പാചകക്കുറിപ്പ് ചെമ്മീൻ സാലഡ്. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ ചെമ്മീൻ സാലഡ്

ഒരു എണ്നയിൽ പുതുതായി ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക (തിളപ്പിക്കരുത്). എന്നിട്ട് അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് ~ 1 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പഴുത്ത അവോക്കാഡോ പഴം തൊലി കളയുക. രണ്ട് വലിയ പിങ്ക് മുന്തിരിപ്പഴങ്ങൾ ഫിലിമുകളിൽ നിന്ന് ഗുണപരമായി വൃത്തിയാക്കണം (ശുചീകരണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സാലഡ് കയ്പേറിയതായി മാറില്ല എന്നതിന്റെ ഉറപ്പാണ്), തുടർന്ന് കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വേർപെടുത്തുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ലഭിച്ച എല്ലാ ചേരുവകളും ഇടുക, ഒരു പിങ്ക് കോക്ടെയ്ൽ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "HEINZ" കുപ്പിയും ഉപയോഗിക്കാം). സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് തണുപ്പിക്കുക. മനോഹരമായ മീൻ മേശയിൽ ഒരു വിശപ്പായി സാലഡ് അനുയോജ്യമാണ്. സാലഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ചെറുതായി വറുത്ത ഫ്രഞ്ച് ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റ്, വെണ്ണ, അല്പം തണുത്ത വൈറ്റ് വൈൻ എന്നിവ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 250,9 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
• അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യസ്തതയ്ക്കും, മൈറ്റോകോണ്ട്രിയൽ ശ്വസനം, ട്രാൻസ്മെംബ്രെൻ സോഡിയത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, ഹോർമോൺ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസവും മെറ്റബോളിസത്തിലെ മന്ദഗതിയും, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷനും, വളർച്ചാമാന്ദ്യവും കുട്ടികളിലെ മാനസിക വികാസവും ഉള്ള പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
• ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.