ബീൻസിനെക്കുറിച്ച് രസകരമായത്

ബീൻസ് മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് എന്താണ്? ബീൻസ് ഉള്ളിൽ വിത്തുകളുള്ള കായ്കൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എല്ലാ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്കും വായുവിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വലിയ അളവിൽ നൈട്രജനെ പ്രോട്ടീനാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. അവ നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ച് ഭൂമിയെ നന്നായി പോഷിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ ചിലപ്പോൾ ജൈവ വളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾക്കൊപ്പം, ബീൻസും ആദ്യമായി കൃഷി ചെയ്ത വിളകളിൽ ഒന്നാണ്, അത് വെങ്കലയുഗത്തിലേതാണ്. ഫറവോന്മാരുടെയും ആസ്ടെക്കുകളുടെയും ശവകുടീരങ്ങളിൽ നിന്നാണ് അവ കണ്ടെത്തിയത്. പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ബീൻസ് ജീവിതത്തിന്റെ പ്രതീകമാണെന്ന് വിശ്വസിച്ചു, അവരുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ക്ഷേത്രങ്ങൾ പോലും സ്ഥാപിച്ചു. പിന്നീട്, ഗ്രീക്കുകാരും റോമാക്കാരും ഉത്സവ വേളകളിൽ ദൈവങ്ങളെ ആരാധിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠമായ റോമൻ കുടുംബങ്ങളിൽ നാലെണ്ണം ബീൻസിന്റെ പേരിലാണ്: കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, തെക്കൻ, വടക്കേ അമേരിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ഇന്ത്യക്കാർ ഭക്ഷണത്തിനായി ധാരാളം പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വളർത്തുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്തു. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ, യൂറോപ്യൻ കർഷകരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായിരുന്നു ബീൻസ്, പുരാതന കാലത്ത് അവ നാവികരുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായി മാറി. ഇത് വഴിയിൽ, വൈറ്റ് ബീൻ നേവി (നേവി ബീൻ, നേവി - നേവൽ) എന്ന പേരിന്റെ ഉത്ഭവം വിശദീകരിക്കുന്നു. പുരാതന കാലം മുതൽ ഇന്നുവരെയുള്ള എല്ലാ കാലത്തും ബീൻസ് സൈന്യത്തെ പോഷിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. മഹാമാന്ദ്യം മുതൽ ഇന്നുവരെ, ബീൻസ് ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യത്തിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് വേവിച്ച ബീൻസ്. മഹാമാന്ദ്യത്തിന്റെ മെലിഞ്ഞ വർഷങ്ങളിൽ, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീനും കുറഞ്ഞ വിലയും കാരണം ബീൻസ് "പാവപ്പെട്ടവന്റെ മാംസം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെട്ടു. കൂടാതെ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ നിയാസിൻ, തയാമിൻ, റൈബോഫ്ലേവിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 6 തുടങ്ങി നിരവധി പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്. അവയിൽ കോംപ്ലക്സ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങളെല്ലാം ശരീരത്തിലെ സാധാരണ വളർച്ചയ്ക്കും ടിഷ്യു നിർമ്മാണത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ നാഡികളുടെയും പേശികളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ബീൻസ് ആവശ്യമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, അതേ ഒരു ഗ്ലാസ് ബീൻസിൽ 85 ഗ്രാം മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ കാൽസ്യവും ഇരുമ്പും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ആദ്യത്തേതിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല കലോറി കുറവാണ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അസംസ്കൃതവും മുളപ്പിച്ചതും വേവിച്ചതുമാണ്. പലരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട്, അവ മാവിൽ പൊടിച്ചെടുക്കാം, ഈ രൂപത്തിൽ, 2-3 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ അതല്ല എല്ലാം! ഏറ്റവും ധൈര്യമുള്ളവർ പാൽ, ടോഫു, പുളിപ്പിച്ച സോയ സോസ്, പൊടിച്ച സോയാബീൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യക്തമായ നിറമുള്ള നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവർക്കും ബീൻസിന്റെ മികച്ച സ്വത്ത് അറിയില്ല: വാതക രൂപീകരണ പ്രവണത. എന്നിരുന്നാലും, ഈ അസുഖകരമായ പ്രഭാവം ഇല്ലാതാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നമ്മുടെ ശക്തിയിലാണ്. ബീൻസ് ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള എൻസൈമുകളുടെ അഭാവമാണ് വാതകത്തിന് ഏറ്റവും സാധ്യതയുള്ള കാരണം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പതിവായി ബീൻസ് പരിചയപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, ശരിയായ എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരീരം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രശ്നം അപ്രത്യക്ഷമാകും. ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് കൂടിയുണ്ട്: ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാതക രൂപീകരണം ഒരു ഡിഗ്രി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിലേക്ക് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പ്രോ ടിപ്പ്: അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചെറുപയർ അല്ലെങ്കിൽ പയറ് പായസം കഴിക്കുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പരീക്ഷിക്കുക. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഗ്യാസ് രൂപീകരണ പ്രവർത്തനത്തെ അടിച്ചമർത്താൻ കാരറ്റിന്റെ മാന്ത്രിക സ്വത്തിനെക്കുറിച്ച് അറിയാം: ബീൻസ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവിടെ ക്യാരറ്റ് റൂട്ട് ചേർക്കുക, പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതുവരെ അറിവില്ലാത്തവർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് -! പയറിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില വസ്തുതകൾ ചുവടെയുണ്ട്!

2. പയറ് വൈവിധ്യമാർന്നതും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നതുമാണ്: കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ, തവിട്ട് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ തരം.

3. കാനഡയാണ് നിലവിൽ പയർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതും കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നതും.

4. കുതിർക്കാൻ ആവശ്യമില്ലാത്ത ചുരുക്കം ചില ബീൻസുകളിൽ ഒന്നാണ് പയർ.

5. ലോകമെമ്പാടും പയറ് കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, ഗ്രീസ്, ഫ്രാൻസ്, ഇന്ത്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്.

6. തെക്കുകിഴക്കൻ വാഷിംഗ്ടൺ സ്റ്റേറ്റിലെ പുൾമാൻ എന്ന നഗരം ദേശീയ ലെന്റിൽ ഫെസ്റ്റിവൽ ആഘോഷിക്കുന്നു!

7. പയർ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് (16 കപ്പിന് 1 ഗ്രാം).

8. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കൂട്ടാതെ തന്നെ പയർ ഊർജം നൽകുന്നു.