ഭക്ഷ്യവിഷബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ വാക്സിൻ ഇല്ല സാൽമൊനെലോസിസ്. അതിനാൽ ഇവയാണ് ശുചിത്വ നടപടികൾ അത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും മൃഗങ്ങളുടെ മലത്തിൽ നിന്നും മലിനീകരണം തടയും. നിർമ്മാതാവ് മുതൽ ഉപഭോക്താവ് വരെ എല്ലാവരും ആശങ്കാകുലരാണ്.

കൂടുതൽ ദുർബലമായ ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ശുചിത്വ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കണം. ഇവർക്കായി ഹെൽത്ത് കാനഡ ഗൈഡുകളും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ചുവടെയുള്ള താൽപ്പര്യമുള്ള സൈറ്റുകൾ വിഭാഗം കാണുക.

കൈ ശുചിത്വം

• ഇടയ്ക്കിടെ കൈ കഴുകുക.
• ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, അസംസ്കൃത ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ കഴുകുക.

വലുതാക്കാൻ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക (PDF)

ക്യൂബെക്ക് ആരോഗ്യ സാമൂഹിക സേവന മന്ത്രാലയം⁶

ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി

• മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും സാൽമൊണല്ല പകരും. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക അസംസ്കൃതമായ The മുട്ടകൾ (അത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും), കോഴി ഒപ്പം മാംസം;
• നിർമ്മിച്ചത് പാചകക്കാരി ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ എത്തുന്നതുവരെ ആന്തരിക താപനില ശുപാർശ ചെയ്‌തത് (കനേഡിയൻ ഫുഡ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ ഏജൻസി, താൽപ്പര്യമുള്ള സൈറ്റുകൾ വിഭാഗത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചക താപനില പട്ടിക കാണുക);
• എപ്പോൾ തയാറാക്കുക ഭക്ഷണം :
• പാകം ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നന്നായി കഴുകണം;
• ഉപരിതലങ്ങളും കൌണ്ടറുകളും നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം: ഒരു പ്രത്യേക ഉപരിതലത്തിൽ മാംസം തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്;
• പാകം ചെയ്യാത്ത മാംസം പാകം ചെയ്തതോ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്.
• Le ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഉണ്ടായിരിക്കണം താപനില 4,4 ° C (40 ° F) അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവ്, കൂടാതെ ഫ്രീസർ, -17.8 ° C (0 ° F) അല്ലെങ്കിൽ കുറവ്;
• നാം എപ്പോഴും കഴുകണം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അവ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക;
• Le പാൽ ഒപ്പം പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാത്തവ (അസംസ്കൃത പാൽ ചീസുകൾ പോലെയുള്ളവ) സാൽമൊണല്ലയും പകരും. നിങ്ങൾക്ക് അപകടസാധ്യതയുണ്ടെങ്കിൽ (ഗർഭിണികൾ, കൊച്ചുകുട്ടികൾ, രോഗികൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്രായമായവർ) അവ ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.

പരാമർശത്തെ

• അസംസ്കൃത പാൽ അതിൻ്റെ സ്വാഭാവിക സസ്യജാലങ്ങളെ നിലനിർത്തുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ആരോഗ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിച്ചുകൊണ്ട് ചീസ് ഉൽപാദനത്തിനായി അസംസ്കൃത പാൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു;
• 1991 മുതൽ, കാനഡയിൽ ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് റെഗുലേഷൻസ് പ്രകാരം അസംസ്കൃത പാൽ വിൽക്കുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
• ഒരാൾക്ക് സാൽമൊനെലോസിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, വയറിളക്കം മാറുന്നതുവരെ മറ്റുള്ളവർക്ക് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കരുത്.
• ഇടയ്ക്കിടെ കഴുകുന്നത് വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ബാഗുകൾ ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വളർത്തുമൃഗങ്ങൾക്ക്

• എ യുടെ ലിറ്റർ പെട്ടി മാറ്റിയ ശേഷം കൈകൾ എപ്പോഴും കഴുകണം ജന്തു അല്ലെങ്കിൽ അവൻ്റെ മലവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തിയിരുന്നെങ്കിൽ, അവൻ ആരോഗ്യവാനാണെങ്കിൽ പോലും (പക്ഷികളോടും ഉരഗങ്ങളോടും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധാലുവായിരിക്കുക);
• ഒന്നിൽ നിന്ന് ഒരു പക്ഷിയെയോ ഉരഗത്തെയോ വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് കുട്ടി. അസുഖം മൂലം ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ളവരും അവയിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കണം;
• അറ്റ് ഫാം അല്ലെങ്കിൽ കുടുംബം മൃഗശാല : കുട്ടികൾ മൃഗങ്ങളെ (പ്രത്യേകിച്ച് പക്ഷികളും ഉരഗങ്ങളും) സ്പർശിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഉടൻ കൈ കഴുകുക;
• എ ഉള്ള ആളുകൾ ഉഭയജീവികൾ ഉചിതമായ മുൻകരുതൽ നടപടികൾ പാലിക്കണം:
• ഉരഗങ്ങളെയോ അവയുടെ കൂടുകളെയോ കൈകാര്യം ചെയ്ത ശേഷം കൈ കഴുകുക;
• ഇഴജന്തുക്കളെ വീട്ടിൽ സ്വതന്ത്രമായി വിഹരിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്;
• ഇഴജന്തുക്കളെ അടുക്കളയിൽ നിന്നോ മറ്റ് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളിൽ നിന്നോ സൂക്ഷിക്കുക.

മറ്റ് നുറുങ്ങുകൾ:

• കൊച്ചുകുട്ടികളുണ്ടെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഇഴജന്തുക്കൾ ഉണ്ടാകരുത്;
• നിങ്ങൾ ഒരു കുഞ്ഞിനെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ ഉരഗങ്ങളെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുക;
• കുട്ടികളുടെ സംരക്ഷണ കേന്ദ്രത്തിൽ ഇഴജന്തുക്കളെ സൂക്ഷിക്കരുത്.