ചെറിയ അളവിൽ പോലും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന മദ്യം തൽക്ഷണം രക്തത്തിലേക്ക് കടക്കുകയും മറുപിള്ള വഴി കുഞ്ഞിന് നേരിട്ട് വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, ഗര്ഭപിണ്ഡം മദ്യത്തോട് അങ്ങേയറ്റം സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, കാരണം അതിന്റെ ചെറുതും പക്വതയില്ലാത്തതുമായ കരൾ അത് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതിനും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും ഇതുവരെ ഫലപ്രദമല്ല.

കുഞ്ഞിൽ, മദ്യം ഒരു യഥാർത്ഥ വിഷവസ്തുവായി പ്രവർത്തിക്കുകയും വികസനത്തിന്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ന്യൂറോണുകളെ ബാധിക്കുന്നതിലൂടെ നാഡീവ്യൂഹം.

അവധി ദിവസങ്ങളിൽ, ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും എന്നപോലെ, ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ ഉപയോഗം പൂർണ്ണമായും നിരോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുടുംബ ഭക്ഷണസമയത്ത് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ക്ലാസിക് വൈനുകൾ, തിളങ്ങുന്ന വൈനുകൾ എന്നിവ നന്നായി അനുകരിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന നോൺ-മദ്യപാനീയങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുപ്പി ആസൂത്രണം ചെയ്യുക!

ഫോയ് ഗ്രാസ്, സീഫുഡ്, സാൽമൺ

ഫോയ് ഗ്രാസ്, സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ, മുത്തുച്ചിപ്പികൾ... പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് സ്റ്റാർട്ടർമാർ ഗർഭകാലത്ത് സ്വയം പരിരക്ഷിക്കുന്നത് ഉചിതമായ ബാക്ടീരിയോളജിക്കൽ അപകടസാധ്യതകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, കുറച്ച് മുൻകരുതലുകളോടെ, നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിന് ഒരു ചെറിയ റിസ്ക് എടുക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രുചികരവും അതിലോലവുമായ സ്റ്റാർട്ടറുകൾ ആസ്വദിക്കാം.

ഫാറ്റി ലിവറിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് പലപ്പോഴും പകുതി വേവിച്ചതാണ് എന്നതിനാൽ വലിയ സംശയമുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പാകം ചെയ്താൽ പരാന്നഭോജികൾ (ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ്) അല്ലെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ അണുബാധ (ലിസ്റ്റീരിയോസിസ്) ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കുറവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഫോയ് ഗ്രാസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ അപകടസാധ്യതയൊന്നും എടുക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കർശനമായ നടപടികൾ ആവശ്യമാണ്: അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഫോയ് ഗ്രാസാണ് മുൻഗണന നൽകുക, അതിനാൽ 100 ​​ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ പാകം ചെയ്തതോ ടിന്നിലടച്ചതോ റബ്ബർ ഉപയോഗിച്ച് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലോ പാകം ചെയ്തതോ ആയതിനാൽ ലിസ്റ്റീരിയ നശിക്കുന്നു. 70 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസും കണ്ടെത്താവുന്നതും കൂടുതൽ വിശ്വസനീയമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതോ ആർട്ടിസാനൽ ഫോയ് ഗ്രാസ്, സെമി-വേവിച്ച ഫോയ് ഗ്രാസ് എന്നിവ ഒഴിവാക്കുക.

സമുദ്രവിഭവത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, വീണ്ടും, പാചകം നിങ്ങളുടെ സഖ്യകക്ഷിയാകും. അവ പുതിയതോ ടിന്നിലടച്ചതോ ഫ്രോസനോ ആകട്ടെ, അവ നല്ല അവസ്ഥയിൽ (തണുത്ത ശൃംഖലയിൽ ബ്രേക്ക് ഇല്ല) സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ മാത്രമേ അവ സുരക്ഷിതമാകൂ. ഈ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെമ്മീൻ, ലാംഗൂസ്റ്റൈൻസ്, വീൽക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ലോബ്സ്റ്റർ പോലും തണുത്ത, പക്ഷേ നന്നായി പാകം ചെയ്തവ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സാൽമൊണെല്ലയുടെ അപകടസാധ്യതയുള്ള മുട്ടകൾ കാരണം, ഈ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പമുള്ള മയോന്നൈസ് ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസ് മറന്ന് നിങ്ങളുടെ ഗർഭകാലത്ത് ഇൻഡസ്ട്രിയൽ മയോന്നൈസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മുത്തുച്ചിപ്പികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അവ ഒഴിവാക്കണം, കാരണം അവ പലപ്പോഴും മലിനീകരണത്തിന്റെ ഉറവിടമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവയെക്കുറിച്ച് ഭ്രാന്തുണ്ടെങ്കിൽ, അവ പാകം ചെയ്താൽ അവ കഴിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ചുട്ടുപഴുത്തതും ഓ ഗ്രാറ്റിൻ മുത്തുച്ചിപ്പികൾക്കും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.

സാൽമണിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അസംസ്കൃതമായാലും പുകവലിച്ചാലും, അത് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ലിസ്റ്റീരിയ മലിനീകരണത്തിനുള്ള സാധ്യത നിസ്സാരമല്ല. കാറ്ററിംഗ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്, അസംസ്‌കൃത മത്സ്യത്തിനും മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത മത്സ്യത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ കാർപാസിയോ അല്ലെങ്കിൽ സെവിച്ചെ പോലുള്ള മാംസങ്ങൾക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ആഘോഷങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ആണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് പാസ്ചറൈസ്ഡ് സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ വിളമ്പാം.

പാൽക്കട്ടകൾ

ചില ചീസുകൾ ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന് മാരകമായ രണ്ട് രോഗങ്ങളായ ലിസ്റ്റീരിയോസിസ്, ടോക്സോപ്ലാസ്മോസിസ് എന്നിവയുടെ അപകടസാധ്യതകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അപകടസാധ്യതകളൊന്നും കാണിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, അസംസ്കൃത പാൽ ചീസുകൾ, പൂക്കുന്ന പുറംതൊലിയുള്ള ചീസുകൾ, റോക്ക്ഫോർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലൂ ഡി ഓവർഗ്നെ പോലുള്ള നീല സിരകളുള്ള ചീസുകൾ എന്നിവ മറക്കുക, കാരണം അവ പതിവായി മലിനമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, മറ്റ് ചീസുകൾ നിങ്ങളുടെ ഗർഭസ്ഥ ശിശുവിന് അപകടമുണ്ടാക്കില്ല:

• പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാൽ ചീസുകൾ: ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ലേബൽ "പേസ്റ്ററൈസ് ചെയ്ത പാൽ" എന്ന് പരാമർശിച്ചിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക.
• കട്ടിയുള്ള ചീസുകൾ, വേവിച്ച പ്രെസ്ഡ് ചീസുകൾ എന്നും വിളിക്കുന്നു - പുറംതൊലി കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക -: അബോണ്ടൻസ്, ബ്യൂഫോർട്ട്, കോംറ്റെ, എഡം, എമന്റൽ, ഗൗഡ, ഗ്രുയേർ, മാഞ്ചെഗോ, പാർമെസൻ, പെക്കോറിനോ, പ്രൊവോലോൺ, സന്യാസിയുടെ തല
• മൃദുവായതും ഉരുകിയതുമായ പാൽക്കട്ടകൾ: കാൻകോയ്‌ലോട്ട്, ക്രീം ചീസ് സ്‌ക്വയറുകൾ, ഗ്രൂയേർ ക്രീം, ഫെറ്റ, ചീസ് സ്‌പ്രെഡ്, ബ്ലൂമി പുറംതൊലി ഇല്ലാത്ത ആട് ചീസ്, ഫ്രോജ് ഫ്രൈസ്, മാസ്‌കാർപോൺ, മൊസറെല്ല, റിക്കോട്ട

മീറുകൾ

പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിഭവം, കപ്പോൺ, ടർക്കി എന്നിവ പലപ്പോഴും പുതുവർഷ മേശയിലെ പ്രത്യേക അതിഥികളാണ്. Goose, താറാവ്, അതുപോലെ മറ്റെല്ലാ മാംസങ്ങളും പോലെ, അവ സ്വയം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നത് ലജ്ജാകരമാണ്. മാംസം പാകം ചെയ്തുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരുപക്ഷേ ഇതേ അവസ്ഥയിൽ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം.

എന്നിരുന്നാലും, മാംസം ഉപരിതലത്തിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തതിനാൽ അത് ഉള്ളിൽ നന്നായി വേവിച്ചുവെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ മാംസത്തിന്റെ കഷണം ഉള്ളിലെ നിറം പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് എപ്പോഴും പാചകം പരിശോധിക്കുക: അത് പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബീജ് ആയിരിക്കണം.

എന്നിരുന്നാലും, നന്നായി വേവിച്ചെങ്കിലും മാംസത്തിന് ചില അപവാദങ്ങളുണ്ട്:

• വിറ്റാമിൻ എ (റെറ്റിനോൾ) യുടെ അമിതമായ സാന്നിധ്യം കാരണം കരൾ മാംസം. അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അസാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ന്യായമായ അളവിൽ ഫോയ് ഗ്രാസ് ഇപ്പോഴും സാധ്യമാണ്
• ഗെയിം മാംസം: ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്‌ക്കെതിരായ മുൻകരുതൽ തത്വമാണിത്, കാരണം ഇത് എവിടെ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് അറിയാൻ എപ്പോഴും ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.

മത്സ്യം

നിങ്ങളുടെ ഭാവിയിലെ കുഞ്ഞിന്റെ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ശരിയായ വികാസത്തിന് ആവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ വിലയേറിയ ദാതാക്കളാണ് മത്സ്യം. മെർക്കുറിയുടെ അംശം കാരണം ഗർഭകാലത്ത് ചിലത് പരിമിതപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ (ഉദാഹരണത്തിന് ട്യൂണ, സ്രാവ്, വാൾ മത്സ്യം തുടങ്ങിയ വലിയ വേട്ടക്കാരാണ് ഇവ), ഭക്ഷണ ശൃംഖലയുടെ തുടക്കത്തിലും മധ്യത്തിലും ഉള്ള എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും കഴിക്കാം: സാൽമൺ, ട്രൗട്ട് , ബാസ്, സോൾ, ടർബോട്ട്. തുടങ്ങിയവ വർഷാവസാന ആഘോഷവേളയിൽ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്ന സ്കല്ലോപ്സ് നന്നായി പാകം ചെയ്തതായി വീണ്ടും നൽകുകയും ചെയ്യാം.

നല്ല വാർത്ത: ക്രിസ്മസ് മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രാജ്ഞിയായ ഫ്രോസൺ ലോഗ് തികച്ചും അനുവദനീയമാണ്! അത് ചെസ്റ്റ്നട്ട്, പഴം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ആകട്ടെ, സ്വയം ചികിത്സിക്കുക! എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത ശൃംഖല എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ ബഹുമാനിക്കപ്പെട്ടിരിക്കണം.

മറുവശത്ത്, സാൽമൊണല്ല മലിനീകരണത്തിന് ഉയർന്ന സാധ്യതയുള്ള അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ അടങ്ങിയ നുരയെ പേസ്ട്രി ലോഗുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

ഇത് യഥാർത്ഥമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ പുതുവത്സരാഘോഷത്തിന്റെ ആതിഥേയനാണെങ്കിൽ, പാൻ-ഫ്രൈഡ് എക്സോട്ടിക് പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ അതിലോലമായ സർബറ്റിനൊപ്പം. ചില ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇതാ:

• ജിഞ്ചർബ്രെഡ് വറുത്ത മാങ്ങ
• വാനില ബീൻസും ക്രഞ്ചി ബദാമും ചേർന്ന കാരാമലൈസ്ഡ് പൈനാപ്പിൾ
• 4 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കാരാമൽ വസ്ത്രത്തിൽ മിനി ബനാനസ്

ജാറുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ച വെറൈനുകളും മധുരപലഹാരങ്ങളും വളരെ ട്രെൻഡിയാണ്:

• വെറൈൻ മാങ്ങ-ആപ്രിക്കോട്ട്
• ലിച്ചി-മാമ്പഴ ടെറിൻ, കറുവപ്പട്ട ഷോർട്ട് ബ്രെഡ്
• ഫ്രഞ്ച് ടോസ്റ്റ് ജിഞ്ചർബ്രെഡും വാനില ഐസ്ക്രീമും
• മാങ്ങ-വാഴ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, തേങ്ങ എന്നിവ പൊടിക്കുന്നു

വിശപ്പുകളുടെയും തുടക്കക്കാരുടെയും ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• വറുത്ത ജിഞ്ചർബ്രെഡിലും ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ ജെല്ലിയിലും ഫോയ് ഗ്രാസ് (അണുവിമുക്തമാക്കിയത്) ടോസ്റ്റ്
• സ്മോക്ക്ഡ് സാൽമൺ (പേസ്റ്ററൈസ്ഡ്) നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ടാരഗണും ഉപയോഗിച്ച്
• ലാംഗൂസ്റ്റൈൻ, സ്കല്ലോപ്പ് സ്കീവറുകൾ
• അവോക്കാഡോ, ചെമ്മീൻ, ക്രീം ചീസ് വെറൈൻസ്
• പാർമെസൻ മുത്തുച്ചിപ്പി ഗ്രാറ്റിൻ

വിഭവങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• ബദാം, ബാസിൽ പുറംതോട് എന്നിവയിൽ കോഡ് ഫില്ലറ്റ്
• തവിട്ടുനിറം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ക്രസ്റ്റഡ് സാൽമൺ
• വറുത്ത കാപ്പൺ, പച്ച പയർ, ചെസ്റ്റ്നട്ട് എന്നിവയുടെ കെട്ടുകൾ
• അഗേവ് സിറപ്പിൽ അരിഞ്ഞ താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ്, വറുത്ത അത്തിപ്പഴം, ചതച്ച ബദാം
• ഒരു മോറൽ ക്രസ്റ്റിൽ ബീഫ് വറുത്ത്, ട്രഫിൾ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ
• ടർക്കി ആപ്പിളും ടെൻഡർ ചെസ്റ്റ്നട്ടും കൊണ്ട് നിറച്ചു

മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ:

• ചോക്ലേറ്റ്, റാസ്ബെറി ഐസ്ക്രീം ലോഗ്, നൗഗറ്റിൻ
• മസ്കാർപോണും ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ കാരമലും ഉള്ള പൈനാപ്പിൾ രവിയോളി
• 4 സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കാരാമൽ വസ്ത്രത്തിൽ മിനി ബനാനസ്
• വെറൈൻ പൈനാപ്പിൾ, സ്‌പെക്കുലൂസ്, മാസ്‌കാർപോൺ
• എക്സോട്ടിക് ഫ്രൂട്ട് ഗ്രാറ്റിൻ
• മാങ്ങ-വാഴ, വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്, തേങ്ങ എന്നിവ പൊടിക്കുന്നു