ചേരുവകൾ ഹാം പിണ്ഡം
| ഹാം ആകൃതിയിലുള്ള | 200.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 2.0 (കഷണം) |
| വെണ്ണ | 50.0 (ഗ്രാം) |
| മേശ കടുക് | 0.1 (ഗ്രാം) |
| നിലത്തു കുരുമുളക് | 0.1 (ഗ്രാം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.1 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
തണുത്ത ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയും ഹാമും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം റെഡിമെയ്ഡ് കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി പൊടിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം പാൻകേക്കുകൾക്ക് ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 327.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.4% | 5.9% | 515 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 17.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 22.9% | 7% | 437 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 28.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 50.9% | 15.6% | 196 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.3 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.1% | 73000 ഗ്രാം | |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 1.2 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.03 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 0.2% | 0.1% | 66667 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 53.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 0.7% | 4233 ഗ്രാം |
| ചാരം | 2.1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.02 മി | 1.5 മി | 1.3% | 0.4% | 7500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 1.7% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 71.7 മി | 500 മി | 14.3% | 4.4% | 697 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 2.4% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.04 മി | 2 മി | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.9 മി | 15 മി | 6% | 1.8% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.9484 മി | 20 മി | 14.7% | 4.5% | 678 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.06 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 285.2 മി | 2500 മി | 11.4% | 3.5% | 877 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 24.9 മി | 1000 മി | 2.5% | 0.8% | 4016 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 24.7 മി | 400 മി | 6.2% | 1.9% | 1619 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 587.9 മി | 1300 മി | 45.2% | 13.8% | 221 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 50.3 മി | 1000 മി | 5% | 1.5% | 1988 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 220.5 മി | 800 മി | 27.6% | 8.4% | 363 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 62.8 മി | 2300 മി | 2.7% | 0.8% | 3662 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 2.3 മി | 18 മി | 12.8% | 3.9% | 783 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0087 മി | 2 മി | 0.4% | 0.1% | 22989 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 ഗ്രാം |
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.3324 മി | 12 മി | 2.8% | 0.9% | 3610 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 154.6 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 327,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഹാം പിണ്ഡം വിറ്റാമിൻ എ - 22,2%, കോളിൻ - 14,3%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 11,6%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 14,7%, പൊട്ടാസ്യം - 11,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 27,6, എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. 12,8, 29%, ഇരുമ്പ് - XNUMX%, കോബാൾട്ട് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
100 ഗ്രാമിന് ഹാം പിണ്ഡത്തിന്റെ പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറിയും കെമിക്കൽ കോമ്പോസിഷനും
- 279 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 143 കിലോ കലോറി
- 255 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 327,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഹാം പിണ്ഡം, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ