഒരു ഭക്ഷണം മേശയിൽ നിന്ന് എടുത്ത് മറ്റൊന്ന് കഴിക്കുക മാത്രമല്ല. വെജിറ്റേറിയൻ മേശ എത്രമാത്രം സമ്പുഷ്ടമാകുമെന്ന് സംശയിക്കാതെ, സസ്യാധിഷ്ഠിത പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ദൗർലഭ്യത്തെ അശ്രദ്ധരായ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവർ പരിഹസിക്കുന്നു. മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം പുതിയതും രസകരവുമായ ഒരു ജീവിതശൈലിയിലേക്ക് ചുവടുവെക്കുക, രുചികരവും അസാധാരണവുമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്തുക, ഇതെല്ലാം ഒടുവിൽ എവിടേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് ആർക്കറിയാം ...