ചേരുവകൾ മാവ് കഞ്ഞി
| പാൽ പശു | 1000.0 (ഗ്രാം) |
| ചോളമാവ് | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 0.5 (ടീസ്പൂൺ) |
| വാനിലിൻ | 0.2 (ടീസ്പൂൺ) |
| പഞ്ചസാര | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| വെണ്ണ | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു | 2.0 (കഷണം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
1 ഗ്ലാസ് പാലിൽ മാവ് കുഴക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വാനിലിൻ, വെണ്ണ, മിശ്രിത മാവ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് കഞ്ഞിയിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. പഴച്ചാറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 95.3 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.7% | 6% | 1767 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 4.5% | 4.7% | 2235 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 4.9 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 8.8% | 9.2% | 1143 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 10.2 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 4.7% | 4.9% | 2147 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 16.9 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2% | 2.1% | 5000 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 75.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.3% | 3.5% | 3027 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 8.2% | 1286 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.07 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 4.2% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.1 മി | 1.8 മി | 5.6% | 5.9% | 1800 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 39.5 മി | 500 മി | 7.9% | 8.3% | 1266 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.4 മി | 5 മി | 8% | 8.4% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.05 മി | 2 മി | 2.5% | 2.6% | 4000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.2% | 8889 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 14% | 750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.8 മി | 90 മി | 0.9% | 0.9% | 11250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.1% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.1 മി | 15 മി | 0.7% | 0.7% | 15000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 4 μg | 50 μg | 8% | 8.4% | 1250 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.7644 മി | 20 മി | 3.8% | 4% | 2616 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.2 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 141.7 മി | 2500 മി | 5.7% | 6% | 1764 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 99.5 മി | 1000 മി | 10% | 10.5% | 1005 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 18.8 മി | 400 മി | 4.7% | 4.9% | 2128 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 44.1 മി | 1300 മി | 3.4% | 3.6% | 2948 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 27.5 മി | 1000 മി | 2.8% | 2.9% | 3636 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 108.4 മി | 800 മി | 13.6% | 14.3% | 738 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 348.4 മി | 2300 മി | 15.1% | 15.8% | 660 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 38.5 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.6 മി | 18 മി | 3.3% | 3.5% | 3000 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 5.5% | 1923 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 13.6% | 769 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0076 മി | 2 മി | 0.4% | 0.4% | 26316 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 14.1 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7092 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 6.9% | 1522 ഗ്രാം |
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 10 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 2.8% | 3667 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 13.1 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 15.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.4% | 25974 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.6% | 2941 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.394 മി | 12 മി | 3.3% | 3.5% | 3046 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 95,3 കിലോ കലോറി ആണ്.
മാവ് കഞ്ഞി വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 13,6%, ക്ലോറിൻ - 15,1%, കോബാൾട്ട് - 13% എന്നിങ്ങനെയുള്ള വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകരീതിയുടെ രാസഘടനയും ചേരുവകൾ 100 ഗ്രാമിന് മാവ് കഞ്ഞി
- 60 കിലോ കലോറി
- 331 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 354 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 95,3 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകം രീതി മാവു കഞ്ഞി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ