ചേരുവകൾ സ്മോക്ക്ഡ് കോഡ് സാലഡ്
| തക്കാരിച്ചെടികൾ | 2.0 (കഷണം) |
| അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി | 50.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
| ഗ്രീൻ പീസ് | 0.5 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| കോഡ് | 300.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 1.0 (കഷണം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 3.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
സസ്യ എണ്ണയിൽ തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ കോഡിനൊപ്പം നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വറുക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ടേണിപ്സും കുക്കുമ്പറും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ടേണിപ്സ്, വെള്ളരി, ഉള്ളി, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയുള്ള മത്സ്യം ഇടുക, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച മുട്ടയുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും കഷ്ണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 122.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7.3% | 6% | 1378 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 6.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.1% | 7.4% | 1101 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 8.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 15.7% | 12.8% | 636 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.8% | 1.5% | 5475 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 30.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 8% | 6.5% | 1250 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 76.6 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.4% | 2.8% | 2967 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.1 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.1 മി | 1.5 മി | 6.7% | 5.5% | 1500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 4.1% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.8 മി | 500 മി | 3.2% | 2.6% | 3165 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 3.3% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 3.7% | 2222 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 6.9 മി | 90 മി | 7.7% | 6.3% | 1304 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 4.1 മി | 15 മി | 27.3% | 22.3% | 366 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.2454 മി | 20 മി | 11.2% | 9.2% | 891 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 1.1 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 210.8 മി | 2500 മി | 8.4% | 6.9% | 1186 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 30.7 മി | 1000 മി | 3.1% | 2.5% | 3257 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18.7 മി | 400 മി | 4.7% | 3.8% | 2139 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 28.2 മി | 1300 മി | 2.2% | 1.8% | 4610 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 70.4 മി | 1000 മി | 7% | 5.7% | 1420 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 101.3 മി | 800 മി | 12.7% | 10.4% | 790 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 517.5 മി | 2300 മി | 22.5% | 18.4% | 444 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 39.1 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 19.5 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 3.2% | 2571 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0469 മി | 2 മി | 2.3% | 1.9% | 4264 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 2.6 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4206 മി | 12 മി | 3.5% | 2.9% | 2853 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 1.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 44.9 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 122,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
സ്മോക്ക്ഡ് കോഡ് സാലഡ് വിറ്റാമിൻ എ - 11,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 27,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 11,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,7%, ക്ലോറിൻ - 22,5 എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ,24,3 , 90%, അയോഡിൻ - 29,2%, കോബാൾട്ട് - XNUMX%, ക്രോമിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- അയോഡിൻ തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുകയും ഹോർമോണുകളുടെ (തൈറോക്സിൻ, ട്രയോഡൊഥൈറോണിൻ) രൂപീകരണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും വ്യത്യസ്തതയ്ക്കും, മൈറ്റോകോണ്ട്രിയൽ ശ്വസനം, ട്രാൻസ്മെംബ്രെൻ സോഡിയത്തിന്റെ നിയന്ത്രണം, ഹോർമോൺ ഗതാഗതം എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസവും മെറ്റബോളിസത്തിലെ മന്ദഗതിയും, ധമനികളിലെ ഹൈപ്പോടെൻഷനും, വളർച്ചാമാന്ദ്യവും കുട്ടികളിലെ മാനസിക വികാസവും ഉള്ള പ്രാദേശിക ഗോയിറ്ററിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഡ് ഉള്ള സാലഡ്, പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 32 കിലോ കലോറി
- 13 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 69 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 122,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി സ്മോക്ക് കോഡ് സാലഡ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ