ചേരുവകൾ കേക്ക് “നീഗ്രോ”
ചിക്കൻ മുട്ട | 2.0 (കഷണം) |
പഞ്ചസാര | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
തേന് | 1.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
അധികമൂല്യ | 100.0 (ഗ്രാം) |
അകോട്ട് മരം | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
സോഡ | 1.0 (ടീസ്പൂൺ) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 2.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
ക്രീം | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
വെണ്ണ | 150.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 1.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
കൊക്കോപ്പൊടി 1.0 | മേശ. സ്പൂൺ (കോൾഡ് പ്രോസസ്സിംഗ്) |
വാൽനട്ട് 1.0 | ഗ്രാൻ. ഗ്ലാസ് () |
പഞ്ചസാര | 115.0 ഗ്രാം () |
കൊക്കോ പൊടി | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
പാൽ പശു | 2.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
വെണ്ണ | 25.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
കുഴെച്ചതുമുതൽ. മുട്ട, പഞ്ചസാര, തേൻ, വെണ്ണ, പരിപ്പ്, സോഡ, സ്ലാക്കഡ് വിനാഗിരി, മാവ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായിരിക്കണം. 3 ദോശ ചുടേണം. ക്രീം. പുളിച്ച വെണ്ണ, വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ, പരിപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. താഴെയുള്ള 2 കേക്കുകൾ ഉദാരമായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മുകളിൽ ലഘുവായി. ഗ്ലേസ്. കൊക്കോ, പാലിൽ പഞ്ചസാര കലർത്തുക. നന്നായി പൊടിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. എണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ മുകളിലെ കേക്ക് പരത്തുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 268.7 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 16% | 6% | 627 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.4 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.8% | 2.2% | 1727 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 15.4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 27.5% | 10.2% | 364 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 29.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 13.7% | 5.1% | 732 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 1.5% | 0.6% | 6667 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 8.2 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.4% | 0.1% | 27720 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.2 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.07 മി | 1.5 മി | 4.7% | 1.7% | 2143 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.07 മി | 1.8 മി | 3.9% | 1.5% | 2571 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 32.6 മി | 500 മി | 6.5% | 2.4% | 1534 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 1.5% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 1.9% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.4 മി | 90 മി | 0.4% | 0.1% | 22500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 4.6 മി | 15 മി | 30.7% | 11.4% | 326 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.0304 മി | 20 മി | 5.2% | 1.9% | 1941 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.3 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 142.8 മി | 2500 മി | 5.7% | 2.1% | 1751 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 32.1 മി | 1000 മി | 3.2% | 1.2% | 3115 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 0.6 മി | 30 മി | 2% | 0.7% | 5000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 26.3 മി | 400 മി | 6.6% | 2.5% | 1521 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 22.7 മി | 1300 മി | 1.7% | 0.6% | 5727 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 30 മി | 1000 മി | 3% | 1.1% | 3333 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 101.8 മി | 800 മി | 12.7% | 4.7% | 786 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 21.9 മി | 2300 മി | 1% | 0.4% | 10502 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 147.6 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 5.2 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 12.6 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.8 മി | 18 മി | 4.4% | 1.6% | 2250 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.3484 മി | 2 മി | 17.4% | 6.5% | 574 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 0.3 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 1 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 0.3 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 1.5 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.5628 മി | 12 മി | 4.7% | 1.7% | 2132 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 9.9 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.6 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 25.4 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 268,7 കിലോ കലോറി ആണ്.
കേക്ക് “നീഗ്രോ” വിറ്റാമിൻ എ, 22,2%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 30,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,7%, കോബാൾട്ട് - 15%, മാംഗനീസ് - 17,4%, ചെമ്പ് - 14%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും കേക്ക് “നീഗ്രോ” PER 100 ഗ്രാം
- 157 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 328 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 656 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 289 കിലോ കലോറി
- 656 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 289 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 268,7 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി നീഗ്രോ കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ