ബ്രോക്കോളി, കാരറ്റ്, റിക്കോട്ട ചീസ് എന്നിവയുള്ള ഒസ്സെഷ്യൻ പൈ

ഞങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച മാവ് ഉണ്ടാക്കി, ഒരു നീണ്ട കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ 1 മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക, 2/3, 1/3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, താഴത്തെ പാളി 2/3 വിരിക്കുക, ബ്രോക്കോളി വിരിക്കുക. കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ റിക്കോട്ടയുടെ നേർത്ത പാളി ഇടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയ 1/3 ഭാഗം കൊണ്ട് മൂടുക, ഫ്ലാഗെല്ലം ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ചുരുട്ടുക, ലോസഞ്ചുകളുടെ രൂപത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി 15- നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ്. 180°. തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

• 45ml പാൽ
• 1 മണിക്കൂർ l.പഞ്ചസാര
• 3 ഗ്രാം. യീസ്റ്റ്
• 210 ഗ്രാം മാവ്
• 80 മില്ലി കെഫീർ
• 15 ഗ്രാം sl. വെണ്ണ
• ബ്രോക്കോളി 250 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് 200 gr.
• റിക്കോട്ട ചീസ് 60 ഗ്രാം.