കാൽസ്യം - മണ്ണിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഒരു മൂലകം, ആരോഗ്യമുള്ള എല്ലുകളും പല്ലുകളും, നാഡീവ്യൂഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയൽ എന്നിവയ്ക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു യുക്തിസഹമായ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: ഒരു പശുവിനാൽ അതിന്റെ "പ്രോസസ്സിംഗ്" മറികടന്ന് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കാൽസ്യം ലഭിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് അസാധ്യമാണ് (ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് നിങ്ങൾ പണം നൽകേണ്ടതുണ്ടെങ്കിലും, പശുവിനെ പീഡനത്തിന് വിധേയമാക്കുന്നു - നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ വലിയ ഫാം)?
അത്രയും സമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാൽസ്യം കാണപ്പെടുന്നു! തീർച്ചയായും അവന്റെ ചില ഉറവിടങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അപ്രതീക്ഷിത കണ്ടെത്തൽ ആയിരിക്കും. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ് - കാരണം പല സസ്യങ്ങളിലും കാൽസ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാനും അസ്ഥി, ഹൃദയ സംവിധാനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രധാനമായും, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അവ ശരീരത്തെ അസിഡിഫൈ ചെയ്യുന്നില്ല. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും മറ്റ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, അവയുടെ ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി കാരണം, നേരെമറിച്ച്, വലിയ അസ്ഥി നാശത്തിന് കാരണമാകുകയും മറ്റ് ശരീര വ്യവസ്ഥകളുടെ നാശത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.
അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന കൂടുതൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കാൽസ്യം പ്രശ്നങ്ങളെ മറക്കുകയും ചെയ്യുക:
കാബേജ്
കാത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്ന്, പാകം ചെയ്ത കാലെയ്ക്ക് 268 മില്ലിഗ്രാം. കാബേജിൽ ഓക്സലേറ്റുകളും കുറവാണ്, ഇത് കാൽസ്യത്തെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ആഗിരണത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഓക്സലേറ്റുകൾ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചീരയ്ക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും കാബേജ്.
അത്തിപ്പഴം
8-10 അത്തിപ്പഴങ്ങളിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാലിന്റെ അത്രയും കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അത്തിപ്പഴത്തിൽ ധാരാളം നാരുകൾ, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗ്രീൻ സാലഡ്, എനർജി ബാറുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കാം.
ബദാം
കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കത്തിൽ റെക്കോർഡ് തകർക്കുന്ന മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ബദാം. ഇവയിൽ നാരുകളും മഗ്നീഷ്യവും കൂടുതലാണ്. വലിയ അളവിലുള്ള പ്രോട്ടീനുകളെക്കുറിച്ചും ഹൃദയാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളെക്കുറിച്ചും മറക്കരുത്. നിങ്ങൾക്ക് ബദാം പാൽ, ബദാം വെണ്ണ ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത പരിപ്പ് ആസ്വദിക്കാം.
പച്ചക്കറി പാൽ
സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാൽ (സോയ, ബദാം, തേങ്ങ, ചണവിത്ത്, കശുവണ്ടി) കാൽസ്യത്തിന്റെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്. മാത്രമല്ല, ഇത് പ്രകൃതിദത്തവും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതുമായ കാൽസ്യമാണ്, ഇത് ഭൂമിയുടെ കുടലിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. മിക്ക പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത പാലുകളിലും ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യകതയുടെ 30% ത്തിൽ കൂടുതലും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ 50% കൂടുതലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത്തരം പാൽ സ്മൂത്തികളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, ഓട്സ് ചേർക്കുക.
ബ്രോക്കോളി
ബ്രോക്കോളി കാൽസ്യത്തിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഉറവിടമാണെന്ന് അറിയുമ്പോൾ പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച കാബേജിൽ 180 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം ഉണ്ട്, അസംസ്കൃത പൂങ്കുലയിൽ - 115 മില്ലിഗ്രാം. ദിവസവും ഒരു കപ്പ് മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ കാൽസ്യം സ്റ്റോറുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നിറയ്ക്കാനാകും. നിങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രോക്കോളിയുടെ ആരാധകനാണോ? അതിനുശേഷം സ്മൂത്തിയിലോ വെഗൻ ബർഗറിലോ ഒന്നുരണ്ട് പൂങ്കുലകൾ ചേർക്കുക.
മസ്കറ്റ് മത്തങ്ങ
വഴിയിൽ, ഇത് ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആണ്. ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ 84 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ ഏകദേശം 10% ആണ്.
കാലെ
ഒരു കപ്പ് കാലെയിൽ 94 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, കൂടാതെ മഗ്നീഷ്യം, ഫൈബർ, ക്ലോറോഫിൽ, വിറ്റാമിൻ എ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചിയയുടെ വിത്തുകൾ
ഇത് തീർച്ചയായും ആശ്ചര്യകരമല്ല, പക്ഷേ കാൽസ്യത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കമാണ് അവയെ ഒരു സൂപ്പർഫുഡ് ആക്കുന്നത്. പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നഖങ്ങളും മുടിയും കട്ടിയുള്ളതും ശക്തവുമാകും, പേശികൾ ശക്തമാകും. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിയയിൽ ഏകദേശം 177 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 18% ആണ്. അത്തരം ചെറിയ വിത്തുകൾക്ക് ഇത് അവിശ്വസനീയമാണ്! സ്മൂത്തികൾ, ഓട്സ്, സലാഡുകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ മസ്കുലോസ്കലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവസ്ഥ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.
കാൽസ്യത്തിന്റെ മറ്റ് സസ്യ സ്രോതസ്സുകൾ: ഓട്സ് (105 മില്ലിഗ്രാം), സോയാബീൻ (261 മില്ലിഗ്രാം). അധിക സപ്ലിമെന്റുകൾ ഇല്ലാതെ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യത്തിൽ എത്താൻ, നിങ്ങൾ 1000 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം മാത്രം കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം മാത്രം പാലിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കാൽസ്യം നൽകാൻ കഴിയും.