ചേരുവകൾ മത്തങ്ങ കേക്ക്
| ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 1.3 (ധാന്യ ഗ്ലാസ്) |
| വെണ്ണ | 6.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| പഞ്ചസാര | 5.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| മത്തങ്ങ | 1000.0 (ഗ്രാം) |
| ചിക്കൻ മുട്ട | 2.0 (കഷണം) |
| പാൽ പശു | 4.0 (ടേബിൾ സ്പൂൺ) |
| ചെറുനാരങ്ങ | 0.5 (കഷണം) |
| പട്ടിക ഉപ്പ് | 6.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
പാലും പഞ്ചസാരയും കലർത്തി മാവ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക. മത്തങ്ങ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം. മയപ്പെടുത്തിയ ശേഷം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക (ഏകദേശം 1 ഗ്ലാസ് ലഭിക്കും), പഞ്ചസാര, കോഗ്നാക്, മഞ്ഞക്കരു, പാൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വെള്ളക്കാരെ അടിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മത്തങ്ങ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി അതിൽ ഒരു കേക്ക് പൂപ്പൽ ഇടുക, അരികുകൾ ഉയർത്തുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഉയർന്ന ചൂടിൽ, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ്. ശരാശരി.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 212.5 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 12.6% | 5.9% | 792 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.4% | 1.6% | 2923 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 14.5 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 25.9% | 12.2% | 386 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 19 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 8.7% | 4.1% | 1153 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 16 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 7.5% | 3.5% | 1333 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 58.4 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.6% | 1.2% | 3892 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.8 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.04 മി | 1.5 മി | 2.7% | 1.3% | 3750 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.09 മി | 1.8 മി | 5% | 2.4% | 2000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 21.2 മി | 500 മി | 4.2% | 2% | 2358 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.3 മി | 5 മി | 6% | 2.8% | 1667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 2.1% | 2222 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 2.8 മി | 90 മി | 3.1% | 1.5% | 3214 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.8 മി | 15 മി | 5.3% | 2.5% | 1875 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.8316 മി | 20 മി | 4.2% | 2% | 2405 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.4 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 117.7 മി | 2500 മി | 4.7% | 2.2% | 2124 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 25.5 മി | 1000 മി | 2.6% | 1.2% | 3922 ഗ്രാം |
| സിലിക്കൺ, Si | 0.5 മി | 30 മി | 1.7% | 0.8% | 6000 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 9.2 മി | 400 മി | 2.3% | 1.1% | 4348 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 15.6 മി | 1300 മി | 1.2% | 0.6% | 8333 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 27.5 മി | 1000 മി | 2.8% | 1.3% | 3636 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 38.7 മി | 800 മി | 4.8% | 2.3% | 2067 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 269.8 മി | 2300 മി | 11.7% | 5.5% | 852 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 122.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 6.4 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 10.3 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 0.5 മി | 18 മി | 2.8% | 1.3% | 3600 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 ഗ്രാം |
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.0852 മി | 2 മി | 4.3% | 2% | 2347 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 0.3 μg | ~ | |||
| ഒലോവോ, എസ്എൻ | 1.2 μg | ~ | |||
| സെലിനിയം, സെ | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 ഗ്രാം |
| സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 0.8 μg | ~ | |||
| ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 1.3 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.2809 മി | 12 മി | 2.3% | 1.1% | 4272 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 7.8 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 31.9 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 212,5 കിലോ കലോറി ആണ്.
മത്തങ്ങ കേക്ക് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: വിറ്റാമിൻ എ - 88,9%, ക്ലോറിൻ - 11,7%, കോബാൾട്ട് - 13%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ രാസഘടനയും മത്തങ്ങ കേക്ക് 100 ഗ്രാം
- 334 കിലോ കലോറി
- 661 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 22 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 60 കിലോ കലോറി
- 34 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 212,5 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, എന്ത് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി മത്തങ്ങ കേക്ക്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ