ചേരുവകൾ ക്വിൻസ് ജാം
മാനദണ്ഡം | 1000.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 1200.0 (ഗ്രാം) |
വെള്ളം | 2.0 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
നാരങ്ങ ആസിഡ് | 3.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
ക്വിൻസ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്ത് അറ നീക്കം ചെയ്യുക, തൊലി കളയുക. താൽക്കാലിക സംഭരണത്തിനായി, കഷ്ണങ്ങൾ ഉടൻ അസിഡിഫൈഡ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (3 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ഗ്രാം സിട്രിക് ആസിഡ്). തൊലിയും വിത്ത് അറകളും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ ക്വിൻസ് കഷ്ണങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ മുക്കുക (1200 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ 2 ഗ്രാം പഞ്ചസാര). 4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, 8 മണിക്കൂർ വിടുക, പാചകം 2 തവണ കൂടി ആവർത്തിക്കുക. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 221.8 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13.2% | 6% | 759 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 0.1 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 0.1% | 76000 ഗ്രാം | |
കൊഴുപ്പ് | 0.1 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.2% | 0.1% | 56000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 58.7 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 26.8% | 12.1% | 373 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 4.5% | 2% | 2222 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 39.3 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.7% | 0.8% | 5784 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.09 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.004 മി | 1.5 മി | 0.3% | 0.1% | 37500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.009 മി | 1.8 മി | 0.5% | 0.2% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.3 മി | 90 മി | 2.6% | 1.2% | 3913 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.0366 മി | 20 മി | 0.2% | 0.1% | 54645 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.02 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 38 മി | 2500 മി | 1.5% | 0.7% | 6579 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 6.8 മി | 1000 മി | 0.7% | 0.3% | 14706 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 3.4 മി | 400 മി | 0.9% | 0.4% | 11765 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 4.1 മി | 1300 മി | 0.3% | 0.1% | 31707 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 5.7 മി | 800 മി | 0.7% | 0.3% | 14035 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.9 മി | 18 മി | 5% | 2.3% | 2000 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 1.8 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 221,8 കിലോ കലോറി ആണ്.
100 ഗ്രാമിന് ക്വിൻസ് ജാം എന്ന പാചക ചേരുവകളുടെ കലോറിയും രാസഘടനയും
- 48 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറിയുടെ അളവ് 221,8 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ക്വിൻസ് ജാം പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ