പാചകക്കുറിപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ. കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം.

ചേരുവകൾ കോട്ടേജ് ചീസ് പാൻകേക്കുകൾ

വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസിൽ 2/3 മാവ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തു. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പിരിച്ചുവിട്ടതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ സേവനത്തിലും 0,02 ഗ്രാം വാനിലിൻ ചേർക്കാം. നന്നായി ഇളക്കുക, 5-6 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ബാറിന്റെ ആകൃതി നൽകുക, കുറുകെ മുറിക്കുക, മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുക, 1,5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് 5-7 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പഞ്ചസാര രഹിത ചീസ്കേക്കുകൾ കാരവേ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യാം (ഓരോ സേവനത്തിനും 0,5 ഗ്രാം). കാരവേ വിത്തുകൾ തരംതിരിച്ച് കഴുകി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 1-1,5 മണിക്കൂർ വീർക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് വെള്ളം വറ്റിക്കുന്നു. ബാക്കി ഘടകങ്ങളോടൊപ്പം വറ്റല് കോട്ടേജ് ചീസിലേക്ക് കാരവേ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. Syrniki 3 കഷണങ്ങളായി പുറത്തിറങ്ങി. പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ ജാം, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സോസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ഓരോ സേവനത്തിനും. കാരവേ വിത്തുകളുള്ള Syrniki പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുറത്തിറക്കുന്നു.

പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.

Value ർജ്ജ മൂല്യം 300,2 കിലോ കലോറി ആണ്.

• വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
• വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
• മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
• കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.