ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാർ വരികൾ: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

റോ കൂൺ എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും പ്രകൃതിയുടെ സമ്മാനങ്ങളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ വളരെ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവും രുചികരവുമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ വിളകൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന "നിശബ്ദ വേട്ട" പ്രേമികൾക്ക് അവർ നന്നായി അറിയാം. പരമ്പരാഗതമായി, റോ കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വഴികൾ ഉപ്പിടലും അച്ചാറിനും ആണ്. ഈ പ്രക്രിയകളിലൊന്ന് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് മേശപ്പുറത്ത് രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാകും.

ചാരനിറം, ധൂമ്രനൂൽ, ലിലാക്ക്-കാലുകളുള്ള വരികൾ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാണ്. അവർക്ക് മനോഹരമായ മാവ് സുഗന്ധവും അതിലോലമായ രുചിയും ഉണ്ട്. അവയുടെ ഗുണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഈ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ കൂൺ "രാജ്യത്തിന്റെ" "രാജാക്കന്മാർ" - ആസ്പൻ, ബോളറ്റസ് എന്നിവയേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

രുചികരമായ അച്ചാറിട്ട വരികൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ പ്രീതിപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. മാത്രമല്ല, ഭൂരിഭാഗം പാചക വിദഗ്ധർക്കും, അത്തരം സംരക്ഷണം കൂൺ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു. വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, കൂടാതെ ഈ ഓപ്ഷൻ ഒഴിവാക്കാതെ നിങ്ങളുടെ എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആകർഷിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ് - വൃത്തിയാക്കൽ, കുതിർക്കൽ, തിളപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉടൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

കൂൺ ഉപ്പിടുന്നതിനും അച്ചാറിനും തയ്യാറെടുക്കുന്നു

അച്ചാറിട്ട വരികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അവ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടണം. അതിനാൽ, ഈ കഠിനാധ്വാനത്തിലെ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളുടെ പ്രാഥമിക വന്ധ്യംകരണമാണ്, കാരണം അവയിലാണ് വർക്ക്പീസ് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. കണ്ടെയ്നറുകളുടെ ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സയാണ് അവസാനം ലഭിക്കുന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം ഉറപ്പ് നൽകുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി.

[ »»]അടുത്ത ഘട്ടം കാടിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് - അഴുക്ക്, ഇലകൾ, സൂചികൾ, പ്രാണികൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നതാണ്. അടുത്തതായി, ഓരോ മാതൃകയും കാലിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. അതിനുശേഷം, വിളകൾ വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി 3 മണിക്കൂർ മുതൽ 3 ദിവസം വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക. പർപ്പിൾ വരികളും ലിലാക്ക് വരികളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്, കുതിർക്കുന്നത് 3 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല, കാരണം ഈ സ്പീഷിസുകൾക്ക് കയ്പില്ല. ടിന്നിലടച്ച വരികളുടെ സംഭരണം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ മുറിയിൽ നടത്തണം, അവിടെ താപനില + 8 ° C അല്ലെങ്കിൽ + 10 ° C കവിയരുത്.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം 22 മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു രുചികരമായ marinating വരികൾ വീട്ടിൽ. കൂടാതെ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾക്കും വീഡിയോ ശുപാർശകൾക്കും നന്ദി, ഒരു പ്രത്യേക റീസൈക്ലിംഗ് പ്രക്രിയ എങ്ങനെ പോകുന്നു എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ വ്യക്തമായി സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ക്ലാസിക് രീതിയിൽ വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ (വീഡിയോ സഹിതം)

വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ എവിടെ തുടങ്ങണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ക്ലാസിക് വഴി പരിശോധിക്കുക. ഇത് വൈവിധ്യമാർന്നതും വ്യാപകവുമാണ്, അതിനർത്ഥം ഇത് എല്ലാ അഭിരുചികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

[»»]
• Ryadovka - 1,5-2 കിലോ;
• വെള്ളം - 0,5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%) - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാർണേഷൻ, ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് ധാന്യങ്ങൾ - 10 പീസുകൾ.

ഒരു യഥാർത്ഥ കൂൺ വിശപ്പിന് ആവശ്യമായത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ്. അതിനാൽ, ഈ രീതിയിൽ വരികൾ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കാണിക്കുന്ന വീഡിയോയും കാണുക.

[»]

അച്ചാറിട്ട പർപ്പിൾ വരികൾ: ശീതകാലത്തിനായി കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

അച്ചാറിട്ട പർപ്പിൾ വരികൾ നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സന്തോഷം നൽകും, പ്രത്യേകിച്ച് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ. “അതിശയകരമായ” പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ലിലാക്ക് ഷേഡുകൾ ഉള്ള ജാറുകളിൽ ഈ കൂൺ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടും എന്നതാണ് വസ്തുത.

• വരികൾ - 2,5 കിലോ;
• വെള്ളം - 750 മില്ലി;
• ഉപ്പ് (അയോഡൈസ്ഡ് അല്ല) - 40-50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി;
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 5 പീസ് വീതം;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.

മനോഹരവും വിശപ്പുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണവുമായി അവസാനിക്കുന്നതിന് ധൂമ്രനൂൽ വരി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് എങ്ങനെ?

1. ഞങ്ങൾ മുമ്പ് വൃത്തിയാക്കിയതും കുതിർത്തതുമായ വരികൾ ഒരു ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ നില നിൽക്കുന്ന ശരീരങ്ങളേക്കാൾ 1-2 സെന്റിമീറ്റർ കൂടുതലായിരിക്കും.
2. തീയുടെ ശരാശരി തീവ്രത തിരഞ്ഞെടുത്ത് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതേ സമയം, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക നിറം നിലനിർത്താൻ, വെള്ളത്തിൽ ½ ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. സിട്രിക് ആസിഡ്.
3. ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്മെന്റ് പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ വരികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് മാറ്റുകയും കഴുകുന്നതിനായി അവയെ ഫാസറ്റിനടിയിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അവിടെ വരികൾ മുക്കുക.
5. ലിസ്റ്റിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം വേവിക്കുക.
6. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുക.
7. ഞങ്ങൾ ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് ചെയ്യുന്നു, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ, ചൂടുള്ള കട്ടിയുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കുക - ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ടെറി ടവൽ.
8. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി ഞങ്ങൾ അതിനെ തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ലിലാക്ക് കാലുകളുള്ള കൂൺ: ശീതകാലത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

വളരെ ആകർഷകമായ രൂപം ശീതകാലത്തിനായി അച്ചാറിട്ട ലിലാക്ക്-ലെഗ്ഡ് റോയിംഗിലേക്കും വ്യാപിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ കൂൺ രുചി മറക്കാൻ പാടില്ല, കാരണം അത് വളരെ മനോഹരവും ആർദ്രവുമാണ്. അത്തരം പഴങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ഒരു അധിക ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കാം.

[»»]

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ);
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l .;
• ബേ ഇലയും ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ;
• പപ്രിക - 1 ടീസ്പൂൺ.

അച്ചാറിട്ട വരികൾക്കായി വിവരിച്ച ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പ്രക്രിയ ശരിയായി നടപ്പിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ കൂൺ 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
2. ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ ബേ ഇല ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
3. നിലത്തു പപ്രിക ഒഴിച്ചു ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക.
4. ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക, മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
5. തിരിഞ്ഞ് ഒരു ചൂടുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കാൻ സമയം അനുവദിക്കുക.
6. നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, വർക്ക്പീസ് ഒരു അലമാരയിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക.

പ്രൊവെൻസ് ഹെർബുകളുള്ള മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വരികൾ: ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഉണങ്ങിയ പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വരികളിൽ ചേർക്കുന്നു, ഇത് കൂൺ അവരുടെ സ്വന്തം വഴിയിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും യഥാർത്ഥവുമാക്കും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 800 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
• ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും - 1,5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 5 പീസുകൾ.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ പ്രോവൻസ് സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട റോയിംഗിന്റെ ഫോട്ടോയും.

1. കുതിർത്ത കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുന്നു.
2. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവർ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ചാരിയിരുന്ന് കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവെക്കുന്നു.

അധിക ദ്രാവകം വരികളിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, പട്ടികയിലെ ബാക്കി ചേരുവകളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി.

3. ഉപ്പുവെള്ളം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, പിന്നീട് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു (ഓപ്ഷണൽ).
4. കൂൺ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വെച്ചു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ഒഴിച്ചു.
5. ബാങ്കുകൾ ലോഹ മൂടികളാൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
6. അവ നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു.
7. വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ശൂന്യതയുള്ള ശീതീകരിച്ച പാത്രങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അച്ചാറിട്ട വരികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയം ലാഭിക്കാൻ വീട്ടിൽ കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം? ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് മികച്ച ഓപ്ഷൻ - ഇന്ന് പല അടുക്കളകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ അടുക്കള ഉപകരണം.

• വരികൾ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പഞ്ചസാര - 1 കല. l .;
• കുരുമുളക് പൊടി - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.

സ്ലോ കുക്കറിൽ അച്ചാറിട്ട കൂൺ പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണമുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

1. കുതിർത്ത കൂൺ ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ കണ്ടെയ്നറിൽ മുഴുകി പൂർണ്ണമായും തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു (പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന്).
2. ഞങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് "പാചകം" മോഡ് സജ്ജമാക്കി, ബീപ്പ് ശേഷം, ലിഡ് തുറന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കിടന്നു.
3. ഞങ്ങൾ 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് സജ്ജീകരിച്ച മോഡ് ഓണാക്കി അടുക്കള മെഷീൻ ഓഫാക്കുന്നതിനായി കാത്തിരിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ അച്ചാറിട്ട വരി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു, മുകളിലേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി തലകീഴായി തിരിയുന്നു.
6. ഒരു പഴയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിടുക.
7. അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ബേസ്മെന്റിലേക്കോ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ കൊണ്ടുപോകുന്നു.

റോസ്മേരി ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ

റോസ്മേരി വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട വരികൾക്കായി അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, ഇത് ചെയ്യുന്നത് എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

• വരികൾ - 3 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 150 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാമ്പൂ;
• റോസ്മേരി - 3 വള്ളി;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l .;
• കുരുമുളക് (മസാല, കറുപ്പ്) - 5 പീസ് വീതം.

വരികൾ marinate എങ്ങനെ, പൂർത്തിയായി വിഭവം ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് കാണിക്കും. അതിന്റെ ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, തണുത്ത സീസണിൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിശയകരമായ രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം.

1. മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞതും കുതിർത്തതുമായ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു colander ൽ കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
3. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി വള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കി 2 മണിക്കൂർ വിടുക, കാലാകാലങ്ങളിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.
5. റോസ്മേരിയുടെ തണ്ടുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വരികൾ വിതരണം ചെയ്യുക, എയർ പോക്കറ്റുകൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക.
6. മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ ഇട്ടു, അതിന്റെ അടിയിൽ കട്ടിയുള്ള ഒരു തുണി കിടത്തുക.
7. മന്ദഗതിയിലുള്ള തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ ഇടുക, തിളച്ച ശേഷം 40 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക.
8. മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തിരിയുക, തണുക്കുന്നതുവരെ ഇൻസുലേറ്റ് ചെയ്യുക.
9. ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക, +10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

വീട്ടിൽ തക്കാളിയിൽ വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ നിരകളിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിൽ തക്കാളി ചേർക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി പായസം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. കൂടാതെ, ഈ വിശപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉടൻ ഉപയോഗിക്കാം.

• വരികൾ - 3 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് (250 മില്ലി തക്കാളി സോസ് ആകാം) - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 2,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 3 കല. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 7 ടീസ്പൂൺ l .;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല - 5 പിസി .;
• മഞ്ഞൾ - 1/3 ടീസ്പൂൺ

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട റോയിംഗ് കൂൺ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

1. വൃത്തിയാക്കിയ വരികൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളത്തിൽ (പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന്), തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ കൂൺ ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക, കഴുകിക്കളയാം പഠിയ്ക്കാന് അയയ്ക്കുക.
4. ഇത് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കട്ടെ, വിനാഗിരി ഒഴികെ മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
5. 10 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പാകം, വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു കുറഞ്ഞ ചൂട് വീണ്ടും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വരികൾ കിടന്നു, തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
7. ഞങ്ങൾ മെറ്റൽ കവറുകൾ കൊണ്ട് മൂടി വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
8. 20 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിന് ശേഷം അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.
9. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ നിലവറയിലോ നിലവറയിലോ തണുപ്പിച്ച സംരക്ഷണം പുറത്തെടുക്കുന്നു.

വെള്ളമെന്നു ശീതകാലം വേണ്ടി marinated നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ വരി കൂൺ

ശൈത്യകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ വേരോടെയുള്ള അച്ചാറിട്ട വരികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വിശപ്പിന് മസാലകൾ ചേർക്കും, അത് രുചിയുള്ളവർ പോലും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ ഘടകം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, കൂടാതെ വരികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ഇത് നിങ്ങളുടെ വർക്ക്പീസിലേക്ക് പോഷകാഹാരം ചേർക്കും.

• പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം - 2 കിലോ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് (ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റല്) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി 6% - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• ബേ ഇല - 3 പിസി .;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• കുരുമുളക് - 7 പീസുകൾ.

അവതരിപ്പിച്ച ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വർക്ക്പീസ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നുവെന്ന് ദൃശ്യപരമായി കാണാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

1. വൃത്തിയാക്കിയതും നനച്ചതുമായ വരികൾ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ഉപ്പ്, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട നുരയെ നിരന്തരം നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഞങ്ങൾ ഊറ്റി ഒരു അരിപ്പയിൽ ചാരി, തുടർന്ന് വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങും.
4. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വിനാഗിരി എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. സൌമ്യമായി വരികളും നിറകണ്ണുകളോടെ വെള്ളമെന്നു പകരും, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു.
6. 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക.
7. ചൂടുള്ള പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വസ്ത്രം കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
8. ഞങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സംഭരണത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു - പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിൽ.

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് പർപ്പിൾ വരികൾ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റോ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും ഇഞ്ചി ചേർത്ത് ചെയ്യാവുന്നതാണ്. ഒരുപക്ഷേ എല്ലാവരും ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, കാരണം ഒരു വിഭവത്തിലെ അളവ് നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• പർപ്പിൾ വരികൾ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• അസറ്റിക് സാരാംശം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട്, വറ്റല് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (മുകളിൽ ഇല്ല, അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ എടുക്കുക);
• വെള്ളയും കറുത്ത കുരുമുളകും - 5 പീസ് വീതം;
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ ശൈത്യകാലത്ത് marinated കൂൺ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

1. വൃത്തിയാക്കുന്നതിനും കുതിർക്കുന്നതിനുമുള്ള വരികൾ തിളപ്പിച്ച് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാക്കണം.
2. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുഴുവൻ ചാറു decanted വേണം, ഒരു പഴങ്ങൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു, അവർ ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ ഉണക്കിയ വേണം.
3. അതേസമയം, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ബുദ്ധിമുട്ട്, വരികളിൽ ഒഴിക്കുക.
5. 15 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകളിൽ ക്രമീകരിച്ച് ഇറുകിയ നൈലോൺ മൂടികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
7. തണുപ്പിക്കാൻ മുറിയിൽ വിടുക, തുടർന്ന് സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

വീട്ടിലെ ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്തേക്ക് റോയിംഗ് കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം

ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക്, സ്റ്റാർ ആനിസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട കൂൺ ഒരു അപ്രതീക്ഷിത ഓപ്ഷനാണ്. അത്തരം രസകരമായ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് റോവൻ കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

• വരികൾ - 1,5 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• കറുവപ്പട്ട - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• പഴുത്ത നക്ഷത്ര സോപ്പ് പഴം - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 3 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 7 പീസുകൾ.

വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

1. കുതിർത്തതിനുശേഷം, 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വരികൾ തിളപ്പിക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഒരു colander ഇട്ടു ടാപ്പ് കീഴിൽ കഴുകിക്കളയാം, കളയാൻ വിട്ടേക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, സ്റ്റാർ ആനിസ്, കറുവപ്പട്ട, വിനാഗിരി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
4. 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ വരികൾ ഇടുക.
5. ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക, പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
6. പാത്രങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ കൊണ്ട് അടച്ച് ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ marinated വരികൾ

ഈ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂണുകളുടെ പിക്വൻസിയും മസാലയും നിങ്ങളുടെ പുരുഷന്മാർ തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും.

ഓരോ കുടുംബത്തിന്റെയും ദൈനംദിന, ഉത്സവ മെനുവിൽ അവർ വൈവിധ്യങ്ങൾ ചേർക്കും.

• Ryadovka (തൊലികളഞ്ഞതും വേവിച്ചതും) - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 800 മില്ലി;
• വിനാഗിരി (9%) - 6 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 8 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ½-1 പോഡ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ);
• കറുപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും - 8 പീസ് വീതം;
• ബേ ഇല - 3 പീസുകൾ.

ശൈത്യകാലത്തേക്കുള്ള മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വരികൾ വളരെ ലളിതമായി നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
2. എല്ലാ ചേരുവകളും വെള്ളത്തിൽ യോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വേവിച്ച കൂൺ വിതരണം, പഠിയ്ക്കാന് പകരും.
4. മൂടികൾ ചുരുട്ടുക, തണുക്കുക, ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് പർപ്പിൾ വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് ജാതിക്ക ഉപയോഗിച്ച് റോവൻ കൂൺ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മികച്ച വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, അത് അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിലും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ആവശ്യക്കാരായിത്തീരും.

ഈ തയ്യാറെടുപ്പ് ആദ്യം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ, ഇത് സലാഡുകളിലോ പൈ ഫില്ലിംഗുകളിലോ ചേർക്കാം.

• വരികൾ ധൂമ്രനൂൽ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1,5 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 70 മില്ലി;
• ജാതിക്ക നിലം - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 4 പിസി .;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 5 പീസുകൾ.

ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ജാറുകൾ, ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാർ വരികൾ ഉറപ്പാക്കുക. കൂടാതെ, വർക്ക്പീസ് വഷളാകാതിരിക്കാൻ വളച്ചൊടിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള ലിഡുകളും അണുവിമുക്തമാക്കണം.

1. പ്രാഥമിക ശുചീകരണത്തിനും കുതിർക്കലിനും ശേഷം വരികൾ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഒഴിക്കുക, പരലുകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ബേ ഇല, ജാതിക്ക, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക.
5. ഓരോ പാത്രത്തിന്റെയും അടിയിൽ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇടുക, വരികൾക്കൊപ്പം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ അത് മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളച്ചൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഇറുകിയ നൈലോൺ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, പാത്രങ്ങൾ ശൂന്യമായി ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക.
7. പാത്രങ്ങൾ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവയെ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

കടുക് ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ: കൂൺ പാചകം എങ്ങനെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ Marinating പലപ്പോഴും കടുക് പുറമേ നടക്കുന്നു. ഈ ഘടകം കൂൺ മസാലകൾ, ടെൻഡർ, സുഗന്ധമുള്ളതാക്കും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2,5 കല. l .;
• ഉണങ്ങിയ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഡിൽ കുടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക് - 6 പീസ്.

ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണങ്ങിയ കടുക് ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് കാണിക്കും.

1. വൃത്തിയാക്കാനും കുതിർക്കാനും ശേഷം, വരി 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
2. ഒരു colander ഇട്ടു, ഊറ്റി ചെയ്യട്ടെ, അതിനിടയിൽ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ചതകുപ്പ, ഉണങ്ങിയ കടുക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ നുരയെ ഉണ്ടാകില്ല.
5. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ വരികൾ മുകളിലേക്ക് അടുക്കുക, ശൂന്യതയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തി ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.
6. ഇറുകിയ നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരുന്ന് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

Marinated വരികൾ: ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വരികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം നിങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അച്ചാർ പ്രക്രിയ തന്നെ വളരെ വേഗത്തിലാണ്. കൂടാതെ, പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യ സാമ്പിൾ കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം എടുക്കാം.

• വരി - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1,5 കല. l .;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വിനാഗിരി 9% - 4 ടീസ്പൂൺ l .;
• ബേ ഇലയും ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• കറുത്ത കുരുമുളക് (പീസ്) - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വരികളുടെ എക്സ്പ്രസ് അച്ചാർ എങ്ങനെയാണ്?

1. കൂൺ തരംതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അഴുക്കുചാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതുപോലെ കാലുകളുടെ താഴത്തെ ഭാഗവും.
2. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചാറു കളയുക.

പഴങ്ങൾ അധിക ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകുമ്പോൾ, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക:

3. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് വൈൻ വിനാഗിരിയുമായി ചേർക്കുന്നു.
4. എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. കൂൺ വിരിച്ച് 0,5-1 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ശുദ്ധീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച വെള്ളം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ പിണ്ഡം വിതരണം ചെയ്യുന്നു, ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു, തണുപ്പിച്ച് ബേസ്മെന്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു

സാധാരണയായി അച്ചാറിട്ട വരികൾ വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി സാരാംശം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, മറ്റൊരു പ്രിസർവേറ്റീവ്, സിട്രിക് ആസിഡ്, ഈ കേസിൽ ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയില്ല.

• വരി - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 600 മില്ലി;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1,5 കല. l .;
• കുരുമുളക് (പീസ്) - 13-15 പീസുകൾ;
• ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ - ആസ്വദിക്കാൻ.

ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് വരികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ കാണിക്കും?

1. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ കൂൺ തയ്യാറാക്കണം: അഴുക്ക് വൃത്തിയാക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക (600 ടീസ്പൂൺ 1% വിനാഗിരി 6 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക).
2. ചാറു കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ കഴുകിക്കളയുക, കളയാൻ വിട്ടേക്കുക.
3. പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വെള്ളത്തിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. ഇളക്കുക, തീ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ ബുദ്ധിമുട്ട്.
5. പഠിയ്ക്കാന് വീണ്ടും തീയിൽ ഇട്ടു കൂൺ ഇടുക, 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
6. 0,5 l പാത്രങ്ങളിൽ (വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്) പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വരികൾ ഒരുമിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക.
7. മൂടിയോടുകൂടി മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് കൂടുതൽ വന്ധ്യംകരണത്തിനായി വിടുക.
8. ചുരുട്ടുക, തണുപ്പിക്കുക, ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ മസാലകൾ marinated വരികൾ

ഞങ്ങൾ വെള്ളമെന്നു ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ രുചികരമായ marinated വരികൾ മറ്റൊരു വഴി വാഗ്ദാനം. കൂണിൽ ചേർത്ത വെളുത്തുള്ളി, വിശപ്പിന് കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മവും രുചികരവുമായ രുചി നൽകും, അത് ഒഴിവാക്കലുകളില്ലാതെ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 1,5 കല. l .;
• വെളുത്തുള്ളി - 10-13 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 4 പീസുകൾ.

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർത്ത് ശീതകാലം വരികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

1. വൃത്തിയാക്കിയതും കുതിർത്തതുമായ വരികൾ 1 കിലോ കൂണിന് 1 ലിറ്റർ എന്ന തോതിൽ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
2. വെള്ളം കളയുക, പട്ടികയിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ ഭാഗം ഒഴിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തൊലി കളഞ്ഞ് ഡൈസ് ചെയ്യുക, കൂൺ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
4. ബേ ഇല എറിയുക, 20 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.
5. വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാറുകളിൽ പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ വരികൾ അടുക്കുക, ചുരുട്ടുക.
7. പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുക്കുക, നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ കൊണ്ട് അച്ചാർ വരികൾ

വരികൾ pickling മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് പുതിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ പുറമേ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം കൂണുകൾക്ക് ഒരു ചടുലമായ ഘടനയും രുചിയിൽ മാധുര്യവും സുഗന്ധത്തിൽ ആർദ്രതയും നൽകും.

• വരികൾ - 3 കിലോ;
• വിനാഗിരി - 9%;
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. l .;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കാർണേഷൻ - 4 ബട്ടണുകൾ;
• കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 10 ഇലകൾ.

ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വരി കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

1. വൃത്തിയാക്കി കുതിർത്തിയ ശേഷം, 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വരി തിളപ്പിക്കുക.
2. വെള്ളം കളയുക, ഒരു പുതിയ ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുക, അതിന്റെ അളവ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, നിരന്തരം നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
4. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ½ ഭാഗം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതും ഗ്രാമ്പൂവിന്റെ ½ ഭാഗവും ഇടുന്നു.
5. പഠിയ്ക്കാന് ഇല്ലാതെ പകുതി തുരുത്തി മുകളിൽ കൂൺ വിതരണം 1 ടീസ്പൂൺ പകരും. എൽ. വിനാഗിരി, പിന്നെ വീണ്ടും കൂൺ ഇട്ടു.
6. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ മുകളിലെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക.
7. 1 ടീസ്പൂൺ കൂടി ഒഴിക്കുക. എൽ. വിനാഗിരി മാത്രം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം.
8. ഞങ്ങൾ അത് ചുരുട്ടുകയും മറിച്ചിടുകയും പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ പഴയ പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുകയും ഞങ്ങൾ അത് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ അച്ചാർ എങ്ങനെ

ജാറുകളിൽ ശൈത്യകാലത്ത് വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ കഴിയും? പല വീട്ടമ്മമാരും ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നെ വളരെ ലളിതമാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കുക, പക്ഷേ കൂൺ രുചി രുചികരമാണ്.

• വരി - 2,5 കിലോ;
• ബൾബ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• ജാതിക്ക - ഒരു നുള്ള്;
• ബേ ഇല - 4 പിസി .;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2,5 കല. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 6 ടീസ്പൂൺ l.

അച്ചാറിട്ട വരി കൂണുകളുടെ ഓരോ ഘട്ടവും അനുബന്ധ വിവരണത്തോടെ ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നു:

1. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ മുക്കി 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. ഒരു അരിപ്പ അല്ലെങ്കിൽ colander കടന്നു, കഴുകിക്കളയാം ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് ഇട്ടു, 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. ഉപ്പ് + പഞ്ചസാര + വിനാഗിരി + ബേ ഇല + ജാതിക്ക ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ ഉള്ളി പാളി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
5. തുടർന്ന് വരികൾ വിതരണം ചെയ്യുകയും ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
6. ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു കൂടിയതും 40 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കിയതുമാണ്.
7. അവർ അത് ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു, അത് തണുപ്പിച്ച് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് വരികൾ pickling പാചകക്കുറിപ്പ്

ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് കൂടെ വരി കൂൺ marinate വാഗ്ദാനം. ഈ ഘടകത്തിന് നന്ദി, വിശപ്പിൽ അന്തർലീനമായ സാച്ചുറേഷൻ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും. ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ഒരു സഹായ ഘടകമായി ചേർക്കാം.

• പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം - 2,5 കിലോ;
• വെള്ളം - 800 മില്ലി;
• ഡിൽ വിത്തുകൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (മുകളിൽ ഇല്ലാതെ);
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• വിനാഗിരി 9% - 50 മില്ലി;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്.

മുകളിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടിക ഉപയോഗിച്ച് വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

1. തൊലികളഞ്ഞതും കുതിർന്നതുമായ വരികൾ 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കും.
2. അവർ ഒരു അരിപ്പയിൽ ചാരി, വറ്റിച്ചതിനുശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പഠിയ്ക്കാന് അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
3. പഠിയ്ക്കാന്: എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒഴികെ, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
4. വരികൾ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് പാകം ചെയ്യുന്നു.
5. നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഒഴിച്ചു, ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
6. എല്ലാം അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയും ഇറുകിയ നൈലോൺ മൂടികളാൽ അടയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. ബാങ്കുകൾ തണുപ്പിക്കാൻ മുറിയിൽ അവശേഷിക്കുന്നു, തുടർന്ന് നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു.

Ryadovki മല്ലി കൂടെ ശൈത്യകാലത്ത് marinated

തുടക്കക്കാരായ വീട്ടമ്മമാർ പോലും മല്ലി വരികൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ marinating ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാം. ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, കൂടാതെ വർക്ക്പീസ് 12 മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കിയ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കൂൺ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിലെ പതിവ് അതിഥിയായി മാറും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച വെള്ളം - 800 മില്ലി;
• മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• വിനാഗിരി (9%) - 50 മില്ലി;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്.

ശൈത്യകാലത്തേക്ക് കൂൺ എങ്ങനെ അച്ചാറിടാമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ഓപ്ഷന് അതിന്റേതായ രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കൂൺ പ്രീ-തിളപ്പിച്ച് അല്ല, പക്ഷേ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുക.

1. വരികൾ വൃത്തിയാക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടു.
2. 5-10 സെക്കൻഡ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് വരികൾക്കൊപ്പം കോലാണ്ടർ താഴ്ത്തുക, നടപടിക്രമം പലതവണ ആവർത്തിക്കുക.
3. ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ചേരുവകളിൽ നിന്നും ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക, കൂൺ പുറത്തു വയ്ക്കുക.
4. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 30 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
5. വളരെ മുകളിലേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്ത് ഇറുകിയ നൈലോൺ കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
6. ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് തണുക്കാൻ വിടുക, നിലവറയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ശീതകാലം അച്ചാർ വരികൾ

ചില വീട്ടമ്മമാർ വൈൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ വരികൾ അച്ചാർ ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനൊപ്പം, വർക്ക്പീസിന്റെ സുഗന്ധവും രുചിയും മറുവശത്ത് നിന്ന് വെളിപ്പെടുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, അത്തരം ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സെറ്റ് പോലും നിൽക്കുന്ന ശരീരങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണതയ്ക്ക് ഊന്നൽ നൽകും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• ഉപ്പ് - 1,5 ടീസ്പൂൺ l .;
• പഞ്ചസാര - 2 കല. l .;
• വൈൻ വിനാഗിരി - 150 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 ഗ്രാമ്പൂ;
• ബേ ഇല - 3 പിസി .;
• കുരുമുളക് - 10 പീസ്;
• റോസ്മേരി - 1 തണ്ട്.

പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണവും അതുപോലെ തന്നെ ഒരു ഫോട്ടോയും വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് കാണിക്കും.

1. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ വരികൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പരത്തുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
2. വൈൻ വിനാഗിരി ഒഴികെയുള്ള മറ്റെല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
3. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, തീ ഇടത്തരം മോഡിലേക്ക് തിരിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ വേവിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു വരികൾ കിടന്നു, പഠിയ്ക്കാന് ഫിൽട്ടർ, അത് വീണ്ടും പാകം ചെയ്യട്ടെ, പിന്നെ കൂൺ അതു ഒഴിക്കേണം.
5. ഇറുകിയ പ്ലാസ്റ്റിക് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
6. ഞങ്ങൾ നിലവറയിലെ വർക്ക്പീസ് ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിച്ച ക്യാനുകൾ പുറത്തെടുക്കുകയോ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയോ ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, വീട്ടിൽ വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ബോൺ ആപ്പിറ്റിറ്റ് ആശംസിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്!

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ അച്ചാർ വരികൾ: വീഡിയോ ഉള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനു തികച്ചും സമ്പുഷ്ടമാക്കുമ്പോൾ, ശൈത്യകാലത്ത് വരി വളരെ ലളിതമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഏത് ഉത്സവ വിരുന്നിലും ഈ വിശപ്പ് അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം പിടിക്കും. പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കൂൺ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെയും ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഒരു അധിക റിസർവോയർ ആയിരിക്കും.

• വരികൾ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി 9% - 100 മില്ലി;
• കാരറ്റ് - 3 റൂട്ട് വിളകൾ;
• ഉള്ളി - 2 വലിയ കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ l .;
• ബേ ഇല - 3 പിസി .;
• നിലത്തു മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കൂടുതൽ കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക - 1,5 ടീസ്പൂൺ.

നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സാധ്യമായ വിഷബാധയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

ഒരിക്കൽ അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അത് ആസ്വദിക്കും, കാരണം ഇത് നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ള ഒന്നായി മാറും.

1. വൃത്തിയാക്കാനും കുതിർക്കാനും ശേഷം, വരികൾ 20 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.
2. ഒരു colander എറിയുക, അധിക ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ വിടുക.
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ പരത്തുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
7. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, വീണ്ടും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു.
8. 7-10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, അവ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും വരികൾ ചൂടോടെ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
9. അവർ അത് വേവിച്ച മൂടികളാൽ ചുരുട്ടുന്നു, മറിച്ചിട്ട് ചൂടുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ കൊണ്ട് മൂടുന്നു - ഒരു പഴയ ശൈത്യകാല ജാക്കറ്റ്, ഒരു രോമക്കുപ്പായം, കട്ടിയുള്ള സ്വെറ്റർ മുതലായവ.
10. പൂർണ്ണമായ തണുപ്പിക്കലിന് ശേഷം, 2 ദിവസം വരെ എടുക്കും, ശൂന്യതയുള്ള പാത്രങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു.

വരികൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിന്റെ വിഷ്വൽ വീഡിയോ കാണാനും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.