ചേരുവകൾ ഉപ്പിട്ട സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ
| വെള്ളരിക്ക | 4.0 (കഷണം) |
| pikeperch | 200.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ഉള്ളി | 1.0 (കഷണം) |
| വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി | 2.0 (കഷണം) |
| ബേ ഇല | 2.0 (കഷണം) |
| നിലത്തു കുരുമുളക് | 3.0 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 10.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തയ്യാറാക്കുക: വേവിച്ച മത്സ്യം അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി നീളത്തിലും പകുതിയായും മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ മത്സ്യം നിറച്ച് പകുതി മടക്കിക്കളയുക, അവ മുഴുവൻ വെള്ളരിക്കാ പോലെയാക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, നന്നായി ചൂടാക്കുക. അതിനുശേഷം, നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (2-3 ഗ്രാമ്പൂ), ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൺലി ഹോപ്സും ഔഷധസസ്യങ്ങളും തളിക്കേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 65.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.9% | 6% | 2579 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.7% | 7.2% | 2111 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5.4% | 8.3% | 1867 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 6.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.9% | 4.4% | 3422 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 62.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 12.5% | 19.1% | 800 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 83.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.7% | 5.7% | 2735 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.04 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 4.1% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.05 മി | 1.8 മി | 2.8% | 4.3% | 3600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 6.1% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 7.7% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 8.4 മി | 90 മി | 9.3% | 14.2% | 1071 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.4 മി | 15 മി | 9.3% | 14.2% | 1071 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.0976 മി | 20 മി | 5.5% | 8.4% | 1822 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 166.3 മി | 2500 മി | 6.7% | 10.3% | 1503 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 49.5 മി | 1000 മി | 5% | 7.7% | 2020 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16.3 മി | 400 മി | 4.1% | 6.3% | 2454 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 16.9 മി | 1300 മി | 1.3% | 2% | 7692 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 29.7 മി | 1000 മി | 3% | 4.6% | 3367 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 68.8 മി | 800 മി | 8.6% | 13.2% | 1163 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 993 മി | 2300 മി | 43.2% | 66.2% | 232 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 296.7 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 20.4 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 7.7% | 2000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.2435 മി | 2 മി | 12.2% | 18.7% | 821 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.9 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.4304 മി | 12 മി | 3.6% | 5.5% | 2788 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.4 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 6.1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 65,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
അച്ചാറിട്ട സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ ക്ലോറിൻ - 43,2%, കോബാൾട്ട് - 46%, മാംഗനീസ് - 12,2%, ക്രോമിയം - 19,4% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- ക്രോം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുറവ് ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് കുറയുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് അച്ചാറിട്ട സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 14 കിലോ കലോറി
- 84 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 41 കിലോ കലോറി
- 149 കിലോ കലോറി
- 313 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം, കലോറിയുടെ അളവ് 65,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഉപ്പിട്ട സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെള്ളരിക്കാ, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ