റഷ്യയിൽ, ഏറ്റവും വലിയ പ്രദേശം കൈവശപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുടെ അനുയായികളുടെ എണ്ണം അവിശ്വസനീയമാംവിധം ചെറുതാണ് - ജനസംഖ്യയുടെ 2% മാത്രം. സ്വതന്ത്ര സൂം മാർക്കറ്റ് ഏജൻസിയുടെ സമീപകാല റിപ്പോർട്ട് അനുസരിച്ച്, അവയിൽ ഏറ്റവും കുറവ് സൈബീരിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലാണ്. തീർച്ചയായും, ഫലങ്ങൾ വളരെ കൃത്യമല്ല. അതിനാൽ പല നഗരങ്ങളിലും സസ്യഭുക്കുകൾ ഇല്ലായിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് വ്യക്തിപരമായി ഈ പ്രസ്താവന നിരസിക്കാൻ കഴിയും. നമ്മൾ സമ്മതിക്കണം എങ്കിലും, നമ്മൾ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമാണ്.
രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് ഞാൻ പഠിച്ച സ്ഥലം ഞാൻ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും കഴിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് അറിഞ്ഞപ്പോൾ അത് എല്ലാവരുടെയും താൽപ്പര്യമുണർത്തി. എന്നെ അറിയാത്തവർ വിശദാംശങ്ങൾ അറിയാൻ എന്നെ സമീപിക്കാൻ തുടങ്ങി. പലർക്കും ഇത് അവിശ്വസനീയമായ ഒന്നായി തോന്നി. സസ്യാഹാരികൾ കഴിക്കുന്നതിനെ കുറിച്ച് ആളുകൾക്ക് ധാരാളം സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകൾ ഉണ്ട്. മാംസാഹാരം ഉപേക്ഷിച്ചാൽ ഒരു ചീരയും വെള്ളരിയും മാത്രമാണ് ആനന്ദമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഞാൻ എന്റെ ജന്മദിനം ആഘോഷിച്ചു, ഒരു സസ്യാഹാര മേശ വെച്ചു. അതിഥികൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു എന്ന് പറയുന്നത് ഒരു നിസ്സാര കാര്യമാണ്. ചിലർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫോട്ടോ എടുത്ത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കുവെച്ചു.
ഞാൻ ഒരിക്കലും കരടികളെ കണ്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, സൈബീരിയയുടെ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ചുള്ള ചില കിംവദന്തികൾ ഇപ്പോഴും സത്യമാണ്. 40 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പ്, മെയ് തുടക്കത്തിൽ മഞ്ഞ്, നിങ്ങൾ ഇവിടെ ആരെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തില്ല. ഈ വർഷം ഞാൻ ഒരു ഷർട്ടിൽ നടന്നതെങ്ങനെയെന്ന് ഞാൻ ഓർക്കുന്നു, കൃത്യം ഒരാഴ്ച കഴിഞ്ഞ് ഞാൻ ഇതിനകം ശൈത്യകാല വസ്ത്രത്തിലായിരുന്നു. “മാംസമില്ലാതെ നമുക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയില്ല” എന്ന സ്റ്റീരിയോടൈപ്പ് വളരെയധികം വേരൂന്നിയിരിക്കുന്നു. "ഞാൻ സന്തോഷത്തോടെ മാംസം ഉപേക്ഷിക്കും, പക്ഷേ ഞങ്ങളുടെ തണുപ്പ് കൊണ്ട് ഇത് അസാധ്യമാണ്" എന്ന് പറഞ്ഞ ഒരാളെ ഞാൻ ഒരിക്കലും കണ്ടിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇതെല്ലാം ഫിക്ഷൻ ആണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടതെന്നും എങ്ങനെ അതിജീവിക്കണമെന്നും ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.
കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയാണ് സൈബീരിയൻ നഗരങ്ങളിലെ നിവാസികളുടെ പ്രധാന പ്രശ്നം. 40 വയസ്സിനു മുകളിലുള്ള മഞ്ഞുവീഴ്ചയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ തമാശ പറഞ്ഞില്ല. ഈ വർഷം ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ താപനില - 45 ഡിഗ്രി (അന്റാർട്ടിക്കയിൽ അന്ന് - 31 ആയിരുന്നു). അത്തരം കാലാവസ്ഥയിൽ എല്ലാവർക്കും ബുദ്ധിമുട്ടാണ് (ഭക്ഷണ മുൻഗണനകൾ പരിഗണിക്കാതെ): മിക്കവാറും ഗതാഗതമില്ല, കുട്ടികളെ സ്കൂളിൽ നിന്ന് വിട്ടയക്കുന്നു, തെരുവുകളിൽ ഒരു ആത്മാവിനെ കണ്ടെത്താനാവില്ല. നഗരം മരവിക്കുന്നു, പക്ഷേ താമസക്കാർക്ക് ഇപ്പോഴും മാറണം, ജോലിക്ക് പോകണം, ബിസിനസ്സിനായി. സസ്യഭക്ഷണത്തിന് മഞ്ഞ് പ്രതിരോധത്തിൽ യാതൊരു സ്വാധീനവുമില്ലെന്ന് വെജിറ്റേറിയൻ വായനക്കാർക്ക് പണ്ടേ അറിയാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. എന്നാൽ വസ്ത്രങ്ങളിൽ ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം.
തലസ്ഥാനത്തെ നിവാസികളെ അപേക്ഷിച്ച്, രോമങ്ങൾ ഇല്ലാതെ അല്ലെങ്കിൽ മാമ്പഴം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച രോമക്കുപ്പായം ധരിച്ച് നമുക്ക് പാർക്കിൽ നടക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ വസ്ത്രം ഞങ്ങളുടെ ശരത്കാലത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള എന്തെങ്കിലും നോക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ലേയറിംഗ് ആണ്. എന്നാൽ ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ധരിക്കുന്നത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമല്ല, കാരണം നിങ്ങൾ ജോലിക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പുറംവസ്ത്രം അഴിച്ചുമാറ്റേണ്ടിവരും, ആരും ഒരു "കാബേജ്" പോലെയാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ടി-ഷർട്ടിന് മുകളിൽ രണ്ട് സ്വെറ്ററുകൾ ധരിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. എന്നാൽ 300-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇതൊന്നും പ്രശ്നമല്ല. ഇപ്പോൾ എല്ലാവർക്കും ഇന്റർനെറ്റിൽ ഒരു ഇക്കോ-ഫർ കോട്ട് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. അതെ, ഞങ്ങൾ അത്തരം കാര്യങ്ങൾ തുന്നുന്നില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഡെലിവറിക്ക് പണം നൽകണം, പക്ഷേ അത് വളരെ ചെലവാകില്ല - മോസ്കോയിൽ നിന്ന് നോവോസിബിർസ്ക് വരെ ഏകദേശം XNUMX റൂബിൾസ്. കമ്പിളിയുടെ കാര്യത്തിൽ, വിസ്കോസ് രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു. ഈ വർഷം, ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിർമ്മിച്ച ഊഷ്മള സോക്സുകൾ എന്നെ വളരെയധികം സഹായിച്ചു. ജാക്കറ്റുകൾക്കും സ്വെറ്ററുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്.
വാർഡ്രോബ് ക്രമീകരിച്ചു. ഒരു "ചെറിയ" പ്രശ്നമുണ്ട് - ഭക്ഷണം. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ഊർജ്ജ ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു. ചൂട് താങ്ങാനാവാതെ വീടുകൾ പോലും തണുത്തു. ആരോഗ്യകരമായ പോഷകാഹാരം അത്യാവശ്യമാണ്.
നിർഭാഗ്യവശാൽ, പലചരക്ക് കടകളിലെ സസ്യാഹാര ശേഖരണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ റഷ്യ മൊത്തത്തിൽ യൂറോപ്പിനേക്കാൾ വളരെ പിന്നിലാണ്. എന്നാൽ ഈയിടെയായി സ്ഥിതി ക്രമേണ മെച്ചപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, എന്നാൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വില ഇപ്പോഴും ഉയർന്ന തലത്തിലാണ്. എന്റെ സ്വന്തം അനുഭവത്തിൽ നിന്ന് എനിക്ക് പറയാൻ കഴിയുമെങ്കിലും, ഏത് തരത്തിലുള്ള ഭക്ഷണക്രമത്തിലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നൽകാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, അത് മാന്യമായി പുറത്തുവരും.
ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാ സ്ഥലങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് പയറെങ്കിലും വാങ്ങാം. ബ്രൈറ്റർ പോലുള്ള ചെറിയ ചങ്ങലകൾ പോലും! (നോവോസിബിർസ്ക്, ടോംസ്ക് എന്നിവിടങ്ങളിലെ സ്റ്റോറുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല), വളരെ സാവധാനത്തിൽ, പക്ഷേ അവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വിപുലീകരിക്കുന്നത് തുടരുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ഒന്നും ചെയ്യാനില്ല (ഞങ്ങൾക്ക് മറ്റെവിടെയും അത്തരം “എക്സോട്ടിക്സ്” ഇല്ല). എന്നാൽ അവോക്കാഡോകൾ ഇപ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലായിടത്തും കാണാം.
ഗതാഗതം കാരണം പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും വില വളരെ ഉയർന്നതാണ്. മാർച്ചിൽ ഞാൻ ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ ആയിരുന്നപ്പോൾ, വ്യത്യാസം എന്നെ ബാധിച്ചു. എല്ലാം ഏകദേശം ഇരട്ടി വില. നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മറ്റ് നഗരങ്ങളിലെ സ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് എനിക്കറിയില്ല. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾക്ക് നിരവധി പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളും ഉണ്ട്, അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താനാകും.
നോവോസിബിർസ്കിൽ അടുത്തിടെ വെജിറ്റേറിയൻ കഫേകൾ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ, അവരുടെ എണ്ണം മൂന്നായി, മുമ്പ് ഒരെണ്ണം പോലും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. മുഖ്യധാരാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വീഗൻ പൊസിഷനുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സമൂഹം നിശ്ചലമായി നിൽക്കുന്നില്ല, ഇത് സന്തോഷകരമാണ്. ഇപ്പോൾ “മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നവർ” ഉപയോഗിച്ച് എവിടെയെങ്കിലും പോകുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും രണ്ടും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താനാകും. വെഗൻ യീസ്റ്റ് രഹിത പിസ്സ, പഞ്ചസാര, മൈദ രഹിത കേക്കുകൾ, ഹമ്മസ് എന്നിവ നിർമ്മിക്കുന്ന സ്വകാര്യ സംരംഭങ്ങളുമുണ്ട്.
പൊതുവേ, പലരും കരുതുന്നത് പോലെ ജീവിതം നമുക്ക് മോശമല്ല. അതെ, ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ആവശ്യമുണ്ട്, എന്നാൽ ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ സസ്യാഹാരം കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത. 2019 യൂറോപ്പിൽ സസ്യാഹാരികളുടെ വർഷമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു. ആർക്കറിയാം, ഒരുപക്ഷേ 2020 റഷ്യയിലും ഇക്കാര്യത്തിൽ സവിശേഷമായിരിക്കുമോ? എന്തായാലും, നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് താമസിക്കുന്നത് എന്നത് പ്രശ്നമല്ല, ഞങ്ങളുടെ ചെറിയ സഹോദരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിങ്ങൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാ കാര്യങ്ങളോടും സ്നേഹം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മാംസാഹാരം കഴിക്കേണ്ട കാലം അതിക്രമിച്ചിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യ സ്വഭാവം ആക്രമണത്തിനും ക്രൂരതയ്ക്കും അന്യമാണ്. ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തുക, ഓർക്കുക - ഒരുമിച്ച് ഞങ്ങൾ ശക്തരാണ്!