പാക്-ചോയ് കാബേജ്

ഏറ്റവും പുരാതന ചൈനീസ് പച്ചക്കറി വിളകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇന്ന്, അവർ ഏഷ്യയിൽ വലിയ പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഓരോ ദിവസവും യൂറോപ്പിൽ പുതിയ ആരാധകരെ നേടുകയും ചെയ്യുന്നു. പാക്ക്-ചോയി കാബേജ് പീക്കിംഗ് കാബേജുമായി അടുത്ത ബന്ധുവാണ്, പക്ഷേ അതിൽ നിന്ന് ബാഹ്യമായും ജൈവശാസ്ത്രപരമായും സാമ്പത്തിക ഗുണങ്ങളിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണെങ്കിലും തോട്ടക്കാർ ഇപ്പോഴും അവരെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. ഒന്നിന് കടും പച്ച ഇലകളും ശോഭയുള്ള വെളുത്ത ഇലഞെട്ടും, മറ്റൊന്ന് ഇളം പച്ച ഇലകളും ഇലഞെട്ടും.

പാക്-ചോയി ചൈനക്കാരെക്കാൾ വളരെ രസകരമാണ്, കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതും കൂടുതൽ രുചിയുള്ളതുമാണ്. പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ നാടൻ, രോമമില്ലാത്ത ഇലകളാണ്. പാക്-ചോയി കാബേജ് ഒരു ആദ്യകാല പക്വത മുറികൾ ആണ്, അതിൽ കാബേജ് തല രൂപം ഇല്ല. ഏകദേശം 30 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു റോസറ്റിൽ ഇലകൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഇലഞെട്ടുകൾ ദൃഡമായി അമർത്തി, കട്ടിയുള്ളതും അടിഭാഗത്ത് കുത്തനെയുള്ളതുമാണ്, പലപ്പോഴും മുഴുവൻ ചെടിയുടെയും പിണ്ഡത്തിന്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പാക് ചോയിയുടെ തണ്ടുകൾ ചീഞ്ഞതു പോലെ രുചികരമാണ്. സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ പുതിയ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചില ആളുകൾ പാക്ക്-ചോയ് സാലഡ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ശരിയല്ല, കാരണം, മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇത് ഒരു തരം കാബേജ് ആണ്. വ്യത്യസ്ത ആളുകൾക്ക് ഇതിന് വ്യത്യസ്ത പേരുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന് - കടുക് അല്ലെങ്കിൽ സെലറി. കൊറിയയിൽ, പാക് ചോയിയുടെ വില ചെറുതാണ്, കാരണം പാക് ചോയിയുടെ ചെറിയ തലകൾ കൂടുതൽ മൃദുവായതാണ്.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ

പക് ചോയ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഇലകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം അവ ചീഞ്ഞ പച്ചയും പുതിയതുമായിരിക്കണം (അലസമല്ല). നല്ല നല്ല കാബേജിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ഇലകളുണ്ട്, തകരുമ്പോൾ ശാന്തയും. ഇലകളുടെ നീളം 15 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടരുത്.

എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

പക്-ചോയ് അതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിർത്തുന്നതിന്, എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിച്ച് ഇത് സൂക്ഷിക്കണം. ആദ്യം, സ്റ്റമ്പുകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ വേർതിരിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. അതിനുശേഷം, ഇലകൾ നനഞ്ഞ തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.

പാക് ചോയിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

പാക്-ചോയ് കാബേജ് തീർച്ചയായും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല 13 ഗ്രാം ഉൽ‌പന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്.

100 ഗ്രാമിന് പോഷകമൂല്യം: പ്രോട്ടീൻ, 1.5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1.2 ഗ്രാം ആഷ്, 0.8 ഗ്രാം വെള്ളം, 95 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം, 13 കിലോ കലോറി

പോഷകങ്ങളുടെ ഘടനയും സാന്നിധ്യവും

കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം പക് ചോയ് കാബേജ് മാത്രമല്ല, ഫൈബർ, പ്ലാന്റ്, ദഹിക്കാത്ത നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് മലം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വിഷവസ്തുക്കൾ, വിഷവസ്തുക്കൾ, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയുടെ കുടലിനെ ഫലപ്രദമായി ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു. പാക്-ചോയ് ഇലകളിൽ വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട പാത്രങ്ങളാണ്. പാത്രങ്ങൾ അവയുടെ ശക്തിയും ഇലാസ്തികതയും കൃത്യമായി നിലനിർത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ സി കൊളാജൻ എന്ന പ്രോട്ടീന്റെ സമന്വയത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തെ ഇലാസ്റ്റിക്, ഇലാസ്റ്റിക് ആയി തുടരാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നൂറു ഗ്രാം പാക്ക് ചോയ് ഇലകളിൽ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി യുടെ 80% അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാബേജിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട രക്ത സൂചകം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു - കട്ടപിടിക്കൽ. ഈ വിറ്റാമിൻ ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം ഇരുനൂറ് ഗ്രാം പാക് ചോയി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിറയ്ക്കാം.

നിങ്ങളുടെ രക്തം നേർത്തതാക്കാൻ നിങ്ങൾ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാക് ചോയ് കഴിക്കരുത്. വിറ്റാമിക് കെ മരുന്നുകളുടെ പ്രഭാവം “ശൂന്യമാക്കും”. പാക്-ചോയിയിൽ ബന്ധുക്കളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സെല്ലുലാർ തലത്തിൽ ചർമ്മത്തിന്റെ പുതുക്കലിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ, കാഴ്ചയുടെ ഫോട്ടോസെൻസിറ്റീവ് പിഗ്മെന്റായ റോഡോപ്സിൻ സമന്വയം സാധ്യമല്ല. വിറ്റാമിൻ സി യുടെ കുറവ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ കാഴ്ചയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും പലപ്പോഴും സന്ധ്യാസമയത്ത് കാഴ്ചയുടെ അപചയത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇതിനെ രാത്രി അന്ധത എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദവും inal ഷധഗുണങ്ങളും

പാക് ചോയി കാബേജ് വളരെ വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണ പച്ചക്കറിയാണ്. ദഹനനാളത്തിന്റെയും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും രോഗങ്ങൾക്ക് ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. പാക്-ചോയ് ജ്യൂസിന് ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന സ്വഭാവമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും എൻസൈമുകളും നിലനിർത്തുന്നു. പാക്-ചോയി ഒരു പുരാതന പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇതിന്റെ ജ്യൂസിന് രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് രോഗശാന്തിയില്ലാത്ത അൾസർ, മുറിവുകൾ, പൊള്ളൽ എന്നിവയുടെ ചികിത്സയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇലകൾ ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ പൊടിച്ചെടുത്ത്, അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ളയിൽ കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം മുറിവുകളിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. വിളർച്ച ചികിത്സയിൽ ഈ പച്ചക്കറിക്ക് വലിയ മൂല്യമുണ്ട്. കാബേജ് ഫൈബറിനൊപ്പം, ദോഷകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഇത് രക്തക്കുഴലുകളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിന് ചികിത്സിക്കുന്നതിലും തടയുന്നതിലും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

ഹൃദയത്തിലെയും രക്തക്കുഴലുകളിലെയും രോഗങ്ങൾക്ക് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഒരു ഘടകമായി പാക്-ചോയി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പാചകത്തിൽ

പോഷകസമൃദ്ധമായ ആഹാരം നിലനിർത്താൻ, പാക്ക് ചോയ് കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. ഇത് സാധാരണയായി മാംസം, ടോഫു, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുക്കുന്നു, ഇത് ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ എണ്ണയിൽ വറുക്കുകയോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യും. പാക് ചോയിയിൽ എല്ലാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ് - വേരുകളും ഇലകളും. ഇത് വൃത്തിയാക്കാനും പാചകം ചെയ്യാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്: ഇലഞെട്ടിന് വേർതിരിച്ച ഇലകൾ അരിഞ്ഞത്, ഇലഞെട്ട് തന്നെ ചെറിയ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുകയില്ല.

പക്ഷേ, തിളപ്പിക്കുകയോ പായസം ചെയ്യുകയോ ചെയ്തതിനുശേഷം, പാക്ക്-ചോയ് ഇലകൾക്ക് മിക്ക ഗുണങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ പാക് ചോയി സാലഡായി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുരുമുളക്, പുതിയ വറ്റല് കാരറ്റ്, വറ്റല് ഇഞ്ചി, ഈന്തപ്പഴം, പാക്ക് ചോയ് ഇല എന്നിവ എടുക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കാം.

വളരുന്ന പാക്ക് ചോയിയുടെ സവിശേഷതകൾ

വെളുത്ത കാബേജിന്റെ ഒരു ബന്ധുവാണ് പാക്-ചോയി, ഏഷ്യയിലും യൂറോപ്പിലും വളരുന്ന ചെടികളിൽ വളരെക്കാലം മുൻപന്തിയിലാണ്. എന്നാൽ വളരുന്ന പായ്ക്കിന് അടിസ്ഥാനപരമായി നിരവധി പുതിയ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

തൈ രീതിയിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളർത്താം. ഏകദേശം 3 മുതൽ 4 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ തൈകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. കാബേജ് വളരെ നേരത്തെ പക്വത പ്രാപിക്കുന്നതിനാൽ, സീസണിൽ നിരവധി തവണ ഏഷ്യയിൽ ഇത് വളർത്തുന്നു. റഷ്യയിൽ, ജൂൺ അവസാനത്തിൽ - ജൂലൈ ആദ്യം വിതയ്ക്കാം. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തേക്കാൾ ഇത് വളരെ മികച്ചതാണ്. ആഴത്തിൽ വിതയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ആഴം 3 - 4 സെ.

പാക്-ചോയി മണ്ണിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല. മണ്ണ് ബീജസങ്കലനം നടത്തുകയോ ചെറുതായി വളപ്രയോഗം നടത്തുകയോ ചെയ്യരുത്. കാബേജ് നട്ടതിനുശേഷം ഒരു മാസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാം. പലരും പ്രത്യേക തരം പച്ചപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാക്-ചോയിയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവൾ പരമ്പരാഗത തല കാബേജ് നൽകുന്നില്ല. സാലഡ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ഇപ്പോഴും കാബേജാണ്.

കീറിപറിഞ്ഞ ചൈനീസ് കാബേജ് സാലഡ്

വിളവ് 8 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ:

• Vinegar കപ്പ് അരി വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിന് പകരം വയ്ക്കാം)
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണ പകരക്കാരൻ)
• 2 ടീസ്പൂൺ കടുക് (ഡിജോണിനേക്കാൾ മികച്ചത്)
• ¼ ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 6 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ചൈനീസ് കാബേജ് (ഏകദേശം 500 ഗ്രാം)
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്, വറ്റല്
• 2 പച്ച ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി പഞ്ചസാര തരികൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ.
കാബേജ്, കാരറ്റ്, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗുമായി എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

പോഷക ഗുണങ്ങൾ: ഒരു സേവനത്തിന് 36 കലോറി, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0 ഗ്രാം സാറ്റ്., 0 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, 135 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 1 ഗ്രാം ഫൈബർ, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് 100% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ സിക്ക് 43% ഡിവി , വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ 39% ഡിവി, ഫോളേറ്റിന് 10% ഡിവി, ജിഎൻ 2

ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചോയ് കാബേജ്

5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാണ്. ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നന്നായി സേവിക്കുക.

വിളവ് 4 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്
• 8 കപ്പ് പക് ചോയ് കാബേജ്, കീറിപറിഞ്ഞു
• 2 ടീസ്പൂൺ ഇളം ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് (ബിജി ഭക്ഷണത്തിന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ)
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക (ചൂടാകുന്നതുവരെ അല്ല). വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
പക് ചോയി, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ 3-5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ഇലകൾ വാടിപ്പോകുകയും കാണ്ഡം ചീഞ്ഞതും മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും വരെ. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

പോഷക ഗുണങ്ങൾ: ഒരു സേവത്തിൽ 54 കലോറി, 4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0 ഗ്രാം സാറ്റ്., 0 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, 318 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം ഫൈബർ, 3 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് 125% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ 65% ഡിവി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സി, വിറ്റാമിൻ കെക്ക് 66% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ ബി 13 ന് 6% ഡിവി, ഫോളേറ്റിന് 16% ഡിവി, കാൽസ്യം 14% ഡിവി, ഇരുമ്പിന് 10% ഡിവി, പൊട്ടാസ്യത്തിന് 16% ഡിവി, 88 മില്ലിഗ്രാം ഒമേഗ 3, ജിഎൻ 2

പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ലോ മെയിൻ - ചൈനീസ് നൂഡിൽസ്

വിളവ് 6 സെർവിംഗ്

ചേരുവകൾ:

• 230 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് (ബിജി ഭക്ഷണത്തിന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ)
• ¾ ടീസ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
• ½ ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ (എനിക്ക് അവോക്കാഡോ ഉണ്ട്)
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ അരച്ച പുതിയ ഇഞ്ചി
• 2 കപ്പ് പാക് ചോയ് കാബേജ്, അരിഞ്ഞത്
• ½ കപ്പ് അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി
• 2 കപ്പ് വറ്റല് കാരറ്റ്
• ഏകദേശം 150-170 ഗ്രാം സോളിഡ് ടോഫു (ഓർഗാനിക്), ദ്രാവകവും അരിഞ്ഞതുമല്ല
• 6 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• ¼ ഒരു ഗ്ലാസ് പുളി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലം ജാം (നിങ്ങൾക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ രുചിക്ക് പകരം വയ്ക്കാം)
• ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ലൈറ്റ്-ഉപ്പിട്ട സോയ സോസ് (ബിജി ഭക്ഷണത്തിന് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ)
• ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് അടരുകളായി (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ)

തയാറാക്കുന്ന വിധം:

പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ കളയുക. എള്ള് എണ്ണയിൽ ഇളക്കുക.
ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് സ്കില്ലറ്റിൽ (അല്ലെങ്കിൽ വോക്ക്), ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ 10 സെക്കൻഡ് ഇളക്കുക.
പാക് ചോയിയും ഉള്ളിയും ചേർക്കുക, കാബേജ് ചെറുതായി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കാരറ്റ്, ടോഫു എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ് ഇളകുന്നതുവരെ.
ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, വിനാഗിരി, പ്ലം ജാം (അല്ലെങ്കിൽ തേൻ), വെള്ളം, സോയ സോസ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നിരന്തരം ഇളക്കി ചൂടാക്കുക.
സ്പാഗെട്ടി, പച്ചക്കറികൾ, ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കലർത്തുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

പോഷക ഗുണങ്ങൾ: പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ 1/6 ന് 202 കലോറി, 3 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം സാറ്റ്., 32 മില്ലിഗ്രാം കൊളസ്ട്രോൾ, 88 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം, 34 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 3 ഗ്രാം ഫൈബർ, 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് 154% ഡിവി, 17 വിറ്റാമിൻ സിക്ക്% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ കെക്ക് 38% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ ബി 33 ന് 1%, വിറ്റാമിൻ ബി 13 ന് 2% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ ബി 19 ന് 3% ഡിവി, വിറ്റാമിൻ ബി 10 ന് 6% ഡിവി, ഫോളേറ്റിന് 27% ഡിവി, 14% ഡിവി ഇരുമ്പിന്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയ്ക്ക് 10% ഡിവി, ജിഎൻ 20