ചേരുവകൾ ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന സോസ്
| പ്രധാന ചുവന്ന സോസ് | 800.0 (ഗ്രാം) |
| ഉള്ളി | 300.0 (ഗ്രാം) |
| അധികമൂല്യ | 75.0 (ഗ്രാം) |
| വിനാഗിരി 9% | 75.0 (ഗ്രാം) |
| സതേൺ സോസ് | 50.0 (ഗ്രാം) |
| കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ | 100.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റുക, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പ്രധാന ചുവന്ന സോസുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സതേൺ സോസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ പായസം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. സോസ് അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. സതേൺ സോസ് ചേർക്കാതെ തന്നെ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. വേവിച്ചതും വറുത്തതുമായ ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് വിളമ്പുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 208.9 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 12.4% | 5.9% | 806 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.9 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 14.3% | 6.8% | 697 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 12.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 23% | 11% | 434 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 13.2 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6% | 2.9% | 1659 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 9% | 4.3% | 1111 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 225.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 9.9% | 4.7% | 1006 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.8 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 1.9% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.3 മി | 1.8 മി | 16.7% | 8% | 600 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 2.2 മി | 500 മി | 0.4% | 0.2% | 22727 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.06 മി | 5 മി | 1.2% | 0.6% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.07 മി | 2 മി | 3.5% | 1.7% | 2857 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 5.2 മി | 90 മി | 5.8% | 2.8% | 1731 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 2 മി | 15 മി | 13.3% | 6.4% | 750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.2094 മി | 20 മി | 21% | 10.1% | 475 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 2.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 370.7 മി | 2500 മി | 14.8% | 7.1% | 674 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 28.4 മി | 1000 മി | 2.8% | 1.3% | 3521 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.2 മി | 30 മി | 0.7% | 0.3% | 15000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 27.3 മി | 400 മി | 6.8% | 3.3% | 1465 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 43.8 മി | 1300 മി | 3.4% | 1.6% | 2968 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 27.7 മി | 1000 മി | 2.8% | 1.3% | 3610 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 124.5 മി | 800 മി | 15.6% | 7.5% | 643 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 16 മി | 2300 മി | 0.7% | 0.3% | 14375 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 224.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 94.5 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 13.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 2.4 മി | 18 മി | 13.3% | 6.4% | 750 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 0.6 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.1288 മി | 2 മി | 6.4% | 3.1% | 1553 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 1.8 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.2 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 ഗ്രാം |
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 0.5 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3831 മി | 12 മി | 3.2% | 1.5% | 3132 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 3.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 6.9 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 208,9 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുവന്ന സോസ് വിറ്റാമിൻ എ - 88,9%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 16,7%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 13,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 21%, പൊട്ടാസ്യം - 14,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 15,6 %, ഇരുമ്പ് - 13,3%, കോബാൾട്ട് - 21%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവയുള്ള ചുവന്ന സോസ് PER 100 ഗ്രാം
- 41 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 418 കിലോ കലോറി
- 16 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 208,9 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഉള്ളി, വെള്ളരി എന്നിവയുള്ള ചുവന്ന സോസ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ